红茶的茶汤色可以根据上面的三种氧化结果决定。汤色亮度和茶黄素有关,汤色主题色和茶红素有关,汤色颜色深浅和茶褐素有关。
红茶在加工过程中,会形成多种色素物质,对构成茶叶品质特点及不同茶类的形成具有重要的作用,比如在红茶的加工过程中,除了上文提及的茶褐素,还有因为多酚类物质氧化形成了茶黄素和茶红素等色素,使红茶具有了红汤红叶的品质特征。
如果之前只红色现在变成黑色肯定不正常,如果一直是偏黑的颜色就没什么可惊奇的,因为红茶本来就是这个颜色,红茶英语要是直译过来就是黑茶就是因为茶叶是黑色的,而中国叫红茶我想是因为茶汤是红色吧,希望对你有帮助有空去我的淘宝店给踩踩哦店名宝贝多芬欢迎分享,转载请注明来源:优选云