胆固醇较高是引起的心血管疾病是最重要的因素之一，胆固醇的过过高导致身体的许多危害，给性命产生风险。胆固醇过高大多数与不健康的饮食相关，例如常常吃重口味的食物，过多服用高脂肪高热量食物的食物，都是会造成胆固醇过高。要想降胆固醇就得从膳食上去调养，可以合理地吃一些有降胆固醇功效的食物。
那麼胆固醇高吃什么食物呢？1、蔬菜水果和新鲜水果
多吃鲜新的青菜和新鲜水果，可以合理地给人体填补充足的维他命，对降低血脂也是有很好的功效。但终究是食物不容易有很显然的跟药品一样的实际效果发生，仅仅提议日常生活中可以多服用青菜和新鲜水果，对降低血脂是有一定作用的，但并不会立即降血脂。
2、杂粮类的食物
提议生活中把细致的稻米和白面粉换为五谷杂粮。杂粮中富含充足的维他命和膳食纤维，可以很好的推动肠胃的消化吸收，立即把人体内的黑色素排出来。此外杂粮中带有较少的糖分，不容易导致糖尿病人的血糖升高，也就不容易引起胆固醇的上升，是很营养健康的食物。
3、喝低脂牛奶
没有脂肪的牛乳或是牛奶是可以很好的有利于毛细血管新陈代谢的。此外没有脂肪的牛乳进到人体之后，不容易导致毛细血管内的脂肪增加，也就不容易造成胆固醇上升的状况发生。牛奶中也带有菌群，可以协助肠胃清除内毒素，很好的可以清理肠道内的废弃物，对人体健康也是有一定的益处。
4、食用油
提议生活中可以挑选脂肪成分较少的橄榄油来替代脂肪量较高的植物油脂。摄入太多的脂肪便会造成毛细血管内的脂肪太多，立即排出来不上身体之外，就很可能会造成胆固醇的上升。此外在日常服用肉类食品的历程中，也提议要少吃脂肪成分高的肉类食品，例如生猪肉，牛羊肉，牛肉等。可以多吃肥肉为主导，例如鸡脯肉，牛肉等禽类，既能达到大家的身在其中，又可以很好的操纵脂肪的摄入，是个很好的挑选。
5、多吃鱼
生活中需要多摄入鱼类。由于鱼类中带有对心血管有利的a亚麻酸，可以很好地维持身体的正常心率，不容易给心脑血管病导致压力，对心血管疾病也是有很好的帮助的。
胆固醇过高的病人，在膳食上一定要严控，尽量避免摄入胆固醇过高的食物。以上这5种食物尽可能在日常生活中多吃一些，会很好的协助毛细血管内脂肪的新陈代谢，进而缓解胆固醇上升的状况。
1、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。
美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。
2、燕麦片
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。
3、鲑鱼
想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。单从胆固醇的观点来看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL)，研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，HDL大大增加。
4、橄榄油
愈饱和的油(如猪油)，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。而不饱和的油(如沙拉油、葵花油)，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果。
5、苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇(LDL)。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的LDL都降低了。
6、葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，哪些食物最多?“QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物，”专家形容，如木耳、菇类、海带、洋菜等。
7、茶
老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好的胆固醇。普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中胆固醇量。
8、大蒜
平凡的大蒜最近一直被发现在健康上的价值。纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
9、葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
10、玉米
米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
11、牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
12、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
13、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
14、冬瓜
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。
参考资料来源：人民网-14种食物助你轻松“吃掉”胆固醇
胆固醇高吃什么好
胆固醇高吃什么好，生活中，有很多人会因为休息不足或者是饮食不健康而导致胆固醇高，胆固醇高会引发很多疾病，所以我们应该通过食疗的方式来降低胆固醇。下面我为大家分享一下胆固醇高吃什么好，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
胆固醇高吃什么好1胆固醇高吃什么好
1、海带
海带是一种常见的海产品，富含牛磺酸等矿物质，经常吃可以降低胆汁中的胆固醇，同时还有降血压的作用，海带里面含有丰富的膳食纤维和海藻酸，所以不仅抑制胆固醇的吸收，还能起到加速肠道蠕动，促进排便的作用。
2、胡萝卜
胡萝卜的'营养非常丰富，里面含有丰富的维生素和果胶酸钙，可与胆汁酸发生化学反应，通过粪便排出体外。体内胆汁酸的产生需要血液中的胆固醇，因此吃胡萝卜可以降低血液中的胆固醇水平。
3、苋菜
苋菜也是一种常见的蔬菜，苋菜可以帮助人体从肠道中清除多余的营养成分，从而使身体保持体形，同时还能改善肠胃蠕动功能，具有很好的通便作用，里面含有大量纤维、胡萝卜素，还含有维生素A、维生素C等营养成分，经常吃可以改善胆固醇偏高的问题。
4、玉米
玉米大家都不陌生，不仅味道鲜美，而且含有丰富的微量元素，如钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，经常吃不仅能补充人体所需的营养物质，还可以降低血液中胆固醇水平。
胆固醇高吃什么好2胆固醇高吃什么水果好
1、火龙果和山楂
火龙果是高膳食纤维、低能量水果，含有大量的水溶性膳食纤维，不仅能降低胆固醇而且能减肥，润肠通便。山楂中含有的果胶，是多糖物质，能控制血脂和血糖。含有的黄酮类化合物以及有机酸能降低血压和胆固醇。
2、柚子
柚子食用价值很高，含有大量的钙钾铁磷等微量元素，能防止脂肪沉积，达到美容养颜效果而且可降低胆固醇。尤其是含有的维生素c能降低血液中胆固醇含量。含有的以上微量元素能降低血液粘稠度，防止血栓生成。
3、西柚
西柚属于高钾低钠食物，适合于心脏病、肾脏病和高血压人群。含有的果胶成分能降低坏胆固醇含量，减轻对动脉血管壁带来的伤害，维护血管功能，保护心脏。
4、葡萄和苹果
葡萄中含有的白藜芦醇，是天然的抗氧化物质，能降低胆固醇，抑制血小板集聚。苹果中含有丰富的黄酮类物质和多酚类物质，保护心血管，降低患上心脑血管疾病几率。尤其是多酚类物质可保护心血管。
5、鳄梨
鳄梨中含有的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸能控制血脂。可降低血液中胆固醇含量，保护心血管，适合于冠心病和高血压人群。
6、柑橘
在柑橘中含有大量的橙皮甙物质，其作用就如同维生素p一般，能增强血管韧性和弹性，降低毛细血管通透性，避免毛细血管破裂，防止高血压以及动脉硬化。高胆固醇血症适当吃柑橘能降低血清胆固醇。
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