准备食材如下：南瓜子500克，食盐2茶匙
具体做法如下：南瓜子晒干后放入烤盘，取个碗放2克盐，加入小半碗热水，等盐融化，洒上盐水，放入烤箱，烤箱130度，中层，烤40分钟，中间拿出来翻了两次，烤好的南瓜子，很香！
做法2：南瓜子软欧
准备食材如下：高筋面粉300克，全麦粉75克，牛奶250毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，盐4克，南瓜子（熟）120克
具体做法如下：所有原料放入面包机，揉至面团出筋，有厚膜的状态，加入南瓜子，低速混合均匀，将面团略整形后放入撒了面粉的容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时，发酵至两倍大，排气后均分成两份醒发20分钟，醒发好后整形成纺锤形，放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟，发酵好后在表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹，放入200℃预热好的烤箱烤20分钟即可！
做法3：南瓜子酥
准备食材如下：南瓜子仁250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升
具体做法如下：南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温，热锅下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮，边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌，然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存 ！
做法4：南瓜子菠萝包
准备食材如下：高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋69克，南瓜子(炒)30克，酵母(干)2.5克，食盐2.5克，奶粉5克，水140克，白糖52.5克，黄油81克
具体做法如下：原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑，然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，用电动打蛋器打发，再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右，低筋面粉过筛，将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，混拌均匀再加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰，面团发酵好后，从盆里取出，分成40克的小剂子。约11份，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟，菠萝皮也分成11份，将菠萝皮擀成圆片，包入面团，直至包至底部约还有三厘米左右不包，将面团表面向上，用刮刀印上纹路，放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化，发酵至大一圈后，放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右！
南瓜子的营养成分南瓜子性平味，除开服用使用价值极高外，功效与作用也十分丰富多彩。南瓜子可炒后煎服，用以治产背工足水肿、糖尿病患者。临床医学专业证实，南瓜子针对预防前列腺炎症有非常好的实际效果。由于南瓜子在身体中可以合理杀掉一些裂头蚴，且带有充足的反酸，可以减轻止性心绞痛，并有降血压的作用。
由此可见，多吃南瓜子不但能给人体产生越来越多的营养成分，还能合理防治疾病，营养丰富，就算是作为零食服用也十分有利心身。
1、消灭人体内的裂头蚴
南瓜子具备非常好的消灭血吸虫稚虫的作用，针对早已完善的若虫，也可以是其转性和虫数降低。针对吸血虫病也是有一定的医治作用。除此之外，南瓜子也是合理的驱绦虫剂，且没有毒副作用和一切副作用，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等病人均有显著的实际效果。
2、预防前列腺疾病
美国有一项研究发现，每日吃上50克以内的南瓜子，可合理地预防前列腺疾病。因为男性前列腺的代谢生长激素作用要借助油酸，而南瓜子就含有油酸，可让列腺保持稳定作用。除此之外，南瓜子中常含的活力成分可清除前列腺炎症前期的发胀，因此它另外还具备预防前列腺肿瘤的作用。
3、减轻静止不动性心绞痛
南瓜子带有充足的反酸，这类物质可以减轻静止不动性心绞痛，并能合理降血压。南瓜子仁中带有很多的不饱和脂肪酸，可以预防矿物在尿道口系统软件的凝固，具有预防结石及其排石的作用；含有锌元素，可以预防和改进前列腺疾病；
南瓜子仁具备降低血脂、降血脂、降低胆固醇的作用，常吃南瓜子仁，可以具有预防心血管疾病，减轻静止不动性心绞痛的作用；南瓜子仁中还含有维生素b21、维生素E，可以促使体细胞的生长发育，避免变老，可以具有稳定心态、预防和治失眠、提高记忆力的作用。
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