正常来说，放5克左右的川贝就可以了，没有必要放的太多。川贝炖雪梨是很多人非常喜欢的一道甜品，尤其是在换季的时候，很多孩子都会有咳嗽的毛病，父母的喜欢给孩子准备这样一碗川贝雪梨汤，既能够止咳，还深受孩子的喜爱。川贝功效确实很好，但毕竟属于中药的一种，是药三分毒，所以没有必要给孩子放的太多。我们首先准备一个新鲜的雪梨，适量的冰糖，以及3~5克的川贝。
如果是比较小的孩子吃，最好是直接把川贝磨成粉，一方面是好吸收，另外一方面也不会卡到宝宝。把梨子去皮之后，从上方1/3的位置横切开。再用勺子把里面的梨核挖出来，这边一定要注意，千万不要把梨给挖穿了。在中间空着的地方放上冰糖和川贝，然后再把梨子的上半部分给盖回去。把梨子放在碗中，如果害怕梨子的盖子掉落，可以用牙签固定住。
把梨子放入锅内蒸30分钟左右时间就可以了，蒸完之后的梨子非常软嫩可口，再搭配上冰糖的甜，绝对会让孩子们爱不释手。在蒸的过程当中没有必要放水，因为本身就会产生水，如果放太多水的话，反而会稀释川贝和冰糖。有些人喜欢直接把梨子切成片，然后和川贝、冰糖一起煮，这样做也没问题，而且要相对简单一些，但是冰糖和川贝都会被稀释，孩子的胃口本身就小，根本就吃不下多少，所以没有办法得到最好的效果。
如果喜欢的话还可以在川贝炖雪梨当中加入适量的枸杞以及红枣，味道也相当不错。不管是雾霾天气还是秋冬季节，都可以经常给孩子炖这道川贝炖雪梨，能够有利于孩子润肺止咳。
川贝大家肯定都听说过，但并不是很了解，尤其是感冒咳嗽了要吃川贝雪梨。那么川贝的营养价值有哪些?川贝的功效与作用及食用方法有哪些?川贝的营养价值
川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。挖季节因地而异，西北地区多在雪融后上山采挖；青海一带一般在7月采挖；四川、云南及甘肃地区约在5月间采挖。挖出后，洗净,用矾水擦去外皮；亦有用盐水浸泡后晒干或用木炭烘焙至干，然后用硫黄熏后再晒干。川贝具有润肺止咳、化痰平喘、清热的功效，秋季干咳最为适宜。
川贝的功效与作用
清热除火川贝具有清心泻火，清热除烦的功效。
化痰止咳川贝可以湿润咽喉部，治疗局部炎症，减缓局部痒感，减少咳嗽。
润肺川贝具有滋阴润肺的功效，可以消除肺燥肺热。
祛脂降压川贝富含维生素C，对于预防动脉粥样硬化或某些心血管病有很好的预防作用。
川贝的食用方法 药用服法
药用服法有内服、外用之分。内服可以选择煎汤服用，每次取3-9克川贝母，煎成汤剂。也可以选择将川贝母研成粉末，用热水冲开服用，每次约1-1.5克。同时，将川贝母制成药丸或者散剂服用也可以达到同样的效果。外用则主要是将川贝母研成粉末，用时直接撒在用处或者调成膏状敷用。
川贝母炖蜂蜜
取川贝母8-10克，蜂蜜25-30克，把川贝母去掉杂质，打碎，将蜂蜜倒入碗中，加入川贝母，隔水炖45-60分钟，炖好即可食用。
川贝母炖雪梨
准备雪梨一只（约400克为佳），去掉杂质的川贝母5克，冰糖5克。将雪梨去皮，切开，去核，制成一个碗状，然后将川贝母和冰糖放入雪梨中，把去掉的那一部分雪梨当作“碗盖子”盖上，用牙签固定好。放入碗中，隔水蒸30-45分钟，然后取出就可以食用了。
川贝母杏仁粥
备粳米100克，杏仁10克，川贝母6克。将粳米淘洗净，冷水浸泡半小时后捞出沥干，将杏仁去皮洗净，在开水中烫一下，捞出备用，将川贝母去除泥沙杂质，洗净。然后将锅中加入1升水，将粳米、川贝母、杏仁一起放入，先用大火把水烧沸，然后换成小火熬30分钟左右，粥快要做好的时候把冰糖放入，然后再稍微焖一会儿就可以盛出来吃了。
川贝的食用禁忌
1、服用期间忌食辛辣、油腻食物。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服。
3、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
4、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
川贝怎么保存
常规保存方法：避免阳光直晒，放在通风干燥的地方。如果条件允许，可以用真空袋将川贝保存起来，然后清除掉包装袋内的空气，放在冰箱内保存，但是不能让冷气进入包装袋。这样效果更好，可以保存的时间更长！
川贝适宜人群
首先，一些特殊人群比如孕妇，小孩老人等应该在医师的指导下。
另外，由于川贝主要适用于燥热所引起的咳嗽，表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状。但若是寒性咳嗽，服用川贝母粉就如“雪上加霜”，所以，寒性咳嗽的人群是很不适宜吃川贝的。
此外，如果口淡不渴、咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用。
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