“凉拌黄瓜有什么稀奇？削皮、切块、酱油、醋……”你一定会这样说。可是，你错了，第一步的削皮，就已经把黄瓜最精华的部分丢弃了，我们要做的这盘凉拌黄瓜，恰恰少不了黄瓜皮。
首先来做一下准备工作。配料中很重要的辣椒油，是需要事先准备好的。干的红辣椒去籽、切碎，放入小碗。油少许，加热至刚起烟，大约是八成热的样子，直接倒入辣椒中。油不能太热，不然辣椒会糊掉。辣椒油一次可以多做一些，留着以触做菜用。
黄瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待黄瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
这样凉拌的黄瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
问题二：吃凉拌黄瓜是否去皮 凉拌黄瓜，不需要去皮。
当然，你想去皮也是可以的。
其实我是喜欢削皮的、
因为黄瓜皮的部分含单宁较多，口感比较涩。
而且表皮比较硬，不如果肉鲜脆多汁。最重要的一点，黄瓜表面凹凸不平，农药化肥残留物很难清洗干净。
如果实在喜欢吃皮，就用盐水多泡一会，或者用专用的蔬果清洗剂洗一下。
问题三：为什么拌黄瓜要去皮 不用啊 我家拌黄瓜从来不去皮
去皮可能常因为嫌黄瓜皮上的刺儿扎吧 或者是怕农药残留什么的
问题四：凉拌黄瓜怎么做，，，要简单的 1. 黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。
2. 黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。
3. 蒜头切沫，待用。
4. 把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。
5. 拌好后就可以吃了。
这是最简单的了、、、、、、
问题五：黄瓜需要去皮吗？ 黄瓜不需要去皮，皮也有很丰富的营养。
1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
2、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
问题六：怎么做凉拌黄瓜要什么材料 凉拌黄瓜之拍黄瓜：
健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料：黄瓜1个 、蒜1个、盐适量 、味精适量 、米醋、芥末油5滴、 香油，洁净的菜刀、砧板
拍黄瓜的做法：
1.蒜瓣数个用刀拍成蒜碎，
2.黄瓜一个去掉尾巴、拍碎上盘。
3.加入蒜碎、少许盐、少量米醋、香油
4.芥末油要分散滴在黄瓜上
5、拌匀食用。
效果：清爽可口。
问题七：凉拌黄瓜需要什么配料 看个人的餐饮习惯，喜欢辣椒的就放点辣椒，少许香菜、加几滴醋、香油等。
问题八：蛰皮拌黄瓜和黄瓜拌蛰皮的区别。 这个看看你是喜欢吃蛰皮还是喜欢吃黄瓜了，如果喜欢蛰皮就要蛰皮拌黄瓜，如果喜欢吃黄瓜，只要黄瓜拌蜇皮。希望被采纳。
问题九：凉拌黄瓜拉皮的做法，凉拌黄瓜拉皮怎么做好吃 凉拌黄瓜拉皮的做法
1.黄瓜洗净、切丝
2.蒜切末。大拉皮用凉水冲一下，切成宽条。
3.把黄瓜放在盘子底层，拉皮铺在上面，加入盐，糖，酱油，蒜，辣椒油，香醋，味鸡精拌匀即可
问题十：凉拌黄瓜需要削皮吗 凉拌黄瓜
“凉拌黄瓜有什么稀奇？削皮、切块、酱油、醋……”你一定会这样说。可是，你错了，第一步的削皮，就已经把黄瓜最精华的部分丢弃了，我们要做的这盘凉拌黄瓜，恰恰少不了黄瓜皮。
首先来做一下准备工作。配料中很重要的辣椒油，是需要事先准备好的。干的红辣椒去籽、切碎，放入小碗。油少许，加热至刚起烟，大约是八成热的样子，直接倒入辣椒中。油不能太热，不然辣椒会糊掉。辣椒油一次可以多做一些，留着以触做菜用。
黄瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待黄瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
这样凉拌的黄瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
夏季天气很热，与烹饪相比，冷蔬菜吃得更酷，不必炒，没有油炸，简单，是一个非常好的开胃菜。夏季吃的最冷酷的菜肴应该是一个凉爽的黄瓜。洗完干净后，你会混合酱，它是葡萄酒桌上非常好的酒。这都是冷黄瓜，但有些人很美味，有些人没有美味。凉拌黄瓜的做法确实很简单，但我想让黄瓜美味或不简单。我必须掌握一些提示。
凉拌黄瓜]
材料：2黄瓜，1个洋葱，2个鸡蛋，红辣椒，黑芝麻。
调味料：盐，酱油，糖，牡蛎酱，醋。
【生产方法】
在第一步，洗完后用刀切割两半，然后用工具挖掘。混合黄瓜后，纹理将是柔软的，并且用黄瓜的味道不匹配，所以它应该被挖出，然后切成碎片。
在第二步中，黄瓜放在一个大碗中，加入一勺盐一段时间，去除额外的水分，黄瓜的味道会变得更加清脆，而且味道也方便。许多人没有做过这一步，所以寒冷的黄瓜没有味道，而不是清脆。
在第三步，在洋葱剥离后切成4和半水5分钟，然后将其切割成热地，然后将洋葱切成小块。在拆下红辣椒后，洗涤并切成碎片。在大蒜去皮后，切成大蒜。
在第四步，2个鸡蛋在碗里，加入一些盐来味道，并用筷子分散。持续锅，倒一些食物，热，热，将蛋液倒入油中，用小火炒，用刀子砍掉鸡蛋。
第五步是睡眠者。把一些大蒜放在碗里，加入一些黑色的芝麻和辣椒，烧一勺热油是上面的，让大蒜和胡椒消失，然后加盐，酱油，醋，牡蛎酱，糖，均匀搅拌。
在第六步，在标记黄瓜桌后，用冷水冲下来，用手把水放在一个大碗里。把洋葱床单和红色芯片放入一个大碗里，将睡衣汁倒入大碗，搅拌各种成分，最后将鸡蛋放入大碗中，再次搅拌，一些切碎的葱，清脆，凉，黄瓜，你可以吃它。
这个[寒冷的黄瓜]是清脆的，味道辣，鸡蛋的味道，非常美味，非常好，搭配粥，做葡萄酒，你可以用它。
1你喜欢吃什么样的黄瓜，可以是黄瓜，黄瓜，黄瓜条，切割和条带不必去，切片最好去，否则会影响味道。2务必搅拌所有成分，即使它可以放在鸡蛋中也可以搅拌。鸡蛋的吸水性特别强烈。如果你加入鸡蛋的鸡蛋，然后将其倒入酱汁中，鸡蛋被大量的冷酱吸收，在黄瓜中没有其他成分。蛋丝的颜色吸收冷酱会是黑色的，不好。
3喜欢吃辛辣的朋友，你可以添加一些辣椒。
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