《让家人吃出健康》——范志红

《让家人吃出健康》——范志红,第1张

 

一(1)记得每天在日光下活动至少半小时,获得足够的维生素D,可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用。

   (2)每天吃一个鸡蛋,包括蛋黄,获得其中的维生素A、D、B2和B6。

   (3)吃半块豆腐,或一大勺芝麻酱加上半斤青菜,可保证钙的数量。

一【做豆浆还是先泡豆好】营养更容易吸收。

二我的饮食挺简单的,原则无非是“荤素搭配,粗细搭配,蔬菜充足,油盐偏少,食材天然”,主要饮食特点是:1.几乎不吃糕点、饼干、小食品、甜饮料;2.每天吃至少半斤绿叶菜;3.精白米、精白面粉比例低,粗粮豆类超过一半;4.早餐比较丰富;5.口味比较清淡

范老师:一边热粥一边喝酸奶,一边煎鸡蛋一边喝粥,所以煎好蛋之后几分钟就吃完了。

 

 (1)要在准备要宝宝的6个月前停止节食减肥。节食减肥会耗竭体内的营养素储备,并降低各脏器的功能。做准妈妈,不仅要自己身体代谢顺畅,还要担负一个宝宝的全部负担——包括消化吸收、组织合成、垃圾处理、废物排泄、营养储备等,一个因减肥而营养不良的女子,怎能承担这些艰巨的任务呢?

(2)远离各种药品,包括减肥药、消炎药在内的所有药物都要尽量提前停掉。药物难免有毒性,而且会给肝肾带来负担,但维生素之类营养补充剂不在此列。家里尽量少用杀虫剂和空气清新剂等,化妆尽量淡一些,很多化学品会从皮肤吸入,口红甚至会直接入口。

   (3)远离各种不良环境,如辐射环境、空气污染严重的场所、香烟烟雾缭绕的地方、刚刚装修的空间,都要尽量少去。孕前体检之后,不要轻易再去做CT和X光透视等检查。为了孕育宝宝,未来的妈妈还应当改变一些不良的生活习惯,比如抽烟、喝酒、喝过多咖啡、熬夜等。如果老公抽烟,至少要让他去门外抽,不要让太太闻到烟味,并把沾有烟雾的衣服及时脱下来。

(4)给自己做个体检,了解身体的状态。特别是没有做过婚检的夫妇,一定要去做个全面检查。如果有一方是乙肝病毒携带者,只要提前和医生联系,采取措施,就能避免传给宝宝,不必过于担心。如果患有不宜怀孕或影响怀孕安全性的疾病,比如肾脏病、糖尿病、高血压等,要及时治疗和控制,否则可能给怀孕过程带来极大的风险,甚至危及母子双方的生命。

(5)体检中如果发现有营养不良的问题,比如贫血、缺锌等,要咨询育儿专家和营养师,及时增加营养,必要时补充营养素制剂,等营养状态改善之后再怀孕。如果有胃肠消化吸收不良的状况,也要去看中医或进行饮食调理,及时改善。否则,一个营养不良、胃肠功能虚弱的妈妈,会让孩子发育时受到很多委屈。我国孕妇贫血比例很高,有些地区高达30%以上,很大程度上就是因为孕前没有解决营养不良和消化吸收障碍问题。孕妇贫血,胎儿的发育必然会受到明显影响。

   (6)即便是营养状态正常的妈妈,也建议提前3个月补充孕妇专用的复合营养素制剂,而不仅仅是补充叶酸。这是因为,怀孕前3个月的时候,孕妇经常会有食欲不振、恶心呕吐的情况,会消耗体内的营养素储备。如果在孕前把各种维生素和微量元素储备得足足的,即便孕早期吃得不够,也能让发育早期的小宝贝得到最充足的营养供应。

   缺铁性贫血或血色素偏低的女性一定要注意补充血红素铁,在孕前把贫血问题治好。因为怀孕时母体血液要供应两个人的氧气,血红细胞往往会不够用,孕后期还要为新生儿储备出生后6个月要用的铁,并预备母体分娩时的失血损失,身体的铁需求远远高于怀孕前,所以很多平日体检正常的女性也可能发生孕期贫血问题。这样的女性就要注意吃些红色的牛羊肉,吃红色的动物内脏,比如肝脏、心脏、肾脏等,必要时应去医院治疗。

(7)远离加工食品、嗜好性食品和油腻食品,尽量少喝酒或不喝酒,少饮咖啡、奶茶和碳酸饮料。煎炸、熏烤食品尽量不吃,因为其中含有致癌物。以口味、口感取胜的高度加工食品尽量少吃,其中不仅油、盐、糖含量高,营养价值低,而且含有多种添加剂,有的还含有反式脂肪,均有可能干扰胎儿正常发育。油腻浓味的餐馆菜肴则可能会造成孕期的浮肿和妊娠高血压危险。

(8)改善三餐的饮食质量。多吃新鲜绿叶蔬菜是个好主意,其中不仅富含叶酸,还能补充多种维生素和矿物质,是想要怀孕的妈妈最需要多吃的食物。颜色越浓绿的蔬菜,叶酸含量就越高。国外有研究证明,多吃绿叶蔬菜的母亲所产婴儿大脑发育状况更好。多吃粗粮能供应更多的B族维生素和维生素E,对于受孕和哺乳都是有好处的。鸡蛋和酸奶也是不错的食物,它们不仅含有蛋白质,还有12种维生素。传统认为有“宫寒”之类问题的女性可以经常用醪糟(甜米酒)、蛋类和红枣等配料一起煮成美味早餐,多吃一些发酵食品,适当增加运动,改善血液循环和消化吸收。贫血的女性除了适当吃一些红肉和动物内脏,还可以每天吃些坚果、瓜子、水果干来补充铁,同时服用维生素C来促进植物性铁的吸收。

食物选择一定要以新鲜天然为原则,如果有可能的话,尽量选择有机食品和绿色食品。每天要保证半斤主食,其中一半是粗粮杂粮;还要保证一斤蔬菜,其中一半是绿叶蔬菜;每天一个鸡蛋非常重要,因为蛋黄中的卵磷脂、维生素B12和少量的omega-3脂肪酸对宝宝的智力发育很有帮助。此外按胃口适量吃一些豆制品、瘦肉、鱼类等即可,无需油腻。零食就选择各色水果半斤,酸奶一杯,以及核桃、杏仁之类新鲜坚果一小把。颜色浓重的水果能提供抗氧化成分,核桃中所含的omega-3脂肪酸值得补充,酸奶中的钙也十分宝贵。

   烹调方面记得不能油腻。炖煮、凉拌、清蒸、普通炒菜都可以,尽量减少煎炸。无论是孕前还是孕后,过多的脂肪都是无益的,目前我国居民的脂肪摄入已经普遍过量,孕妇肥胖成为普遍现象,蛋白质、维生素和矿物质才是需要补充的目标。炒菜的时候,最好不要“过火”,温度略低一些。适当少放一点盐或者使用低钠盐,提前适应清淡的口味。孕后期容易发生浮肿,需要限盐。妊娠高血压患者更要严格限盐,如果从孕前开始习惯于低盐饮食,就能避免孕期的很多麻烦。

   另一个重要的事情,就是减少体内的“解毒、排毒”压力,让肝脏和肾脏好好休息,以便它们在有宝宝之后能好好承担重大任务。各种腌制品、腊肉、香肠、咸鱼等尽量少吃,因为其中有微量的亚硝胺致癌物,各种咸菜、咸甜口菜肴和其他过咸食物也要少吃,养成清淡口味习惯。

   (9)孕前半年开始有规律地运动。有氧运动能改善心肺功能,加强下肢肌肉力量,对做个准妈妈十分重要。怀孕后,女性的心脏要负担母子两个人的供血,肺脏要负担两个人的氧气供应,肌肉骨骼也要支撑两个人的体重。如果一个人跑几步都嫌累,以后怎能很好地负担二十多斤重的胎儿、胎盘和其他孕产相关组织呢?事实证明,体能好的女性不仅更容易怀孕,孕期很少出现危险情况,生产的时候也更加顺利。

   如果孕前开始跑步、爬楼等运动,每周4天有半小时以上的中强度运动,就能大大提高体能,做个健康有活力的准妈妈。即便在孕期,也要坚持做体操,多走路,多活动,提高自己的内脏功能。这样不仅生产过程会比较顺利,而且由于肌肉紧实,身体不松垮,产后也能更快恢复体形。

   (10)多接触日光,多做室外活动。阳光能给身体带来维生素D,它不仅能促进钙的吸收,还能提高免疫力。孕期最麻烦的事情莫过于妈妈感冒伤风,或者发生各种感染。不吃药吧,人很难受;吃药吧,又怕影响到宝宝。特别是病毒性感染,还有造成胎儿畸形的危险。如果从孕前开始多晒太阳,多在阳光下爬山走路,妈妈抵抗力就会增强,患病危险会大大下降,对母子双方的骨骼健康也大有好处。

   最后,再啰嗦一遍调整心情的重要性。人们都知道,心情会影响到人的消化吸收功能、解毒功能和免疫力。对于准妈妈来说,还影响到宝宝的性格和体质,是所谓“胎教”的一部分。所以,孕前的女性一定要调整好心情,特别是原本有些急躁、苛求、敏感、悲观失望、患得患失、怨天尤人情绪的女性,更要注意改善情绪,让自己变成一个愉悦而安然的女子。

除了未来的母亲要做好以上准备外,未来的父亲们也要积极配合才好。无论是营养还是健身,戒烟限酒还是改善心情,都需要夫妇两个人,甚至还有其他家庭成员的配合。相信只要父母做好种种准备,小生命的来临就会给全家带来更多的快乐、最少的遗憾。

 

 ——补上充足的植物雌激素,延缓更年期的到来。在三餐当中,豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品也是大豆异黄酮的重要来源。

——补上充足的抗氧化物质,预防皮肤和身体组织的衰老。绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中富含胡萝卜素,番茄和西瓜中富含番茄红素,紫米、黑米、红豆、黑豆、葡萄、蓝莓等富含花青素,山楂、大枣、茄子、柑橘等食品富含类黄酮,坚果和粗粮中富含维生素E。

——补上充足的钙,维持挺拔的身姿。酸奶、牛奶和奶酪是膳食钙的最佳来源。 ——补上充足的铁和锌,保证红润的容颜。 ——补上足够的维生素。——补上足够的膳食纤维,将毒素废物及时清除。——补上足够的蛋白质,让身体组织及时修复。  ——补上足够的运动,控制食物总热量,维持健康的体重。

1、一般的蔬菜水果全是低脂肪、低热量、低糖份的,例如,大白菜、荠荠菜、冬瓜、丝瓜、番茄、上海青、西兰花、笋瓜、东瓜、连藕、淮山药、春笋等。

2、水果的有弥猴桃、香蕉苹果、苹果、红心柚、大樱桃、草莓苗等。

3、也有五谷杂粮,含人体脂肪和糖份少。

4、冻豆腐:能消化吸收肠胃道人体脂肪,且协助人体脂肪代谢。

5、茯苓:促进消化、清除胃气以外,还可降低腹部赘肉沉积。

6、墨斗鱼:墨斗鱼脂肪率很低,不容易长胖,是减肥瘦身时的好食材。

7、薏米仁:对水肿体质合理。


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