关於这个问题 有两种说法……
因为水有使组织放松、软化的作用
我们的皮肤上其实布满著薄薄一层油脂，为的是防止皮肤直接从外界吸水。可是当我们浸泡在温水或热水中约半个小时后，这层油脂就会被温水除去了，因此皮肤就开始吸水。我们的皮肤表面是一层「表皮层」，而表皮下方是「真皮层」；表皮层与真皮层并非完全紧密的「黏」在一起，表皮只在某些地带由结缔组织紧紧地「绑」在真皮上，某些地方则没有；所以，当表皮吸了水「肿」起来时，「绑」住的地方却被局限住而呈凹陷状；从外观看起来，皮肤的表面才有凹有突，像皱纹一样。而由於，手、脚的掌趾部份，是全身表皮层最厚的地方，产生皱皱的现象很明显；皮肤的其他部位应该也会产生这样的效应，只是比较不容易被查觉到。泡水太久，表皮吸收了水分而膨胀，所以变成皱皱的。从前有的妇女专门替人家洗衣服，双手长久泡水，手指常常是皱皱的，成为一种职业「病」（应该说是特徵），古时候称洗衣妇为「漂母」，所以这种手指现象也叫做「漂母皮」。
另一种说法:
由於身体内的液体浓度较淡水为高，因此当手指头浸在淡水一段时间，水分便会流入皮肤的表皮细胞，细胞因此发胀而变形。
相反，由於身体内的液体浓度较海水为低，当我们在海中游泳，水分便会从表皮细胞流出体外，细胞亦因而收缩变形。
此外，皮肤底层有一束束的、富弹性的蛋白质跟表皮细胞是紧密的黏在一起的，致令手指头的皮肤收缩或发胀不均匀，因而出现皱皮的现象。
脚部皮肤干燥多是由于季节原因及体内缺水。改善方法：
1、用洗面奶擦洗手足、温水泡脚
2、裂口处贴创口贴
3、芥末涂抹患处
4、用醋或茶水泡脚
5、涂抹维生素E丸
6、多吃动物肝脏、胡萝卜。
偏方：
1、将鲜大蒜捣成糊状，每日早晚擦手掌。
2、生地30克、玄参30克，一同放入茶壶或茶杯内，用开水泡开饮用。每日3次至5次，每次半杯。
3、维生素E丸
到药房中买一瓶维生素E丸，然后用牙签或细针在维生素E丸上扎一个小孔，把里面的透明液体挤到手脚干裂皮肤上，均匀涂擦即可。
其实人的表皮层最厚的就是手和脚了，这也是手和脚会显得那么明显的原因。在通常情况下，我们的手上和脚上都会有一层油脂在保护着我们的手和脚，这个大家很清楚，在洗手时都能很明确的感受到这个油脂存在。但是在水中浸泡久了，这层油脂就慢慢的洗没有了，手和脚就会吸收水分。而且在人的表皮和真皮之间是某些部位相连的，也就是在真皮和表皮之间是有空隙的。
所以手和脚吸收水分，填充缝隙就会膨胀，就是我们看到的有些地方肿起来了。但是真皮和表皮的连接组织却不会膨胀，有些地方就是凹下去的，这样整个手和脚自然就是皱巴巴的了。还有就是，据资料显示，我们体内的液体浓度是高于水的浓度的，水分从低浓度流向高浓度，这样手和脚的表皮细胞因为吸入了水分就会被发胀，这样手和脚变形，变得皱皱的了。
还有就是，因为人体的皮肤下有一层蛋白质，这些蛋白能把外面的水吸进细胞，导致收缩不均匀，出现皱皮。这个现象举个例子，就跟海绵吸水差不多的情况，这样大家就很好理解了。但是随着科学的进步，也有实验表明，起皱跟神经却有一定的关系，因为手和脚浸泡在水中的时间太久的话，细胞的电解质就会失去平衡，神经活动随着增强导致血管收缩，使得皮肤的弹性减低了。
弹性减低，对于很多的女生来说也就知道意味着什么了。皮肤没有了弹性就会变得松弛，所以说就会显得皱巴巴，这种现象也是人的神经在起调节作用。
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