有一些家庭自制食品尽量不要吃，很有可能已经产生毒素了，你知道有什么吗？

有一些家庭自制食品尽量不要吃，很有可能已经产生毒素了，你知道有什么吗？

大家好，老一辈的人都有着勤俭的习惯，他为了省钱，喜欢自己在家做各种的美食，但是呢，有一些自制的食品可能会让我们付出健康的代价，为了自己和家人的健康安全，有些东西还是尽量不要自己做。已经有很多人发生了中毒的事件，我们今天来了解一下。

第一，就是自己做的葡萄酒，很多人喜欢自己在家中做葡萄酒，做法也非常简单，就是找个大瓶子将葡萄洗干净，然后放进去，放入白糖，然后发酵。但是有些人做葡萄酒选择的是塑料瓶子，在发酵的过程中可能比较容易出现甲醛，而且如果糖分的比例放的不对的话，还会让酒精度数过高，在饮用的时候，出现酒精中毒的情况，所以在制作的时候这个还是要尽量的寻求专业人士的帮助。

第二，就是自制腌菜，很多老人都喜欢在家中自制腌菜，却不知道自制腌菜它需要经过硝酸细菌的发酵在这个过程中呢，会产生大量的硝酸盐，如果没有经过良好的控制，那么会对人体造成一定的伤害，硝酸盐在经过胃肠道的过程当中会被胃肠道的胃酸分解成为亚硝酸盐，而亚硝酸盐它是主要的导致胃肠道癌症的化学因素，所以如果自制腌菜无法有良好的品控，那么就会导致患癌的几率大幅度的上升。

第三，就是这个未熟的豆浆，虽然适当的喝豆浆呢，有助于身体健康，但是没煮熟的这个豆制品当中它含有一定的生物酶制剂，如果一旦喝下去他就会导致出现头晕恶心等中毒的症状，所以这个应该引起重视。

那虽然说很多人觉得外面的食品不健康，习惯在家自己做，但是有一些食品我们在家做的时候，这个品质很难把控，也容易受到一些污染，而且一旦污染之后就可能会造成比较严重的后果，所以这方面呢，要引起大家的关注。

豆制品含有丰富的蛋白质，很多人在平时的时候都很喜欢吃豆制品。不过，豆制品虽然好吃，但是也有禁忌人群。对于以下几类人群，还是建议少吃豆制品：

第一类人是老年人。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加，就会加重肾脏的负担，从而导致肾功能的进一步衰退，这些都非常不利于老年人的身体健康。

第二类人是青春期的孩子。由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟，从而导致孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向。

第三类人是孕妇及备孕男士。豆类食品中含有较多的植物雌激素，雌激素对抗雄激素，对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话，会减少精子的数量等危害。

第四类人是缺碘患者。我们知道，制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

第五类人是痛风病人。痛风是由于嘌呤代谢紊乱而产生的疾病，我们在吃进去的豆制品中含有比较多的嘌呤，会让体内的嘌呤含量急剧增多，会对身体产生不利的影响。因此，痛风病人应少食或者不食豆制品。

第六类人是急性胰腺病人。事实上，急性胰腺病发作时，忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。

事实上，以上几类人都是不适合吃豆制品的，平时一定要注意。

4类人不宜常吃豆制品

1、老年人

人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加，就会加重肾脏的负担，从而导致肾功能的进一步衰退，这些都非常不利于老年人的身体健康。

2、青春期的孩子

由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟，从而导致孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。

如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生较为低下。

3、孕妇及备孕男士

因为豆类食品中含有较多的植物雌激素，雌激素对抗雄激素，对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话，会减少精子的数量等危害。

4、缺碘患者

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

5、肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的。

参考资料来源：人民网-常吃豆腐易患上这五类疾病 4类人不宜常吃豆腐

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