黄瓜含有丰富的营养物质，包括维生素C、钾、食物纤维和抗氧化剂，富含维生素K，在闷热的夏天，在干燥的秋天，爽脆的冷黄瓜很清爽，深受大家的喜爱。
夏天吃的最多的是拌黄瓜，拌黄瓜很容易操作，而且，炎热的夏天不要动锅，也不那么热。
黄瓜是非常好的一种食物，很多人都喜欢吃黄瓜，但是除了凉拌，还可以做很多种的美食，可以炒着吃，可以直接生吃，还可以这样做菜，一起来学习一下吧。
有的时候，孩子容易上火，要吃清凉爽口。我们可以黄瓜切片，放入搅拌机加水打成汁，过滤一下，把汁倒入锅中，然后在锅里面放入一些玉米淀粉还有一些糖，搅拌到细腻，开小火熬成粘稠的一种状态，然后再倒入刷油的盒中，冷却后切块，这样做的黄瓜菜品是Q弹爽滑，非常爽口好吃。这个我相信很多的小孩子都喜欢吃的。有家庭条件的可以来试一下。
除了上面的那种做法，还有炒黄瓜。这样炒着吃，特别美味。可以将黄瓜一分为四，我们提出瓜囊不要，然后45度斜刀切，这样切更容易入味。酸口感很不错的，这个中间可以直接改一下刀，然后两颗小米辣切圈，准备三块钱油，豆饼二两，五花肉切薄片，葱段，起油锅花肉煎出多余的油脂，两面金黄。下游豆饼炒炒吃，这个时候要注意了，小米椒一起炒出蒜香味。锅边一圈料酒去喂春虾，酱油，生抽，耗油，炒出酱香味后放黄瓜，然后我们要放一勺子盐，鸡精也来一勺，葱段下锅，然后抛锅直到这些熟了以后就好了。然后就可以起锅喽，香甜可口的炒青瓜，美味即成。
黄瓜还可以直接腌黄瓜来吃，平时的时候黄瓜一些不好的，或者是长得不怎么好看的，直接直接将这些黄瓜清洗干净，然后不用刀切，直接掰成一段一段的，直接放在放有盐水的桶子里面，这样放一天就可以了，然后吃饭的时候就可以直接拿吃来吃的。小的时候经常拿这种黄瓜当作零食来吃，味道真是好极了。
序言：现在大部分的人都比较喜欢吃凉拌黄瓜，而且凉拌黄瓜的口感也是非常清脆的。但是黄瓜的做法也是非常多的，除了凉拌黄瓜，也可以选择做成黄瓜炒肉片，黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒鸡丁等。黄瓜是大家都非常喜欢的蔬菜，因为黄瓜的口感非常的爽脆。而且黄瓜非常适合肥胖人群食用，如果有高血压高血脂的话也是可以食用的。用黄瓜炒任何食物都是非常合适的选择，平时可以根据自己的口味来选择蔬菜进行搭配。在日常生活中，我们可以选择做黄瓜炒肉，制作方法非常的简单，而且吃起来也是比较有营养的。
一、制作准备红辣椒一个，黄瓜一根，猪里脊适量，再准备一些蒜瓣，生抽，料酒和淀粉。把黄瓜清洗干净，去皮切厚片放在一旁备用，把红辣椒切成小块，把蒜瓣也切成片，把里脊肉放在清水中，洗干净之后，切成片状放入干净的碗中，加入适量的生抽料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
二、过程在锅中放入适量的油油热之后把里脊肉放在锅中炒散，等到里脊肉变色之后再盛出来备用，把锅中留一点底油，把刚刚切好的红辣椒和黄瓜放进锅中翻炒均匀，加入适量的食用盐和鸡精，把刚刚的肉片再重新放在锅中翻炒一遍，这样就完成了，非常的简单。黄瓜炒鸡丁的做法也是非常相似的，只要把肉片换成鸡丁就可以了。
三、方法黄瓜炒鸡蛋的做法也是非常简单的，可以先把鸡蛋搅拌均匀之后油热之后先炒鸡蛋，鸡蛋炒散之后再加入黄瓜片，翻炒均匀，加入自己喜欢吃的调味料就可以了，黄瓜的制作方法非常的简单，无论是哪一种做法，在口感方面都是非常美味的。
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