生日吃面条是因为汉武帝有一回过生日，御厨师要出新花样，绞尽脑汁，做了一桌面条。汉武帝不高兴觉得面条不值钱，然后汉武帝身边的智囊东方朔化解尴尬说“今日御厨师以面条为万岁贺寿，其意就是在祝福万岁要比彭祖还长寿、万寿无疆啊！”
汉武帝听惯了奉承话，经东方朔这么一说，当即回嗔作喜，捧起面条就吃，还对大家说：“好吃好吃，众卿快吃长寿面呀，吃了大家都长寿！”这么着，那面条经东方朔的巧舌一转，顿时就成为一种长寿的象征。后来百官过生日也都吃面条。这习俗又从官府传到民间，逐渐成为一种相沿后世的习俗了。
过生日吃鸡蛋是因为鸡蛋是圆形的，剥皮后非常光滑，没有一点暇疵，所以吃鸡蛋的意思是，希望学习，事业成功，身体健健康康的，等长寿之意!“蛋”通“旦”，寓意新的一岁新的开始，充满活力!象征圆圆满满和红红火火。所以为了美好的寓意，现在过生日，都喜欢吃碗面配个蛋。
过生日习俗
1、49岁要称50岁：因为9对中国人来说，是一个数字结束、象征最后，0才是开始，遇到九都会先过0。九也是一个极限，所以认为不能过最后、要过一个新开始。
2、蜡烛一次吹熄：一次吹熄代表愿望一次实现，象征主人身体健康，象征好兆头。
3、蛋糕不能切对半：通常寿星切蛋糕不会一刀到底，会由接下来的寿星继续切下去。切到底有一刀两断的不好意涵，结婚蛋糕也记得不要切到底。
4、鬼月不过生日：农历七月生日的人生日也不张扬，尤其是农历七月十五日是鬼王生日，不就暗示他跟鬼王一样吗?
5、生日后不能补庆祝：只能提前过，不能延后过，预祝寿诞，要提前才有诚意。生日过了之后再过，感觉好像过了两次生日一样，多了两岁。
面条起源于中国，是非常有营养价值而又古老的食物，至今已超过一千九百年。最初所有面食都统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，也就是现在我们说的面条。
汤饼即最早的面条，实际上是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮熟。如果将“撕”改成“刀削”，就成了今天的山西刀削面。
魏晋南北朝时期的面条为水引饼，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品，类似于现在的宽面条。
唐朝时，冬天要做“汤饼”，夏天则做“冷淘”（过水凉面)。话说“冷淘”是由武则天所创。据说武媚娘十四岁被选入宫，在与青梅竹马的爱人临分开前，也就是武媚娘生日当天，二人相约到一家面馆吃面，恰巧当日天气炎热，武媚娘灵机一动，与老板研制出柔软可口的“冷淘”。为了怀念当年，武则天每逢寿辰之日就命御厨烹煮冷淘，直到去世都未曾改变。冷淘面也从此发扬光大了。
宋朝正式称汤饼为面条，也就是从宋朝开始有了现在面条的称呼。面条的样式和名称非常多样，有插肉面、浇头面等元朝出现了我们现在吃的挂面明朝有拉面、刀削面等。
清朝时，面食已相当成熟且稳定，甚至各个地区均有其独特风味，例如中国五大名面:四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。
面条的制作方法之多也令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……面条既属经济饱肚的主食，还可以作为登大雅之堂的上佳美食。据历史记载，很多达官贵人均喜欢吃面，并用面食招待贵宾。
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