对于1岁以内的婴幼儿，其胃肠道工程尚未发育完善，肠壁通透性较高。因蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁进入血液内，使婴儿机体对异样蛋白分子产生反应，容易引起湿疹或荨蔴疹。
辅食添加：蛋黄、蛋白的正确打开方式
蛋黄富含各类营养素，并且日常比较容易买到，是宝宝辅食添加的最佳食材。但是，对于蛋黄、蛋白怎么添加、何时添加都是有讲究的。
添加时间：一般情况下，玖妈建议6个月以后可以给宝宝添加蛋黄，1岁以后可以给宝宝添加全蛋。
蛋黄添加方式：6个月后，玖妈建议添加蛋黄的时候，从1/4个蛋黄开始逐步加量，因为将近3%的宝宝会出现过敏现象。一旦发现过敏，要马上停止添加，等七八个月或者更晚时候再试加。我们家玖玖6个月大的时候，吃完蛋黄就吐。玖妈立马停止添加蛋黄，等到8个月了才重新给玖玖添加蛋黄。
蛋清添加方式：1岁以后，玖妈建议可以水煮蛋，先给宝宝吃1/4蛋白，1-2天宝宝没有异常反应后，增加至1/2个蛋白，如果宝宝消化吸收较好，可以逐渐吃全蛋，之后水煮或者水蒸蛋都可以。
妈妈们特别需要注意观察6个月的宝宝吃过鸡蛋后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为小宝宝的免疫力弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。
肾功能不全的宝宝不宜多吃鸡蛋，否则会加重病情。
在宝宝一岁前最好不要给宝宝吃蛋清。
因为宝宝一岁前消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
再加上鸡蛋清很难被宝宝吸收，因此在给宝宝一岁前添加辅食的时候，只能加入鸡蛋黄，而不要加入鸡蛋白。
扩展资料：
一般人都可食用；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。
需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里
如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。
参考资料：百度百科-鸡蛋清
因为成分不同，成人的蛋白质粉中有儿童的蛋白酶无法分解的东西。平时从食物中补充的那些蛋白质根本就不可能够人体一天所需的。蛋白粉的功效是提高免疫力、抗疲劳，蛋白质是人体7大营养素之一，占人体的25%左右，剩下70%左右是水，还有5%左右是维生素矿物质。儿童不能吃成人蛋白粉是因为会加重他们肾代谢的负担。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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