1、铁：主要有蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。
2、铜：主要是动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。
3、锌：主要是鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。
4、氟：主要有小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。
5、硒：主要有青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。
微量元素的食物含钾高的食物：菠菜、红枣、黑枣、花椰菜、马铃薯、大豆、黑豆、杏仁、核桃、花生、冬菇、土豆、竹笋、根茎类蔬菜，如苋菜、油菜及大葱等，水果如柑桔、香蕉、葡萄、桃子、苹果、杏等。家禽类、鱼和瘦肉。含镁高的食物：各种干豆类及鲜豆、苋菜、桂圆、豆芽等。含碘高的食物：海产品类、海带、紫带等。含锌高的食物：瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝、牡蛎、硬果、豆类、茶叶及全谷、全麦等。含铁高的食物：豌豆、木耳。含钙高的食物：黄豆、葵花籽、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、杏仁、韭菜、芹菜、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
微量元素对人体健康的有重要作用：
1、钙元素是构成骨骼和牙齿的重要成分，具有维持神经和肌肉兴奋性、参与血液凝固过程及激活多种酶的功能。是人体必需的微量元素。
2、铁元素是构成血红蛋白的必需成分，是肌红蛋白和多种酶的组成成分，它能够促进有氧转化，如果你严重缺乏铁元素的话缺乏会出现缺铁性贫血，严重的话会住院都有可能。
3、锌元素大多的作用是维持人体细胞再生的作用，比如我们平时受点皮外伤，这种元素就是起到恢复作用，如果严重缺少的话，我们的伤口很难愈合，这样后果会很严重。
人体必需微量元素：碘、锌、铁、铜、硒、钴、钼、铬。
人体可能必需的元素：锰、硅、硼、矾、镍。
非必需的微量元素：氟、铅、镉、砷、铝、锂、锡、汞，也就是我们所说的重金属。
宏量元素又称常量元素，是指含量占人体总重量万分之一以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、硫、镁等，它们共占人体总重量的99.95%。
微量元素是占人体总重量万分之一以下的元素，如铁、铜、锌、铬、钼、硒、碘、钴等，共占人体总重量的0.05%左右。
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扩展资料
微量元素的作用
人们大多知晓缺碘会引起甲状腺肿大，却不知碘与人的智力也密切相关。碘可以促进能量代谢、体格和大脑发育。碘大量存在于海产品中，如海带、贝、紫菜以及人工加碘后的碘盐等。
锌能加强身体免疫系统的免疫能力，与味觉、嗅觉、免疫性有关，可调节细胞分化和基因表达、维持生物膜结构和功能，缺锌会抑制生长，使人体的免疫功能下降，还会引起味觉和嗅觉迟钝，生长迟缓，性特征发育不全等。瘦肉、猪肝、鸡肝、蛋黄、海带都含有丰富的锌，鱼虾、牡蛎中的锌含量最丰富。
硒有抗氧化、抗肿瘤、促进免疫的作用，能预防癌症和心脏病等疾病。缺硒会引发克山病（亦称地方性心肌病）、大骨节病或心肌病变。谷物、蛋类和鱼类等食品中含有大量的硒。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/1013/c404177-28774411.html"target="_blank"title="人民网-小元素大作用浅谈人体必不可少的微量元素">人民网-小元素大作用浅谈人体必不可少的微量元素
人体是由50多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的万分之一以上的元素，如碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠、钾等，称为常量元素。
凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素（铁又称半微量元素）。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。
1990年FAO/IAEA/WHO三个国际组织的专家委员会重新界定必须微量元素的定义并按其生物学的作用将其分为三类：
（1）人体必需微量元素，共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。
（2）人体可能必须的元素，共5中，包括锰、硅、硼、钒、镍。
（3）具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的元素，共7种包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡。
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扩展资料：
人是由元素组成的，检出90种元素。身体各器官组织如：血清有74种元素、脑48种、心脏49种、肝脏50种、胸腺18种。
元素是构成人体的最基本单元,科学研究证明：地壳、海水中的元素丰度决定了人体元素丰度，环境元素分布的不平衡是人类患地方病的根本原因。人类属于异养型生物，是通过食物链从环境中摄取营养元素。
人的生、老、病、死无不与体内元素平衡有关，因此有关“元素与健康”问题的研究也应运而生。“元素医学”就是在原子、分子生物学基础上，以元素平衡为核心，从事研究、观察和解决人类健康问题的一门学科。
元素在人体的分布是有规律的，每时每刻都在做有序的运动。元素在从体内各个脏、腑的含量是有特异性的，即“元素是归经的”。
在生命体中的元素含量低于百万分之一的，称作微量元素。生命体内的微量元素具有以下特点：
1．相对性一种相同的元素在某一学科中可作为主量元素，而在另一学科中却作为微量元素，例如，氢在生命化学中是主量元素，而在材料科学中常作为微量元素另行研究。
2．低浓度在任何生命体中元素均是微量的，并且必须服从Henri稀溶液定律和Nerst分配定律。
3．普存性普存性即指自然界中不存在绝对纯的物质。
4．重要性元素在所有的研究体系中虽然丰度很低，但却具有极其重要的特定效应。
5．相关性相关性即不仅要考虑它们单个的行为，更重要的探讨其相互关系。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%BE%AE%E9%87%8F%E5%85%83%E7%B4%A0/782182?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科——微量元素">百度百科——微量元素
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