做法：
1. 猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；
2. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用；
腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液；
3. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；
4. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；
5. 倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
▃▂▁田园菠萝炒饭▁▂▃
做法：
1. 菠萝挖出切丁，胡萝卜切丁或花样，洋葱和火腿切丁，豌豆和花样胡萝卜焯熟；
2. 用椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调成汁，锅里放少许油，放洋葱丁煸香，再把其他的丁放进来一起炒，然后淋入调好的汁稍煮，加入米饭炒匀；
3. 最后把炒好的饭盛到菠萝壳里即可。
▃▂▁菠萝炒年糕▁▂▃
做法：
1. 菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟；
2. 年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用；
3. 锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝；
4. 把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水；
5. 根据自己口味，放入白糖即可。
▃▂▁菠萝炒虾仁▁▂▃
做法：
1. 菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下；
2. 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒；
3. 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。
▃▂▁菠萝鸭▁▂▃
做法：
1. 鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片；
2. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分；
3. 备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖，锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
4. 然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
烂掉的菠萝蜜，可以变成有机肥料的腐烂的菠萝蜜能当作肥料，不过直接扔在土壤表面这种方式是欠妥的，具体方法如下：
首先这些腐烂的菠萝蜜，我们应该将它们摆放到一个容器当中，然后里面加上一些水，放在阳光比较强烈的环境当中开始浸泡。这主要是为了让腐烂的水果充分发酵，变成有机肥以后我们再给植物使用。
最后发酵成功了，我们要使用的话，也需要再添加一些清水，将这项的肥料稀释之后才能使用，因为发酵之后也会变成液体肥，这样才不会由于肥料过浓，对植物造成影响哦。
菠萝蜜切开里面的果肉看着仍然香味浓郁，无腐烂变质发霉异样的情况下，种子能用来熬汤。若是切开里面的果肉有软烂、发酵味等异常现象，种子不能用来熬汤。的则不能吃。
菠萝蜜因放久了或存放不当导致其变质，这样的菠萝其纤维组织已经发生了腐坏现象，吃起来口感不好，带有发酵软烂味，而且食用还可能危及健康，导致腹痛、腹泻等胃肠不适症状，建议扔掉为宜。
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