阿尔佛雷德·诺贝尔（炸药的发明者）晚年患心脏病，又受风湿病的折磨。好像命运故意跟这位大发明家开玩笑一样，他经常服用的扩张血管的药物，就是与他一生事业休戚相关的硝化甘油。他制造硝化甘油，是为了炸开矿山和铁路的脉胳；他服用硝化甘油，则是为了“炸”通他输血阻塞的脉胳。1896年12月10日，他在法国桑雷穆的别墅里逝世。
英国医生威廉•梅瑞尔于1878年正式提出硝酸甘油能治疗心绞痛。一次他准备诊断病人时，他的舌头不经意地舔到了装硝酸甘油的软化塞子。没过一会儿，他感到了自己面部潮红，血压下降，还产生了晕厥。等恢复正常、排除其他可能后，他想起了此前听过民间用硝酸甘油降血压的说法。他拿自己当“小白鼠”试了几次后，发现稀释后的硝酸甘油对身体没有很大影响。因此，他决定进行试验，测量其他人对舔食硝酸甘油后的反应。
尽管临床试验证明是有效的，但没有任何人能将说清楚它的作用机制究竟是什么。直到一个多世纪后，三位美国科学家才发现了硝酸甘油主要的作用机制是产生一氧化氮。
到了2002年，科学家才发现实现两者转化的酶是线粒体醛脱氢酶（ALDH2）。因发现硝酸甘油繁的主要作用机制而获得诺奖的三位科学家，实际上，心绞痛又称为狭心症(Angina pectoris)是心肌缺血引起的胸痛，一般是由冠状动脉阻塞或痉挛所导致。冠状动脉疾病是心血管的动脉粥样硬化，为心绞痛的主要原因。而心绞痛也是冠心病最常见的一种表现。当心肌缺乏血液供应时，患者会感到胸前有压迫感。无论是何种心绞痛，发作时最重要的治疗方法是要改善心肌缺血、缓解疼痛症状。打个不恰当地比喻，就是当我们的道路变窄了，得想办法重新疏通。而用于药物的硝酸甘油正是发挥这样疏通血管的作用。
动脉粥样硬化是一种常见的心血管疾病，很有可能是由胆固醇高引起的，冠状动脉粥样硬化时会造成心肌供血不足，引起心绞痛乃至心肌梗死脑动脉硬化会引起脑供血不足，眩晕头痛，后期脑萎缩时会有精神变态痴呆等等。所以小编今天就来跟大家说一说，如何改善动脉粥样硬化。
一、如何改善动脉粥样硬化1、适当控制总热量。超重或者肥胖者很容易动脉粥样硬化，所以要把自己的体重控制在正常的范围内，每天控制自己的进食量，控制饮食，要逐渐的进行，可以结合运动治疗，每个月减轻体重，0.5~1公斤就可以了，糖和含糖量较高的水果糕点要尽量少吃。
2、少吃高胆固醇的食物。高胆固醇会引起动脉粥样硬化，所以要少吃高胆固醇的食物，有动物，内脏，皮蛋等，特别是血浆胆固醇升高更要严格的控制，保证有足够的蛋白质摄入，蛋黄虽然胆固醇含量较高，但是含有卵磷脂对于动脉粥样硬化有预防作用，可以适当的使用，但每天不宜超过两个。
3、少吃动物油。防止动脉粥样硬化，就要多吃不饱和脂肪酸，要以植物油为主，因为动物油中主要就是饱和脂肪酸，所以要尽量少吃，但是也不能完全不吃，否则会给身体带来一些不良影响，一般动物油和植物油的比例控制在1:3左右。
4、多吃含维生素和纤维素的食物。多种维生素可以降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，在饮食中可以多吃些含有维生素和纤维素丰富的食物，如新鲜水果，豆类蔬菜，主食不要吃得太勤，因为谷类的胚芽中含有比较丰富的维生素E等有益成分。
5、少吃多餐，禁烟酒，常喝茶。进食的次数多，有利于降低机体的低浓度脂蛋白，在保证每天的进食总量不变的情况下，可以安排一天4~5餐，由于吸烟喝酒会影响心血管系统的功能，所以要戒烟酒适量的饮红酒，可以防治动脉粥样硬化，经常喝茶也可以预防血管硬化。
二、结语动脉粥样硬化的危害虽然很高，但是在日常生活中都是可控的，只要合理的控制饮食，经常运动改，就能够改善动脉粥样硬化。
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