急性肠胃炎是胃肠黏膜炎性病症，往往发病较急，有过食用生冷油腻或者刺激性食物的或者不洁食物史。临床表现主要为恶心、呕吐、发热、多汗、腹痛、腹泻等，严重者可进展为脱水、电解质紊乱、休克等症状。
小儿急性肠胃炎需要遵守以下原则：多喝水，小儿在发生急性肠胃炎后常会发生呕吐、腹泻等症状，这些症状会导致孩子脱水、电解质紊乱，所以儿童如果肠胃炎发作需要多喝水。饮食还需要清淡，油腻辛辣刺激的饮食会加重病情，为了促进胃肠道的恢复就应该清淡饮食，可以准备一些小米粥、稀藕粉、烂面条等补充孩子的能量。此外，孩子入口的食物应该保证卫生，一定要干净健康，餐具最好进行必要的消毒，这对于孩子胃肠道恢复也很重要。
当宝宝患急性胃肠炎时，宜选择清淡，易消化，有营养的饮食，少量多餐。可用白米粥试着恢复小儿的迸食，除了加盐，亦可加糖，不仅可供给钠离子，亦有足够的葡萄糖以供能量的补充。也可选择海苔酱、花瓜、豆腐等清淡不油的食物搭配；可单吃面包、馒头，亦可烤焦来吃；苹果泥也有天然的止泻功能，其所含果糖亦可补充部分能量，属上上之选。而牛奶、优酪乳、养乐多以及高脂类、油炸类、糯米类食品等，则不宜给孩子吃，另外，给孩子哺乳的母亲也要禁食辛辣等刺激性食物。假如孩子刚吐过，至少要禁食4个小时。期间若孩子吵着要喝水或吃东西，须拒绝并安抚。因为要给痉挛过的胃恢复排空的时间。若因不忍，让孩子继续吃东西，势必会引发又一次胃痉挛。确实没办法解决孩子吵闹时，可用小药杯装20～30ml的儿童专用电解质水或稀释后的运动饮料，每半小时让孩子润喉一次
如果是急性期，应选择流质食物，如大米粥、藕粉等，还可补充适量的菜汤、淡盐开水等。如处于好转期，可选择半流质食物，如汤面、混沌、大米粥等，注意不要喝牛奶，吃糖。恢复期则应选择一些清淡、软烂、温热类食物，对于肥肉、油炸、生冷、坚硬之物要避免，恢复期后两三天即可恢复正常饮食。其中有四种食物很适合小孩胃肠炎患者：
一、枸杞藕粉汤：枸杞子、藕粉，各适量，先把藕粉加水搅拌均匀，然后用文火煮开后再加枸杞子，煮开即可食用，有健脾益胃，养阴补血的作用，对小儿肠胃炎适宜。
二、石榴皮蜂蜜水：石榴皮、蜂蜜，各适量，先把石榴皮洗净，切碎后加水煎煮，半小时后取液留渣，再加水煎一次，把两次煎液合并在一起用小火煎熬浓缩到粘稠时加适量的蜂蜜煮开，冷后装瓶备用。每次取适量用开水化开饮服，一天可服两次。有涩肠止泻、生津止渴作用，对于急性肠炎引起的恶心、呕吐、腹泻症状有缓解作用。
三、白扁豆粥：白扁豆、大米，各适量，先把白扁豆加水浸泡两小时，然后和大米一起入锅，熬成粥后加入少许白糖食用，一天可服1~2次，有补脾胃、和中化湿、解毒等效果，适合小孩肠胃炎。
四、 生姜木瓜汤：生姜、木瓜、米醋，各适量，先把生姜和木瓜切片，入锅中加适量的清水并加入米醋，煮开20分钟即可。隔天一剂，可分数次服，有健脾益气，温中和胃作用，可改善肠胃炎症状。
上面就是适合小孩胃肠炎吃的食物，家长可根据孩子病情所处的不同时期来选择。其中一些食疗对于改善胃肠炎有一定的作用，在孩子患病期间家长可酌情选择。另外孩子患肠胃炎时，家长要注意避免让孩子吃胀气生冷及高纤维素食物及高脂肪食物，以防加重症状。
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