菠萝怎么吃不酸
一、挑选菠萝很重要
1、从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。 2、从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。 3、从其味道上辨别，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。 4、所有的泰国菠萝都超级甜，一点都不酸。
二、用盐水浸泡
盐水浸过的菠萝不仅不酸，还很甜。因为菠萝中含菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠萝中含草酸比较多。食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。 此外，盐水浸泡过的菠萝还可以有效的防止过敏。 浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。
三、煮菠萝
可以将菠萝的果肉弄出来放在锅中煮沸，这样会使菠萝中含有的蛋白酶被高温杀灭掉，从而改善菠萝的口感。 或者在煮沸之后加入几勺白糖，口感也会不错。
吃菠萝不酸不涩的小妙招
菠萝，汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C，营养丰富，味道鲜美可以清热解暑，生津止渴，开胃消食。我们大家都有这样的体验：菠萝切好直接吃的话，嘴巴就会又酸又涩，吃完嘴巴更是麻麻的很难受，舌头和嘴巴一周好像被针扎了一样，还有很大可能会让我们的牙齿敏感，有时候会很难入口!这是因为菠萝中含有一种叫甙类的有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，对我们的健康是没有危害的。我们平常吃菠萝的话，都是把菠萝切块，再在盐水里泡上半个小时，这样口感会好很多。这样一来可去除以上三种危险物质，二来增加口感，酸酸甜甜的会更加爽口。
但是今天，我不是要教大家盐水除酸涩的方法，而是要教大家一种让菠萝更酸甜可口的小妙招。菠萝除了用盐水泡，用小苏打泡菠萝也能使菠萝更加的爽口。下面，我就来教大家，怎样用小苏打来泡菠萝!第一步，当然是准备一碗清水啦，然后取适量的小苏打，把小苏打倒入清水中，搅拌搅拌让小苏打完全溶解。最重要的一步，肯定是把菠萝切成一块一块的，接下来将切好的菠萝块放入溶解好的小苏打里，泡好之后，菠萝就不会吃起来又酸又涩了，就不会再出现嘴巴像被针扎了一样的感觉了!这样处理菠萝，口感也会更酸甜可口，吃起来又脆又甜，最适合做饭后小茶点啦!
怎么看菠萝甜不甜
1、菠萝成熟度
菠萝的成熟度通常能决定它的甜度，一个成熟的菠萝果汁和糖分都会更多，所以在挑选菠萝的时候就要注意了，如果是当天要吃的菠萝，就选那种已经九分熟的菠萝，菠萝的头顶叶子颜色要深，一般是青褐色，菠萝表皮颜色要亮，一般是黄色偏一点橙色，表皮轻按有弹性，这种菠萝就是熟的恰到好处的。
2、菠萝的品种
海南菠萝体积小，味道甜，如果选了熟的海南菠萝，其口感和味道自然是不错的，而且熟透的海南菠萝是不需要用盐水泡的，泡过反而没那么甜了，糖分都流失了，如果是广东菠萝则相反，它本身味道更偏酸甜，用盐水泡了之后会显得更甜，熟透的广东菠萝同样可以盐水泡，但是相对盐水浓度可以放低一些。
3、盐水泡放置
知道菠萝不甜通常是已经把菠萝给切开了，这时没有办法为了延长它的保存时间，只能是将菠萝浸泡在盐水中，再放置到通风处静置了，如果要隔夜则放置到冰箱里，如果泡了很久还是不怎么甜，那就捞出菠萝再放糖伴着吃吧。
4、做菜来消耗
如果是菠萝太生盐水泡过完全不甜，那么可以将菠萝做菜来用，菠萝可以做的菜有菠萝饭、菠萝咕噜肉、菠萝排骨、菠萝虾球等等，味道会非常好吃的，炒菜时菠萝甜味不够可以放糖来弥补。
菠萝如何催熟
如果买的菠萝不太熟，还没切开的，可以采取这些方法催熟：
1、阳光催熟
菠萝这种水果只出产于热带，喜欢高温的环境，如果自己购买的菠萝不熟，可以把它放在阳光下催熟，菠萝在吸收大量阳光以后，就会变软，变熟，果汁的数量也会多一些，菠萝从绿到黄，需要在阳光下晒三到四天的时间。
2、水果催熟
水果催熟菠萝也是很多人最喜欢的一种方法，熟透的苹果、梨以及香蕉等水果在保存时会稀放出一定数量的乙烯，这种气体被菠萝吸收以后，就能让菠萝快速变熟，而且用水果催熟的菠菜还没有药物残留，人们食用起来会特别安全。
在日常日常生活，除开一日三餐以外，大家也会在饭后茶余吃一些零食和新鲜水果。伴随着大家生活水平的持续提升，水果的种类也是愈来愈多，像甜瓜、青芒果、菠萝等。而在诸多类型的新鲜水果中，也是有很多人尤其喜欢吃菠萝。熟好的菠萝汁百味甜，口味也是非常好的，并且还会继续让人越吃越成瘾。
大伙儿应当还可以发觉，吃菠萝的情况下会有一种又麻又涩的觉得。吃了以后，嘴巴就好像是被针刺一样。这是由于菠萝中带有蛋白酶，这类蛋白酶可以推动蛋白的溶解，进而会对口腔内部导致刺激性。假如自身是过敏性体质得话，在吃菠萝的情况下就需要注意了。一般状况下，大家在吃菠萝的情况下，会提早用盐水泡一下，那样做的目地是为了更好地将蛋白酶开展解决，进而使菠萝吃起来不那麼酸酸的。
大伙儿应当也都了解，菠萝用盐水泡过以后会更甜。由于食盐水能将蛋白酶开展溶解，那样，大家在吃菠萝的情况下就不容易觉得又酸又涩了。今日，小编给大伙儿说的是，在吃菠萝的情况下，除开用盐水泡，也有一种方式还可以使菠萝更美味。那便是用小苏打来泡菠萝。下边，和小编一起了解一下具体方法吧！
最先，我们可以先将菠萝切割成尺寸匀称的一小块，随后提前准备一碗冷水，并在里面放进适当的小苏打搅拌均匀，使小苏打溶解在水里。下面，将切完的菠萝放入小苏打水中泡一下就可以了。菠萝用小苏打水泡过以后，吃起来就不容易又酸又涩了，并且口味会更好。大伙儿在日常日常生活喜欢吃菠萝吗？大伙儿在吃菠萝的情况下，会用盐水泡或是小苏打泡呢？
一般用温盐水浸泡一下，萝中的菠萝酶可以使用盐水稀释化解掉。用盐水泡过的菠萝会更加的甜。浸泡过的菠萝可以直接食用，也可以撒糖食用。
菠萝中含有蛋白酶、草酸等成分，对口腔黏膜具有一定的刺激性，会刺激口腔酸性变大，引起倒牙，可以去酸后再食用。
菠萝的营养价值
1、新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
2、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。
扩展资料：
菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要刀到划出一道道沟。
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