如果没有酵素的存在，生物就不能成活，身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。
生鲜食物本身含有大量酵素，但现代社会以高温处理后的熟食为主，因此食物本身的酵素等基本被高温杀死，使得我们补充的酵素严重缺乏。同时，随着年龄的增长，人体的新陈代谢水平也逐年下降，人体本身分泌酵素的水平也在不断下降，从而不足以支撑现代高强度的生活和工作节奏。
此外，我们摄入的所有人工添加剂、药物以及体内的代谢垃圾等都需要靠人体肝脏等器官分泌酵素来降解，因此以大量肉类（极易产生大量代谢垃圾）、精加工食品（大部分零食）的现代饮食模式，提早消耗了人体自身分泌的各类酵素。所以我们人体是不能缺少酵素的。
酵素，是以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，最终得到可以饮用的液体。
由于是发酵的产物，有些酵素产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。
扩展资料：
酵素进入人体后，其中的酶会被消化系统降解，导致其失去活性，从而无法发挥它的生物催化功能。不过，有些酵素产品中含有益生菌及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用。
也就是说，酵素本身并没有减肥的功效，即使服用之后有一定瘦身效果，也并不是酵素在起作用，而是酵素产品中添加的益生菌、微生物以及其它添加物的作用。
需要注意的是，酵素不但没有减肥的功能，还可能对身体造成伤害。目前市场上活跃着一批不合格的酵素类食品、美容产品，过量食用或使用这类产品将对身体造成巨大的伤害。
因此，广大消费者应理性购买酵素产品，用科学的方式减肥，在变美的同时留住健康。
参考资料来源：人民网-酵素引发减肥热潮其瘦身功效究竟有多少？
参考资料来源：人民健康网-揭开酵素的神秘面纱
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