阿胶有保质期。
阿胶的保质期一般是5年，如果正常保存的话（阴凉干燥处保存），一般会保存更长的时间。严格来说，阿胶是没有保质期的，只要表面没有霉变，异味是都可以食用的。只要从外观看没有变形，那只有微星臭味表面光滑透亮。一般是没有问题的，是可以正常食用的。
阿胶怎么吃？
1、牛奶冲服：阿胶可以用牛奶进行冲服，把牛奶倒入杯子中，边把阿胶加入边搅拌，然后阿胶粉充分融入牛奶里面。
2、膨化食用：阿胶可以用微波炉进行阿胶膨化试验，变成阿胶珠，然后也可以直接含在嘴里里面含化。
3、阿胶炖肉：首先可以将阿胶砸碎，然后加一些瘦猪肉以及陈皮肉桂等等，然后加水进行炖煮，在把肉炖熟之后，可以加入阿胶，再加盐调味。
4、阿胶炖排骨：阿胶不仅仅可以炖瘦肉，还可以用于炖排骨，直接将阿胶砸碎，然后就像平日炖排骨一样，只是加入阿胶。
1、阿胶的保质期一般为5年,但若常温保存于阴凉干燥处则可保存较长时间,只要从外观上不会变形闻之有微腥味,表面光洁,一般就不会有问题。保存期五年。存放于阴凉干燥处,只要不风干,阿胶愈久愈好,且其中的燥性也会消除,食用后也不会上火。
2、常言道:“人参要新,阿胶要陈”,医生在开药方的时候常标明“陈阿胶”。一般来说,新阿胶是有火气的,贮存多年后,火性消解,药效更佳。因此,只要妥善保管,盒装阿胶没有失效期,贮存多年,表面光洁、干燥、完好、无粘连,这样的阿胶药效、滋补性就更好了。新阿胶的外观色泽暗无光泽,新阿胶的外表光鲜亮丽。
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