水果市场上出售的菠萝有很多都是药物催熟的，最常见的催熟药物就是乙烯利，人们把大量的菠萝摆放在一起，然后把乙烯利加清水稀释，直接喷洒在菠萝的表面上，然后再用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来，一两天以后菠萝就能变熟。
2、菠萝用阳光催熟
菠萝这种水果只出产于热带，喜欢高温的环境，如果自己购买的菠萝不熟，可以把它放在阳光下催熟，菠萝在吸收大量阳光以后，就会变软，变熟，果汁的数量也会多一些，菠萝从绿到黄，需要在阳光下晒三到四天的时间。
3、用水果催熟菠萝
水果催熟菠萝也是很多人最喜欢的一种方法，因为熟透的苹果、梨以及香蕉等水果在保存时会稀放出一定数量的乙烯，这种气体被菠萝吸收以后，就能让菠萝快速变熟，而且用水果催熟的菠菜还没有药物残留，人们食用起来会特别安全。
此方法也可以像利用乙炔气体那样，利用乙烯气体来获得溶液，以及进行相同的处理。但是，使用乙烯利（商品名还叫一试灵）这种物质更加方便。乙烯利是一种强酸性液体，可溶于水，国内商品通常为含量40%的水剂。乙烯利在pH为3.0以下时比较稳定，加水稀释或加碱中和到4.1以上，开始分解，释放出乙烯气体。除了大瓶装的外，在化学药剂商店还有小包装（一般为10毫升）的瓶装乙烯利水剂出售。稀释后的溶液不宜久存，宜现配现用。
观赏凤梨不同的品种、不同的季节以及不同的施用方法，对乙烯利的使用浓度要求是不同的。浓度低了，催花效果差；浓度高了，则可能导致药害发生，如在叶片、叶尖或叶缘产生药害斑，花序也可能变小。
乙烯利施用的方法有叶面喷施和施叶筒两种。对于叶面喷施，一般在上午喷一次（不能在晚上喷，因为处理后的植株需要光），喷后的植株2天内不要浇水，因稍干的环境有利于开花，1周后再喷一次。在处理前两三周和处理后三周内也要停止施肥，否则植株会不开花，或花色变淡。据荷兰的资料介绍，乙烯利400毫克/千克全年可适用于果子蔓属和五彩凤梨属；600毫克/千克在夏季适用于粉菠萝和虎纹凤梨；800毫克/千克在夏季适用于铁兰属；1000毫克/千克在冬季适用于粉菠萝、虎纹凤梨和铁兰属的大多数品种；1200毫克/千克在冬季适用于铁兰属。喷时能够把叶面喷湿即可，每平方米约需2升的药剂溶液。
对于叶筒施用，使用乙烯利的浓度要比叶面喷施的低。处理方法是：把叶筒里的水先倒去，加入配制好的乙烯利溶液，把叶筒装满，一次即可。笔者用100～300毫克/千克的浓度对果子蔓属和莺歌凤梨属的一些品种进行催花处理，效果良好。
市场上卖的菠萝不打药，但种植过程中会根据情况使用化学或生物药剂。如治疗由粉介壳虫为害所引起的凋萎病，就会用到500倍乐果溶液浸头。
有时也会用到25%中科美铃1500倍液治疗其它病虫害。
除非是标注明确的有机食品，市场上常见的农产品几乎都不可避免的使用农药、化肥等。只要没有超标残留，不会对健康产生影响。
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