葛根的功效有哪些

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。葛根有什么功效呢?下面跟着我一起来看看葛根的功效。

葛根的功效

解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

1.营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2.解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3.降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4.益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的'记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5.升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

6.醒酒戒酒 《食疗本草》上记载："葛根蒸食之，消酒毒".葛根的解酒作用在《本经》、《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》等传统医著中均有明确的记载。对醉酒者，取葛根30—60g,水煎服，解酒效果很好。

葛根的营养价值

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。

常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。折叠丰胸效果

1、促使胸部丰满挺拔——野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并对体内的脂肪进行导向，既将身上脂肪转移到胸部，丰胸美体。

2、恢复乳房部位皮肤的弹性——野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。而且当停用后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。

3、葛根含有丰富的异黄酮，此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节，对于低雌激素水平者，表现为雌激素样的替代补充作用，可防治雌激素下降引起的症状，如血脂升高，骨质疏松，更年期综合症，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度脂蛋白的含量，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。

4、便秘、失眠有特别明显的改善。

经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽原先的黄褐斑减退、消失内分泌失调引起的尿频症状减轻消失青春痘明显消退，皮肤弹性增加、毛孔粗大状况明显改善月经不调得到改善。

葛根药食同源，全身都是宝，葛根花和葛根藤都可以食用。是现代中老年人常用来养生保健的食品。

葛根嚼吃甜凉味，它分为柴葛和粉葛。柴葛嚼吃渣多，因为它含粗纤维比较多，在医生的处方中常见它的身影。粉葛吃起来渣少，粗纤维含量比较少，淀粉含量高，是人们常用来保健养生的食材。

葛根全国很多地方都有，广东、广西、湖南等地方。属豆科植物。野生比较多，随着需求量日益增大，现在大部分人工种植。它喜欢生长在比较湿润的土壤中。全年都可以采挖，但秋冬季为最佳采挖时间。因为秋冬气候干燥，水分少，营养价值高。

葛根又叫甘葛、葛条、葛藤等名字。还有一个特别名称--兔儿瓜，因为葛根叶兔子非常喜欢吃，葛根瓜又大又长，大颗的有十几斤，小的也有三五斤，挖它时很难挖。

葛根性凉，味甘、辛，归肺经、胃经。葛根含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、硒、锌等微量元素及矿物质，是人体必需的营养物质。有预防动脉硬化，增强记忆力，美容美白、增强免疫力的作用。对感冒引起的高烧头痛，怕冷无汗，颈背强痛有效果。

葛根有哪些作用？

清热生津

葛根中含有丰富的维生素、氨基酸、葛根素等有效成分。有生津止渴的作用，对口干舌燥，口渴有效果。

降血糖

葛根中含有异黄酮、葛根素。能改善脑部缺血状态，有效抑制血糖的升高。经常食用葛根，能够预高血压、高血脂、高血糖。

解酒护肝

葛根中含有大豆甙，可以促进血液循环，加速新陈代谢。分解酒精对大脑的伤害，减少酒精对肠胃的刺激。同时葛根还能促进身体汗液的排出，在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出体外。长期服用葛根可以帮助肝脏排毒，是喜欢喝酒人士的保健品。

美容养颜

葛根中含有丰富的维生素、氨基酸、异黄酮化合物等营养成分。有美容养颜，延缓衰老的作用。还可以促进胸腺的发育，从而达到丰胸的效果。

润肠通便

葛根中含有丰富的膳食纤维及粗纤维。能促进胃肠蠕动，加速垃圾毒素排出体外。有润肠通便，降脂瘦身的作用。

葛根应该怎样吃呢？

它吃法多样，可以泡茶、煲汤、煮粥、做成凉皮或者蒸熟吃。

葛根粉把葛根洗干净削去皮，切成小块晒干。用破壁机把它磨成粉放密封储存罐储存。需要时把它取出来用开水冲泡服用。也可以把它蒸熟后加入酸奶中搅拌均匀食用。

葛根茯苓芡实淮山排骨汤有补气补血，健脾除湿，补肾养胃，美容养颜，增强免疫力的作用。对脸色蜡黄，精神疲倦，小便多，大便不成形有效果。

食材：葛根10g，茯苓10g，芡实10g，苡米10g，淮山15g，黄芪15g，莲子10g，红枣6颗，枸杞10g，排骨250g。

做法：

一、将所有食材用清水洗干净。除枸杞和红枣不要用水浸泡外，将其它食材用开水浸泡2小时备用。

二、将排骨洗干净放入滚开水中焯水1分钟捞出，放入炖锅中加入适量清水。

三、除枸杞外将所有浸泡材料和浸泡水一同放入炖锅中，用大火烧开小火熬半小时。然后加入枸杞，适量食盐即可出锅。

葛根三七丹参茶有活血化瘀，软化血管，促进血液循环的作用。对高血脂，高血糖，高血压有效果。

食材：葛根100g，三七100g，丹参100g，川芎100g，山楂100g，天麻100g。

做法：将所有材料用冷水清洗干净晒干。用破壁机磨成粉搅拌均匀，待粉末冷却后，装入密封罐储存。每次用勺子取5g冷开水冲泡。温馨提示

一、脾胃虚寒不适合吃，葛根性寒，会引起体内寒气加重。

二、血压低不适合吃，葛根有降血压的作用，会引起血压更低。

您对葛根还有什么好的见解，欢迎在评论区留言！

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