我们在日常生活中会发现这样的一个现象，一些市面上的土豆越来越大，这是添加了什么东西吗？下面我们就一起来探讨一下这个问题。
我们首先来看一下正常的土豆。一般情况下，市面上卖的中等大小的土豆大约有70克到80克一个。土豆长得特别大一般是正常的，这和它本身的品种有关。同时，如果在种植的过程中雨水较为充足、植株受到的光照时间较长、肥料施用得恰当，植株长出的土豆一般就会特别大。而且现在土豆都是种子公司经过筛选然后脱毒处理的土豆，这类土豆种种植以后只要肥水跟得上就不需要太多的管理。除此之外，现代种植技术的提高，比如现在基本土豆的主产区都采用地膜覆盖的方式种植土豆，这样既保证了土壤的温度和湿度，有可以使土豆免受病虫害的影响，产量高、个头大是必然的。
现代一些人认为，土豆大是因为添加了膨大剂，这种说法是错误的。事实上，土豆跟膨大剂毫无关系。土豆是种植在地下的块茎，膨大剂一般都是靠喷洒在果实上使其膨大的，土豆的市场售价是比较便宜的，施放膨大剂是需要费用和人工成本的，一亩地土豆只能卖几千块钱，除了种子钱和其它费用，如果再用膨大剂，那么这个成本和人工费用会提高土豆的种植成本。对于土豆这种便宜的农作物来说，是毫无意义的。
最后，我想说现在土豆的种植面积很大，每个地方的农村估计都有种植土豆的，大家可以发现现在的土豆个头都大。农民自己家自己种植自己吃的也这样，所以土豆是比较放心的农产品，没有添加剂，大家完全可以放心食用。
在现在的农业生产中，我们经常会听到一个词叫“良种”。虽然很多人听过，但是却没有人去了解去认识。那么土豆的大小其实是和良种有一定关系的，我们都知道在之前的农村，物质是匮乏的，即便是到了今天我们很多农产品也相对短缺，那么解决的办法是什么呢？通过培育一些品种让马铃薯可以长得很大，产量很高，经过一代代科学家的不断努力，大品种的马铃薯就被培育出来了。
目前在我国种植的马铃薯品种可能不下百种，光种植面积在10万亩以上的就有82个，种植面积在50万亩以上的有30多个，其实这么多品种都有着各自不同的特点，有些果实大，有些淀粉多，有些适合做薯条，有些可能适合生产淀粉。
人为的因素导致我们见到的马铃薯个头大
除了品种的原因，马铃薯个头大其实还有很多人为因素：
种植技术的改进。种植技术包含很多方面，比如化肥的使用，薄膜的使用等等，这些都会造成马铃薯个头较大。
收购商的因素。现在消费者看产品，多数从外表进行选择。在多数人的选择标准中个头大、好看都是优先考虑的因素。那么收购商在去收购土豆的时候，就会通过收购大规格的进入到市场销售，而小规格的可能就进入到加工车间了，我们就看不到了。
为什么自己种的马铃薯都比较小
在自家地里种土豆，都是利用原来的土豆切块种植，久而久之发现马铃薯越来越小。其问题主要还是在种上。首先就是种质退化，种地的朋友其实多数都深有体会，一个粮食品种种久了就会越来越差。其次可能是被病原侵害，马铃薯会发生一些病毒病、细菌病甚至是霉菌病，这些都会导致马铃薯变小。
马铃薯个头和膨大剂有关系吗？
膨大剂是一种植物生长调节剂，在农业生产中有着广泛的应用。那么使用膨大剂可以令马铃薯个头更大，但是马铃薯个头大并不一定就是使用膨大剂，它们之间并没有必然的联系。那么在马铃薯的种植过程中会不会使用膨大剂呢？这个其实也是存在的，但并不是全部。
那么使用膨大剂的马铃薯可以食用吗？这个问题对于我来说根本不算什么问题，我特别爱吃酸辣土豆丝，对于使用膨大剂的土豆我是食用的。因为目前没有科研证据表明膨大剂会对人体造成什么损害，而且膨大剂在国际上使用也非常普遍，而且，许多发达国家将其列入不需要进行毒性管理清单，从这些方面足见其安全性。
土豆在日常生活中是一种很常见的蔬菜，在市场上卖的价格也比较便宜。因为大家平时在市场上买的土豆比较大，所以有些农民也有尝试过自己种土豆，但是种出来的土豆一般都比较瘦小。不知道从什么时候开始，当人们买了一个土豆非常大的时候，就说这是膨大剂造成的。市场上的土豆之所以那么大和土豆的产地有关，也和种植技术有关，不过也不排除用了膨大剂。
很多人在听到膨大剂这个名字的时候，就觉得非常不健康，觉得这样种出来的土豆是不能吃的。膨大剂总体的意思其实是可以调节植物的生长，是一种人工合成的激素，能够调节那些农作物生长发育的过程，能够帮助改善植物的品质，也能够将产量进行稳定。我国其实对于农药的登记还有管理上是非常严格的，植物在生长的时候就算用了膨大剂，也是在规定范围内。只要当时使用的剂量使用的时期，包括使用的方法正确，到时候农作物就不会对身体造成影响，所以也不会致癌。
大家平时在买土豆的时候，确实发现有些土豆的个头差异实在是太大了，但是也不能一概而论，并不是说所有的大土豆全部都是用膨大剂催化出来的。土豆长得非常大，很可能是和品种有关，例如脱毒马铃薯这个品种，一个土豆正常的重量就是在一斤以上。而且像我国内蒙古甘肃还有宁夏地区比较适合土豆的生长，所以种出来的土豆产量也非常高，个头也非常大。
在土豆种植的过程中，如果改变一下栽培模式的话，也能够让土豆的个头变大，例如种的时候用的是地膜栽培技术或者是施肥技术。不过也有一部分的土豆之所以长那么大，是因为用了膨大剂，膨大剂在标准范围内使用的话是有益的，不过过量使用肯定无益。所以只要是在安全用量下使用膨大剂的话，对于身体也是无害的，不用太担心。
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