怎样鉴别硫磺熏过的党参、黄芪？

您好，很高兴回答您的问题。

我之前也不懂如何鉴别党参、黄芪是否经过硫熏，后来在朋友的介绍下，咨询了淘宝店“西域尚品堂”，教我便被党参硫熏与否的方法：

前段时间咨询了“西域尚品堂”，因为他们的党参都是“中国党参之乡”原产地的，天然、原生态种植的，不像药材市场或者医院的都是硫熏的。“西域尚品堂”教我辨别党参是不是硫熏的方法是：

（1）色：用硫熏过的党参，呈不自然的黄色，尤其是根部，更为明显，而且硫熏的相对干净，因为很多都是用洗衣粉将土洗过漂白后再硫熏，防止硫磺熏到土上，土掉以后硫熏的“好看”效果没有了；没有硫熏的党参颜色为土黄色或土棕色，即使清水洗干净后，也是自然的土黄色或土棕色。

（2）味：硫熏的党参有一股呛鼻的硫磺味，这种刺鼻的味道与党参被硫熏的严重程度及时间远近有关，硫熏程度越大，时间越近，刺鼻味越明显；没有硫熏的为土腥味，无刺鼻味。

（3）尝：由于硫熏党参中有单体硫，所以尝起来有一种不自然的酸味；而不熏党参，则清香甘甜。

（4）存：熏过的一般存放半年都不会生虫，有的甚至放了2-3年也看不出是陈货，但不硫熏的，在湿热的气候中，很容易生虫、发霉、腐烂。所以要放冰箱冷藏哦！

我在淘宝店“西域尚品堂”买过好几次党参了，都很满意，没问题，他们的党参都是原产地直接网上销售的，不经过药材市场，所以质量保证。

如果你感兴趣的话，可以在淘宝上搜搜“西域尚品堂”。

天麻被硫磺熏，不是很严重还是可以吃的。

严格按照传统方法，天麻中残留硫磺的量是很微量的，短期、少量服用一般不会对人体造成危害。但如果长期使用过量硫磺浸熏的天麻，就会给人体造成危害。

如果熏的硫磺量不大，消费者可以在室外摊晒，让其挥发掉。

天麻有用硫磺浸熏的历史，由于天麻生长在海拔1400米以上的高寒地区，用硫磺熏可以起到防虫防霉、去潮湿的效果。另外，用硫磺熏过的天麻颜色偏亮白，透明感更强，增加了美观效果。

因为有这个历史，所以市面上可能还存在用硫磺熏过的天麻，但是有量的限制。根据《中国药典》2010年版第二增补本收载的天麻项记录规定，天麻中二氧化硫的检查限度为每公斤不得超过400毫克。

扩展资料：

挑选天麻的方法：

1、闻气味

用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会发出类似鸡粪便的味道。

2、尝味道

将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。没有熏过的是没有酸味的。

3、看颜色

消费者也可以根据颜色辨别，普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起形成的横环纹，质坚硬不易折断。

参考资料来源：湖南频道-天麻颜色白因被硫磺熏 专家：应先闻后尝选天麻

1、百合是一种含淀粉多、易受潮的药材，其干货正常情况下应呈淡黄色。硫磺熏蒸过的药材色泽比较鲜艳，甚至艳丽得不正常；白色微黄的是真品，如果是纯白的就很可能是用硫磺熏出来的伪劣产品了。但是硫磺熏过的药材如果放置时间较长，往往也会变成黄色。

2、硫磺熏蒸过的药材会有一股类似于酸味一样的气味，较浓时呛鼻、很冲，就算放很久也能闻得到，一闻就令人有种想咳的感觉、或者是想打喷喷嚏的感觉，你用力吸一下试验，若没这感觉就没有用硫磺熏过。

3、硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重，就连质地疏松的草药也明显感觉到重量的差别。

4、硫磺熏蒸过的药材含水量一般要多于未打磺的药材，在正常情况下，药材所含水分约为总重量的8%。

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