10-15分钟。
叶儿粑保存的时候要放在冰箱里冷冻保存能保存1-2个月不变质坏掉,吃的时候在把叶儿粑放入蒸锅里蒸10-15分钟即可。蒸叶儿粑的时候要中小火慢慢的蒸制,火候太大就会把叶儿粑蒸破,影响其食用口感。叶儿粑主要是由糯米面、艾蒿汁、竹笋、肉末、雪菜、豆沙等制作而成。
叶儿粑美食小贴士:
1、犍为的叶儿粑、富油泡粑,物美价廉,根据大小及包馅的不同,叶儿粑的价格为1.5元/个-2.5元/个。根据大小不同,泡粑的价格为1元/个-1.5元/个。
2、王五娘叶儿粑、泡粑门市位于犍为县城玉津镇农贸市场左侧,门市常年供应叶儿粑和富油泡粑,在春节前后的时间,要想购买可要预先订购哦,因为这段时间里,这里的叶儿粑和富油泡粑都供不应求,人们从凌晨便开始排队购买。
3、淘宝上有很多真空袋装叶儿粑,外地游客可直接网上购买,拆袋大火蒸10-15分钟即可食用。拆袋后若是常温保存,请注意晾开通风透气,一般冬季可存放15天,夏季5-7天,也可放冰箱冷藏。
猪儿粑的做法如下:
材料:糯米粉、芽菜肉臊子、粘米粉、玉米叶。
做法:
1、芽菜肉臊子准备好。
2、盆里放入糯米粉和粘米粉。
3、倒入清水揉面。
4、和成软硬适中的面团。
5、内锅放入适量清水,再将蒸架放上,并摆好玉米叶。
6、将面团分成30g一个的剂子,再用手捏出小碗状。
7、放入馅料,像包汤圆一样包起来。
8、用两只手将其搓圆后,再搓成椭圆形放在玉米叶上。
9、依次做放入蒸架后,闭合外盖。
10、按下“功能选择”按键,选择“蒸煮”。
11、烹调时间设定为5分钟,再按下“开”按键,蒸制完毕后取出即可。
12、猪儿粑成品图。
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