哪些菜肴有助于补钙_备孕

哪些菜肴有助于补钙

哪些菜肴有助于补钙，钙元素是人体必需的一种元素，它参与我们的骨骼的生长以及其他的一些生命活动，缺钙会带来各种各样的健康问题。那么哪些菜肴有助于补钙呢，我总结了一些相关内容，来看看吧！

哪些菜肴有助于补钙1

1、豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

2、芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

3、紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

4、醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

5、青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

6、黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

补钙烹饪方法

1、菠菜、苋菜过水焯

有些绿叶菜虽然钙含量较高，但其中草酸含量也高，如菠菜、苋菜，草酸会妨碍人体对钙的吸收，因此食用时最好用开水焯一下。

2、粮豆先浸泡

粗粮和黄豆等豆子中含有较多植酸，会与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。因此，建议大家烹调时先将其浸泡4~12小时，去除部分植酸。

除此之外，黄豆发芽后，植酸也大量减少，钙等矿物质也更容易被吸收利用，是补钙的好食物。面粉中也含有部分植酸，将其进行发酵处理则有助于将钙解放出来。

3、虾皮磨成粉

虾皮的钙含量虽然高达991毫克/100克，但其难以被彻底嚼碎，其中大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。

因此，虾皮中钙的吸收利用率很低，如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料加到各种炒菜里。

4、荤菜放些醋

排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以结合钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅能去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。

吃什么对骨头好

1、酸奶

大多数人通过晒太阳来获得维生素D，其实酸奶就富含维生素D。喝一杯脱脂酸奶即可以满足人体每天30%的钙需求量和20%的维生素D需求量。

2、牛奶

一杯（250毫升）的牛奶含热量仅90大卡，却能满足每天30%的钙需求量。选择维生素D强化牛奶，壮骨效果更好。

3、奶酪

43克奶酪的钙含量超过每日钙需求量的30%。但是要注意，过量食用奶酪会导致体重增加，反而不利于关节健康。

4、沙丁鱼

沙丁鱼常被做成罐头，虽然他们看起来比较奇怪，但其中所含的维生素D和钙质却出乎人们意料。

5、鸡蛋

鸡蛋中的维生素D主要在蛋黄中，虽然含量只有日需求量的'6%，但吃鸡蛋是最方便的获得方式。

6、三文鱼

三文鱼通常是因有益于心脏而备受欢迎，然而85克左右的三文鱼肉就可以满足人体全部维生素D的日需求量。

7、菠菜

如果你不能吃奶制品，那么可以通过吃菠菜摄取钙质。吃一小碗菠菜可补充人体钙日需求量的25%。另外，菠菜还含有益身体健康的纤维素、铁和维生素A。

8、谷物

谷类所含维生素D可满足日需求量的25%。如果你没机会吃三文鱼或晒太阳，吃谷物同样是补充的维生素D的好办法。

9、金枪鱼

金枪鱼是除三文鱼外又一种富含维生素D的鱼类。85克左右的金枪鱼含3.8微克左右的维生素D，约占维生素D日需求量的39%。

10、橙汁

橙汁虽然不含有钙和维生素D，但其中丰富的维生素C可促进人体对钙质的吸收。

哪些菜肴有助于补钙2

十大补钙食物排行榜

10、菠菜

菠菜除了富含维生素，它的钙含量也不少，每100g菠菜就含有145毫克的钙。但因其也含有草酸，会与钙形成草酸钙，不利于人体的吸收，所以实际上通过吃菠菜补钙远远没有其他含钙食物来得强。

9、西兰花

西兰花是一中营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素、叶酸、膳食纤维、和钙，每100g西兰花就能提供约70毫克的钙。

8、橙子

橙子中除了富含大量的维生素C，它也是钙、钾和胡萝卜素的重要来源。一杯鲜榨的橙汁中就可提供72毫克的钙。

7、杏仁

杏仁的钙含量也非常的丰富，100g杏仁就含有266毫克的钙。而且杏仁中还富含蛋白质、维生素和其他矿物质，适量的食用除了能补钙对身体也有很多其他益处。

6、紫菜

紫菜中含有胆碱、铁和钙，铁可以增强记忆，治疗贫血，而钙能促进骨骼和牙齿的生长。

5、芥菜

100g芥菜中就有294毫克的钙元素，此外芥菜中还含有诸多维生素，芥菜常被人用来包饺子，十分的美味。

4、大豆

大豆也是钙的丰富来源，100g豆子就含有442毫克的钙，无论是豆子制成的豆浆还是豆腐对人体都可以起到补钙的作用。

3、牛奶

牛奶含钙是众做周知的，此外它含有众多其他营养成分，对维持人体的营养均衡十分有益。并且牛奶中的钙吸收性也好，这也是牛奶会作为婴儿主食的重要原因。

2、虾皮

虾皮中的钙含量也特别的高，甚至比鸡蛋和牛奶都高出好几倍，将虾皮放入汤或者是粥当中，对体质虚弱的人来说也是一种很好的调养品。

1、芝麻酱

你可能不知道，其实芝麻酱中的钙含量比牛奶和豆制品都高。经常食用芝麻酱对牙齿和骨骼的发育都有极大的好处，但要记得千万不能与菠菜同时食用，这会影响身体对钙的吸收。

夏天是孩子的“长个黄金期”，哪些蔬菜被称为“补钙菜”呢？该如何制作？

1.鸡蛋，它们富含优质蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。适量吃一些鸡蛋有助于孩子的骨骼发育，尤其是营养不良的孩子，对促进身体发育有很好的作用。肉末蒸鸡蛋羹，鸡蛋适量，瘦肉适量，香葱适量，盐1茶匙，酱油2茶匙，生抽1茶匙，糖少许，淀粉1茶匙。先把鸡蛋敲出，加入1.5倍量的温水，加盐，搅拌均匀。锅里放油，加热。将肉末倒入锅中，翻炒至发白。加入盐、糖、生抽和老抽翻炒1分钟。放些热水烧开，加些淀粉水勾芡，备用。将鸡蛋汤筛入盘中(用滤网过滤蛋液，蒸出来会更细腻嫩)，将盘紧固(或用保鲜膜密封)，放入蒸笼，水烧开后蒸15分钟。将肉汁倒入蒸好的蛋羹中，撒上葱花，肉末加水蒸出色香味俱佳的蛋羹。

2.排骨，红烧排骨炖土豆。排骨、土豆、香叶、桂皮、八角、葱、姜、冰糖、植物油、盐、生抽、淡酱油、料酒。先将排骨切成小块，放入清水中浸泡一个小时，泡出里面的血水，控干水分，然后放入锅中，加入足量清水焯水5分钟，捞出排骨。土豆洗净，去皮切成小块备用，大蒜去皮切片，葱切成葱花。锅中倒入油，放入几块冰糖，小火翻炒出糖色，然后放入排骨，裹上焦糖色，再放入葱、蒜姜、八角、桂皮，翻炒出香味，倒入酒，将生抽和老抽翻炒均匀。加入比排骨多的水，先开大火把水烧开，然后转小火煮一个小时，再加入土豆继续煮15分钟。最后加盐，撒上葱花，搅拌均匀，然后放入锅中。

3.豆腐，脆皮豆腐，豆腐一块，鸡蛋一个，面粉半碗，葱花少许，盐少许，白糖半勺，酱油一勺，醋一勺，番茄酱一勺，水半碗，油少许。先把盐、糖、酱油、醋、番茄酱和水混合成一碗汁备用。鸡蛋打散，豆腐切片，不要切得太薄。豆腐片上均匀的涂了一层粉。如果你害怕它们没有味道，你可以用淡盐水浸泡半个小时，但你不需要在果汁的碗里再加了。然后，均匀的涂上一层蛋液，放入倒了一点油的锅里，煎至两面金黄，再把那碗汁倒进去。盖上锅盖焖一分钟，让两面均匀裹上一层汁，出锅前撒上葱花。这个糖醋脆皮豆腐做好了。

女性在怀孕期间，体内所含有的钙质无法在满足自身的需求，不仅要保持自身的钙质平衡，还需要保证胎儿有足够的钙质吸收，而 孕妇吃什么可以补钙 ，各位有怎样的了解呢?这里我将简单的介绍下 孕妇吃什么可以补钙 ，以及6种家常菜补钙效果更好。

孕妇吃什么可以补钙

1、黄豆炖猪脚

在黄豆中所含有的钙质是比较丰富的，而猪蹄中的胶原蛋白的含量比较多，在胶原蛋白的作用下，可以促进人体对黄豆中的钙质的吸收。不过需要注意的是，在猪蹄中含有的中饱和脂肪量是较高的，孕妇最好是少吃一些。

2、醋溜小油菜

在绿叶菜中，含有的钙质也是不能忽视的，而在小油菜中的钙质的量与等同中的牛奶中的钙质是差不多的，同时加上醋的作用，可以将不可溶钙变为可溶钙，这样可以促进人体更好的吸收钙质。另外，在小油菜中，含有大量的矿物质及维生素K，对于钙质的吸收，有很好的效用。

3、芝麻街拌菠菜

芝麻，大家都不陌生，对于生长头发有很好的效果，但是在芝麻酱中，含有的钙质却是非常高的，对于100克的芝麻酱而言，所含钙质高达870mg。而菠菜中含有丰富的维生素K，可以促进骨骼的生长。要是在补充钙的同时，加以补充维生素K，对于钙质的吸收将大大的提高。

4、青椒炒鸡蛋

鸡蛋中含有的大量的优质蛋白，其中钙质的含量也是比较高的，而在青椒中含有的维生素C含量也是相对比较高的。将青椒与鸡蛋混合之后，可以加强对钙质的吸收。

5、紫菜腐竹汤

在豆制品中，腐竹所含有的钙质也是比较高的，而且紫菜则是被公认的镁元素宝库，含有的镁元素是比较多的。当钙、镁达到2:1的状态时，是最容易吸收钙质的时候。