一、萝卜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”，萝卜是冬季最常吃的一种菜，储存时间也比较久，萝卜的烹饪做法也是多种多样，不管是炒菜，炖肉，都是非常美味的。
二、白菜
白菜绝对是冬季蔬菜的王者，小的时候北方家庭真的是几十斤几百斤的在冬季储存大白菜。现在虽然买菜很方便，但是白菜的地位依旧不能忽视。
三、山药
山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
四、洋葱
冬天天气比较冷，一不注意就会感冒，一感冒鼻子就不通气，这个时候洋葱能起到很大的作用。可以在鼻子里放上一小片洋葱，洋葱刺激的味道可以让你的鼻子瞬间通畅起来，经常吃洋葱还有抗感冒，抵御流感病毒的作用。
五、红薯
红薯是一种营养价值很高的粗粮，富含丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动帮助消化的作用。而且红薯脂肪热量比较低，又被称为“健身佳品”。
红薯做法有很多，冬天最常见的就是烤红薯了。街上卖烤红薯的小贩，间隔几公里都能闻到红薯的香甜味。
北方人的冬天里，最常吃的蔬菜就是白菜。天一冷，把肉在热油锅里翻炒一下，在丢入土豆，白菜，加开水（最好是加大骨汤），再把提前用开水泡软的粉条加进去，盖上锅盖焖一会儿，等到少留一点汤汁时起锅。喝着热乎乎的大米粥，或者包谷糁，就着大馒头，一口菜，一口馒头，一口稀饭，热热腾腾，暖暖和和，舒舒服服，吃到最后，还可以拿馒头蘸汤汁吃，吃完后，整个身体都感觉发暖了，热乎了。牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。冬季寒冷的时候喝一碗，暖心又暖胃。
作为中国的传统美食，火锅在不同的地方各有不同。巴蜀地区的麻辣火锅深入人们的一日三餐，老北京的羊肉火锅滋补了整个冬天，而闽南人在年夜饭这天，喜欢“围炉”，也就是一家人围着吃火锅。
除了火锅是边吃边煮，烤肉也是一样的。在冬天里炒菜，菜一上桌，用不了多久就凉掉了。而烤肉虽然会被熏得一身油烟味，但是刚出锅的烤肉到嘴边还是热腾腾的。而且吃着烤肉，人也跟着暖和起来了。就喜欢烤肉在铁板上滋滋作响，对于吃货来说，这是冬天最美的协奏曲。
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