1，低温奶也称巴氏奶，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。需低温保存，一般保质期较短。特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。
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而常温奶是采用超高温瞬时灭菌技术加工的牛奶，相比巴氏灭菌奶，常温奶会损失一些叶酸和B族维生素，总体的营养价值不如低温巴氏奶。
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常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。低温巴氏奶总要比常温奶口感更好，因为保质期时间不长，奶会更新鲜，营养价值高于常温奶，
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经常喝低温巴氏奶好处有很多，可以补充大量的维生素B，可以保护视力。并且加速脂肪代谢，减少痘痘、痤疮，还可以防止动脉硬化，补充身体所需的钙元素，维持中老年人的体质健康。
总体来讲，牛奶各有益处，但是相对来说，如果根据体内菌体循环的话，低温奶的好处要更多一些。
在购买牛奶时候，很多人可能会不知道应该选择常温牛奶还是鲜奶，因为他们担心这两种牛奶在营养价值方面有差异。那么，常温牛奶和鲜奶哪个营养更好？鲜奶喝常温奶有什么区别？下面就来对这两种牛奶的情况做了解。常温奶和鲜奶里面的营养成分都能够得到最大化保留，里面的钙质几乎不会有损失，其他的营养成分差异也不大，所以，就营养方面来说，这二者并没有什么区别，它们都是很好的选择，宝妈可以根据情况选择其中一种来给孩子或者其他家人喝。
那么，鲜奶喝常温奶的区别在哪里呢？
1、生产工艺不一样。鲜奶采用的是巴氏灭菌方式来杀灭细菌，而常温奶则采用的是高温灭杀方式来杀灭细菌。
2、价格不一样。因为鲜奶需要长时间冷藏保存，所消耗的人力物力更大，所以，价格往往会比常温奶价格更贵一些，大家在购买时候可以根据情况看选择鲜奶还是常温奶。
上面就是常温牛奶和鲜奶的简单说明，这两种牛奶各自有属于自己的优势，大家可以根据自身的实际需求来选择其中一种满足使用需求，不过，无论是使用常温奶还是鲜奶，如果肠胃功能比较弱，都建议加热以后再喝。
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