一个鹌鹑蛋10克左右。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。近圆形，个体小，鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克左右，表面有棕褐色斑点。可以炒着吃也可以蒸熟了直接吃，或者煲汤都不错的鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋。
鹌鹑的介绍
鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
鹌鹑蛋重量约7~10克。
鹌鹑蛋是一种叫做鹌鹑的鸟类产下的蛋,而由于鹌鹑本身体积就小,因此生产出来的蛋也不大,小的就7克左右,稍微大点的鹌鹑蛋就10克左右,不过鹌鹑蛋含有丰富的营养物质，具有不错的营养价值,适当食用有利于身体健康。
鹌鹑蛋挑选技巧：
1、从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。
3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
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