洋葱生吃好还是炒熟好

洋葱生吃好还是炒熟好

洋葱生吃好还是炒熟好，洋葱是我们生活中很常吃的一种蔬菜，它可以生吃也可以炒熟来吃。生吃很刺激，炒熟吃很清甜。那么洋葱生吃好还是炒熟好？下面一起来了解一下吧！

洋葱生吃好还是炒熟好1

洋葱生吃抗菌杀菌的效果，比炒熟吃的洋葱效果更加好，另外生洋葱中所含有的维生素、斛皮黄酮、前列腺素A等成分对于提高人体免疫力、预防骨质疏松、维护心血管健康都有着很好的效果，炒熟的洋葱也具这些功效，只不过效果不及生洋葱的好。

不过生洋葱不易消化，炒熟的洋葱将不易消化的成分破坏，会更加利于肠胃消化，所以洋葱生吃好还是炒熟好，取决于每个人的自身需求。

我们日常生活中经常吃的是紫色洋葱，这一种洋葱适合炒熟后再吃，经过炒制过后，可以将它含有的花青素等活性物质，更大程度的发挥出来，而且味道比生吃更好，没有生洋葱那么辛辣，口感会更加清甜。

生吃洋葱什么时间吃最好

生吃洋葱可以在午餐或是晚餐的时候吃，空腹的时候最好不要吃生洋葱，在睡觉前最好也不要吃。生洋葱的味道辛辣，会刺激肠胃分泌出胃酸，导致消化不良的情况发生。在睡前吃生洋葱容易在胃肠道内产生气体，导致腹胀，而且还会影响睡眠的质量。

经常食用洋葱，还能够起到减肥的效果，因为洋葱中含有硫化物等成分，可以促进脂肪代谢，所以能够起到减肥的作用，而且洋葱中的'成分还有助于延缓衰老。

洋葱生吃好还是炒熟好2

洋葱是生活当中很常见的一种蔬菜，不仅有极高的营养价值，而且价格也非常实惠，很受人们的欢迎。对于洋葱的食用方法有很多，可以炒菜，也可以煲汤，同样也能直接生吃。

对于洋葱这种蔬菜，究竟是生吃好还是熟吃好呢？

洋葱当中的维生素以及微量元素含量很高，一旦进行长时间的加热，就会使其当中的营养物质被破坏，就不能发挥其最大的价值。在生吃洋葱的时候，可以帮助身体修复受损的细胞，也能让皮肤更加有弹性。

在洋葱当中含有大量的蒜素，能够帮助消除身体当中的自由基，增强细胞的抗氧化能力，而洋葱经过在高温加热之后，其中的蒜素含量会减少很多。所以，在吃洋葱的时候，如果想发挥其最大的营养价值，还是建议大家直接生吃。

那经常吃洋葱，对身体都有哪些好处呢？

1、降血糖

如果患有糖尿病，在平时多吃一些洋葱，能有效控制体内的血糖含量。在洋葱当中含有一种与降血糖药非常类似的物质，可以在体内转化为有利尿效果的皮苦素。所以，如果患有糖尿病，多吃一些洋葱对身体有很大的好处。

2、促进食欲

在洋葱当中含有一种叫做葱蒜辣素的物质，也正是这种物质会让人在加工洋葱的时候流眼泪。而这种物质在体内能够有效促进胃酸的分泌，从而让人更加的有食欲。

经常吃洋葱可以促进肠胃的蠕动，加快食物的分解，对于胃动力不足以及各种肠胃消化问题引起的食欲不振，能起到明显的缓解效果。

很多人因为洋葱特殊的气味在平时都不喜欢吃，在此建议大家，最好能定期食用一个洋葱，对身体很多方面都有极大的好处。

如果在吃洋葱的时候实在受不了它的味道，可以将洋葱在热水当中稍微烫一下，这样能在保留洋葱营养价值的同时去除它的味道。

洋葱有杀菌软化血管的作用，而且对女性的皮肤也有一种滋补作用，研究发现，洋葱中所含的S－甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用。洋葱中还含有磺脲丁酸，它可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖作用。此外，洋葱还具有降低血脂、降低血液粘稠度、改善动脉粥样硬化的作用，经常食用可预防糖尿病的心脑血管并发症，不过不建议晚上吃，吃多了也会出现肠胃胀气，消化道不适等症状，晚上需要睡觉，多吃会导致消化不良，建议在早上或中午吃为宜，所有东西都讲究一个适量，不要过量就好.

洋葱的吃法与禁忌

洋葱的吃法与禁忌，生活中洋葱一直都非常受人们的青睐，味道非常的特殊，洋葱营养丰富，是许多的朋友们都比较喜欢吃的一种美味的蔬菜，下面为大家分享洋葱的吃法与禁忌。

洋葱的吃法与禁忌1

食用方法：

洋葱的吃法有很多，不仅可以熟食，生食也是可以的，而且洋葱可作蔬菜或调料食用，鲜食或脱水制干均宜。洋葱常被放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。

用文火慢慢煮成的法国洋葱汤已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤，法国油煎圈状洋葱甚至可与法国的油炸土豆相媲美。在冬季选择用洋葱炒羊肉吃是非常美妙的，不仅味道鲜美，而且可以滋补身体，可以滋补元气，舒筋活络，对于体质虚弱、血淤气滞等症有很好的治疗作用。

食用宜忌：

有一些特殊体质的人群是不适宜吃洋葱的，表虚多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋葱。另外，消化系统溃疡的患者、肠胃容易积气的人都不宜吃太多洋葱。而且需要注意的是洋葱和蜂蜜相克，生洋葱不能和蜂蜜同食，这一点不可忽视。

药用功效：

(1)洋葱，性温，味辣，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。平时吃点洋葱不仅特征养胃还可以杀菌。

(2)由于维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。

(3)洋葱的杀菌能力是非常强的、可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌，能帮助防治流行性感冒。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用，洋葱是高血压患者的理想食物。

洋葱的吃法与禁忌2

1、洋葱的食用禁忌

洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。

洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，这样会严重的刺激我们人体的肠胃，并且还会引发腹胀、腹泻等这些肠胃疾病的，严重的还会导致我们大家出现中毒的症状，危害我们人体的健康。

2、洋葱的宜忌人群

洋葱这种美味的食物不仅好吃，营养价值也是非常高的，所以我们一般人在生活中都是可以适当的食用一些洋葱的，但是肺胃有热及阴虚、目昏的患者朋友们在生活中最好不要食用洋葱。

洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食洋葱。

洋葱的吃法与禁忌3

洋葱怎么吃抗癌

紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。

生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

一种吃法还会致癌

虽然洋葱抗癌是事实，但如果烹饪方法不当的.话，还有可能致癌！所以爱吃洋葱的你们，可要小心啦！洋葱若经高温油炸方式烹饪时，可能产生致癌物质--丙烯酰胺。

这种物质在温度高于150度时就会生成，而且随着温度的升高，它的含量越多。所以要想发挥洋葱的养生功效，不建议选择油炸、烧烤哦！

洋葱的功效

杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

促进胃肠蠕动，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

降血压

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

降血糖

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

改善便秘

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

吃生洋葱注意事项

一、新鲜的洋葱

在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

二、要在暗处储存

买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

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