有些孩子由于食欲不振、偏食、甚至厌食，导致体格发育达不到正常的平均值，智力发育也受到影响，因此使他们的父母十分担忧。现在我们一起来分析引起孩子食欲不好的常见原因。
甜食影响食欲
甜食是大多数孩子喜爱的，有些高热量的食物虽好吃， 却不能补充必需的蛋白质，而且严重地影响了孩子的食欲。此外，食欲不振的孩子中，大多数很少喝白开水，他们只喝各种饮料，如桔子汁、果汁、糖水、蜂 蜜水等。这样使大量的糖分摄入体内，无疑使糖浓度升高，血糖达到一定的水平，会兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，因此，这些孩子难得有饥饿感，也就没有进食的欲望了。
缺锌引起味觉改变
临床发现，厌食、异嗜癖与体内缺锌有关，通过检查，头发中锌含量低于正常值的孩子，其味觉，即对酸甜苦辣等味道的敏感度也比健康儿童差，而味觉敏感度的下降会造成食欲减退。
锌对食欲的影响，主要体现在以下几个方面：
1，唾液中的味觉素的组成成分之一是锌，所以锌缺乏时，会影响味觉和食欲；
2，锌缺乏可影响味蕾的功能，使味觉功能减退；
3，缺锌会导致粘膜增生和角化不全，使大量脱落的上皮细胞堵塞了舌 *** 上的味蕾小孔，使食物难以接触到味蕾，味觉变得不敏感。
肉眼观察一些缺锌孩子的舌苔，可以发现舌面上一颗颗小小的突起即舌 *** ，与正常孩子的舌 *** 相比，前者多呈扁平状，或呈萎缩状态，有的缺锌孩子明显口腔粘膜剥脱形成地图。
心理因素不容忽视
正常情况下，孩子在就餐前，胃内空虚，血糖下降，开始有饥饿感，食欲很好。但是，如果某种原因（如吃了点心），就会干扰了这一规律。此外，父母应当允许孩子的胃肠功能有自行调节机会，可是许多父母往往不懂这个道理，总是勉强孩子吃，甚至有的采取惩罚手段强迫孩子吃，长此以往，这种强迫进食带来的病态心理，也是影响孩子食欲的原因之一。
另外，有些父母爱挑选那些他们认为最好的最有营养的食品给孩子吃，这种挑挑拣拣的做法给孩子留下深刻的印象，孩子自然就会趋向于那些所谓好的食品，而对所谓不好吃的，就少吃，甚至不吃。
味觉的影响因素
① 物质的结构：糖类—甜味，酸类—酸味，盐类—咸味，生物碱—苦味。②物质的水溶性：成为物质必须有一定的水溶性才可能有一定的味感，完全不溶于水的物质是无味的，溶解度小于阈值的物质也是无味的。水溶性越高，味觉产生的越快，消失的也越快，一般呈现酸味、甜味、咸味的物质有较大的水溶性，而呈现苦味的物质的水溶性一般。③温度：一般随温度的升高，味觉加强，最适宜的味觉产生的温度是10-40℃，尤其是30℃最敏感，大于或小于此温度都将变得迟钝。温度对成为物质的阈值也有明显的影响。25℃：蔗糖0.1%，食盐0.05%，柠檬酸0.0025%，硫酸奎宁0.0001%0℃：蔗糖0.4%，食盐0.25%，柠檬酸0.003%，硫酸奎宁0.0003%。④味觉的感受部位我们通过味蕾感受味觉，每一个味蕾包含50到150个不同味道的受体细胞，每一个味蕾都能够感受到所有的基本味觉。所以，无论味蕾如何分布，舌头各个区域对于不同味觉的敏感程度都是相差无几的。⑤味的相互作用两种相同或不同的成为物质进入口腔时，会使二者上午呈味味觉都有所改变的现象，称为味觉的相互作用。A 味的对比现象：指两种或两种以上的呈味物质，适当调配，可使某中呈味物质的味觉更加突出的现象。如在10%的蔗糖中新增0.15%氯化钠，会使蔗糖的甜味更加突出，在醋酸心中新增一定量的氯化钠可以使酸味更加突出，在味精中新增氯化钠会使鲜味更加突出。B 味的相乘作用：指两种具有相同味感的物质进入口腔时，其味觉强度超过两者单独使用的味觉强度之和，又称为味的协同效应。甘草铵本身的甜度是蔗糖的50 倍。但与蔗糖共同使用时末期甜度可达到蔗糖的100 倍。C 味的消杀作用：指一种呈味物质能够减弱另外一种呈味物质味觉强度的现象，又称为味的拮抗作用。如蔗糖与硫酸奎宁之间的相互作用。D 味的变调作用：指两种呈味物质相互影响而 导致其味感发生改变的现象。刚吃过苦味的东西，喝一口水就觉得水是甜的。刷过牙后吃酸的东西就有苦味产生。E 味的疲劳作用：当长期受到某中呈味物质的 *** 后，就感觉 *** 量或 *** 强度减小的现象。
哪些原因会引起味觉异常？
味觉异常是指人在饮食时口舌感觉的味道（主观感觉）异于正常人，如苦、淡、酸、甜、咸等，也可表现为进食无味、味觉减退或味觉完全丧失。中医认为味觉异常是重要的辨证参考，如“热则苦、寒则咸、宿食则酸、烦躁则涩、虚则淡、劳郁则口臭”等。味觉异常是一种常见的口腔病症，它与区域性和全身因素密切相关。 味蕾是人体的味觉感受器，主要分布在舌背部的表面和舌缘，可以感受甜、咸、酸、苦四种基本性质的味觉，其余各种味觉都是这四种基本味觉适当混合的结果。人舌表面的不同部位对不同味 *** 的敏感度不同。舌尖部对甜味比较敏感；舌两侧对酸味比较敏感；舌两侧的前部对咸味比较敏感；软腭和舌根部对苦味比较敏感。当味蕾感受到味觉后，还需由神经传导至大脑中枢，人体才能感觉到。因此，凡能引起舌体本身和传入神经功能障碍或疾病的，都可引起味觉异常。 1．烫伤 一般是由于过烫的食物对味蕾的 *** 造成味孔的损害，使味蕾在短期内无法正常辨别味觉。常为一过性的味觉障碍，可以自行缓解，也无需进一步处理。 2．唾液量不足 正常的唾液量可以使味觉物质分子与味蕾保持接触，并保护粘膜，防止味蕾萎缩，当唾液量不足时，味觉物质不能到达味蕾感受器，因此不能正常感觉味觉。常见于口干症、干燥综合征的患者。 3．锌及维生素A的缺乏 锌和维生素A都是味觉感受器中味细胞的重要合成物质，锌的缺乏导致味觉感受器内感受味觉的受体蛋白不能顺利合成，而维生素A的缺乏会导致味细胞不能正常代谢合成，从而影响对味觉的感受。 4．铁缺乏 铁缺乏会导致味蕾萎缩、受体数量减少以至神经兴奋和资讯传递的减弱，最终导致味觉阈的升高。 5．念珠菌感染 念珠菌可侵袭味蕾以至阻塞味孔，且产生的味觉抑制物质也可以引起味觉障碍另外大部分白色念珠菌感染的患者会出现唾液减少，间接影响味觉。 6．神经损伤 中耳手术致鼓索神经损害、面神经麻痹、听神经瘤、脑出血所致的神经损伤等均可引起味觉传导路径障碍，从而影响味觉的感受。 7．药物 药物引起的味觉减弱是由于唾液中含有该药物及其分解产物所致。如血管紧张素转化酶抑制剂等抗高血压药物、抗甲状腺疾病药物、特比奈芬、伊曲康挫等。 8．嗅觉与味觉 味觉和嗅觉的受体在部分感觉细胞中常常结合，从而产生相互的影响，嗅觉的障碍会在一定程度上影响味觉的辨别。 9．放射及贝尔面瘫 放射治疗可破坏味蕾影响味觉。 此外，某些心理性疾病(如假性抑郁症、精神创伤及癔病)的患者，以及营养缺乏和患有全身性疾病者也可出现味觉异常。有报道称，随着年龄的增长，味觉的敏感性呈下降趋势。
影响人们味觉的主要因素,除了有先天基因外,还有什么
影响味觉的因素
一、生理、病理因素男人耐品辛辣 *** 食物,女人耐品酸甜之物,这与人的味蕾有关。人白恤浮夜中缺氨基酸时想吃肉,缺糖时想吃饭,缺维生素时想吃蔬菜瓜果。健康人味觉强,生病时味觉差,这是口腔舌砧膜发生变化,味觉出现障碍之故。一’ 二、环境、气候因素正常人晨起味觉差,晚上味觉强。北方人喜咸味是因气候寒冷的缘故,南方人喜清淡之味是因气候温和的缘故。川、湘、黔等地喜食麻辣,是因气候潮溼,麻辣味能增强面板表面张力,促进骨骼、关节多余水份渗出西北地区耐品酸味,是因该地区干燥,酸可使面板勃膜收缩,体内水份不致大量外溢所致。 三、心理因素恐怖、愤怒时,胃及其他消化腺分泌显著减少而影响味觉
是什么原因造成味觉失灵的
味觉异常辨病
俗话说，“鼻闻香臭，舌尝五味”。酸、甜、苦、辣、咸五味的资讯，是靠舌面上密布的细小 *** ，称为舌蕾的味觉细胞来传递的，再经大脑皮质味觉中枢产生兴奋，由反馈环路神经体液系统完成整个味的分析活动。但是有的人在进食时，口中会有异味感，或者不进食口腔内也觉得有异常味道。这常常提示可能得了某种疾病。
(一)口苦
口苦，是指口中有苦味。多见于急性炎症，以肝、胆炎症为主，这常与胆汁的代谢有关。口苦还可见于癌症。美国医学家德维斯医生还发现，癌症病人丧失对甜味食物的味觉，而对食物发苦的感觉与日俱增，这与病人舌部血液回圈障碍和唾液内成分改变有关。中医认为，口感苦者，常兼有头痛眩晕、面红眼赤、性急易怒、大便干结、舌质偏红、苔薄黄、脉象弦数等症，多为肝、胆有热所致；口苦者，常兼有寒热往来，心烦喜呕、胸胁苦满、默默不欲食、小便赤黄等症，多为胆热上蒸所致。
(二)口甜
口甜，指口中自觉有甜味，又称“口甘”。此时即使饮白开水亦觉甜，或甜而带酸。口甜常见于消化系统功能紊乱或糖尿病患者，前者是因为消化系统功能紊乱引起各种消化酶的分泌异常，尤其是唾液中的淀粉酶含量增加而感觉口甜，后者则由于血糖增高，唾液内糖分亦增高，觉得口中发甜。中医认为，口甜多为脾胃功能失常所致。临床上分为脾胃热蒸口甜和脾胃气阴两虑口甜，前者多因过食辛辣厚味之品，滋生内热或外感邪热蕴积于脾胃所致，表现为口甜而渴、喜饮水、多食易饥，或唇舌生疮、大便干结、舌红苔燥、脉数有力等；后者多由年老或久病伤及脾胃，导致气阴两伤、虚热内生、脾津受灼所致，表现为口甜口干而饮水不多、气短体倦、不思饮食、皖腹作胀、大便时干时软。
(三)口咸
口咸，是自觉口中有咸味，犹如口中含盐粒一般，多见于慢性咽喉炎、慢性肾炎、神经官能症或口腔溃疡。中医认为，口咸多为肾虚所致。如伴有腰膝酸软、头昏耳鸣、五心烦热、盗汗遗精、苔少、脉细数等症状，属肾阴亏损，虚火上炎，称之为“肾阴虚口咸”；若兼有畏寒肢冷、神疲乏力、夜尿频长、阳痿带下、舌胖脉沉细等症，属肾阳不足，肾液上乘，称之为“肾阳虎口咸”。
(四)口酸
口酸，是口中自觉有酸味，多见于胃炎和胃及十二指肠溃疡。中医认为，口酸多为肝胆之热侵脾所致，常伴有胸闷胁痛，恶心、食后腹胀、舌苔薄黄、脉弦等症状。
(五)口辣
口辣，是口中自觉有辛辣味或舌体麻辣感。常见于高血压、神经官能症、更年期综合征及长期低热者。因为辣味是咸味、热觉及痛觉的综合感觉，所以自觉口辣的病人舌温可能偏高，口辣的病人舌粘膜对涛逗屯淳醵冀厦舾小V幸饺衔??诶倍辔?稳熔帐⒒蛭富鹕涎姿?隆30橛锌人浴⒖┨祷瞥怼⑸嗵Ρ』频戎⒆础?
(六)口淡
口淡，指口中味觉减迟、自觉口内发淡而无法尝出饮食滋味，多见于炎症的初起或消退期，而以肠炎、痢疾以及其他消化系统疾病为多见，还见于大手术后的恢复阶段；内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量摄入不足的病人，也常有口淡感，因为这类疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡无味。另外，口淡无味、味觉减弱甚至消失，还是癌症病人的特征之一。因此，中老年人发生原因不明的味觉突然减弱或消失时，要高度警惕癌症的可能。当然，这要同老年人味蕾退化、牙齿残缺不全(即使装了假牙，也因颌骨有不同程度的萎缩)使咀嚼不充分，甚至囫囵吞咽，食物不能和味蕾充分接触导致食不知昧的情况区别开来。中医认为，口淡无味，饮食不香，多属病后脾胃虚弱，运化失健。常伴有食欲不振、四肢无力、胸皖胀满、舌淡苔白等症状。
(七)口涩
口涩，指口中自觉有一股涩味，常见于神经官能症或通宵未眠者，......
简述影响人味觉的各种因素.
您好！
生理学专家进行人类的味觉实验时，曾分别在各种不同的味蕾上对单一味道加以测试及反应力作观察，终于在人的舌头上印证出四种截然不同的味蕾，其中负责酸味的感受位于舌头边缘地带，苦味的感受则集中于舌根处，而舌尖则专司甜味及咸味。每一个味蕾大约由40个味蕾细胞所构成，其前端有特殊的味毛用来接受各种化学分子的 *** ，然后将其感受到讯号传至后方的感觉神经纤维，最后再由感觉神经的动脉将味道讯息传至视丘部，再由视丘传讯至大脑皮质解析其味道。
嗅觉与味觉条件反射
最近十多年发现，伴有情绪体验或情绪反应成分的学习模式不但建立快，而且形成以后也容易巩固。储肤电击的主动躲避反应、味-厌恶情绪性条件反应和嗅条件反射，就是这类通过边缘系统而实现的学习行为。
仅由嗅球和嗅皮层两级神经元组成的嗅觉，它的通路短，资讯加工速度快。此外，气味常伴有明显的情绪体验和情绪反应。所以，嗅觉条件反射建立得快，易于巩固。这是由于从嗅球到梨状区和内嗅区皮层的短短的距离中，嗅束发出大量侧支达海马和额叶皮层，并由皮层再发出纤维与丘脑背内侧核联络。嗅觉经验不仅对齧齿类动物具有重要意义，人类新生儿在哺乳期对母亲的气味经验，也是早期学习过程的基础。
利用14C-2-脱氧葡萄糖组织化学法，对新生大鼠的实验研究表明，在出生后的几日内，幼鼠嗅球的葡萄糖吸收率竟高达64%，而且不同气味可在嗅球和嗅皮层中，诱发出葡萄糖吸收率空间分布的不同模式。这种现象在出生后一周龄以上的鼠中却不会发生。因此认为，生命早期嗅觉经验的习得至关重要。现已知早期嗅觉经验的分子生物学基础，是嗅皮层内大量NMDA型谷氨酸受体，因为NMDA受体阻断剂完全可以阻断新生鼠嗅觉经验，所以对嗅脑结构发育也有影响。嗅皮层向皮层下的传出纤维和嗅皮层、岛叶味觉皮层间的联络，在不同层次上实现嗅觉和味觉的协同作用。
味觉间的相互作用有哪些
味觉
1、味觉的概念与分类
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的 *** 并产生的一种感觉。不同地域的人对味觉的分类不一样。
日本：酸、甜、苦、辣、咸
欧美：酸、甜、苦、辣、咸、金属味
印度：酸、甜、苦、辣、咸、涩味、淡味、不正常味
中国：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩。
从味觉的生理角度分类，只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸，他们是食物直接 *** 味蕾产生的。
辣味：食物成分 *** 口腔黏膜、鼻腔黏膜、面板、和三叉神经而引起的一种痛觉。
涩味：食物成分 *** 口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉。
2、味觉的生理基础
A 味觉产生的过程
呈味物质 *** 口腔内的味觉感受体，然后通过一个收集和传递资讯的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生味觉。不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。
B 味蕾
口腔内感受味觉的主要是味蕾，其次是自由神经末梢，婴儿有10000 个味蕾，成人几千个，味蕾数量随年龄的增大而减少，对成为物质的敏感性也降低。
味蕾大部分分布在舌头表面的乳状突起中，尤其是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾一般有40-150 个味觉细胞构成，大约10-14 天更换依次，味觉细胞表面有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉感受分子结合而呈现不同的味道。
一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感，舌的前部对甜味比较敏感，舌靠腮的两侧对酸味比较敏感，而舌根对苦、辣味比较敏感。人的味觉从呈味物质 *** 到感受到滋味仅需1.5-4.0s，比视觉13-45s,听觉1.27-21.5s,触觉2.4-8.9s 都
快。
3 味的阈值
在四种基本味觉中，人对咸味的感觉最快，对苦味的感觉最慢，但就人对味觉的敏感性来讲，苦味比其他味觉都敏感，更容易被觉察。
阈值：感受到某中成为物质的味觉所需要的该物质的最低浓度。常温下蔗糖（甜）为0.1%，氯化钠（咸）0.05%，柠檬酸（酸）0.0025%，硫酸奎宁（苦）0.0001%。
根据阈值的测定方法的不同，又可将阈值分为：
绝对阈值：指人从感觉某中物质的味觉从无到有的 *** 量。
差别阈值：指人感觉某中物质的味觉有显著差别的 *** 量的差值。
最终阈值：指人感觉某中物质的 *** 不随 *** 量的增加而增加的 *** 量。
4 影响味觉产生的因素
①物质的结构：
糖类—甜味，酸类—酸味，盐类—咸味，生物碱—苦味。
②物质的水溶性：
成为物质必须有一定的水溶性才可能有一定的味感，完全不溶于水的物质是无味的，溶解度小于阈值的物质也是无味的。水溶性越高，味觉产生的越快，消失的也越快，一般呈现酸味、甜味、咸味的物质有较大的水溶性，而呈现苦味的物质的水溶性一般。
③温度：
一般随温度的升高，味觉加强，最适宜的味觉产生的温度是10-40℃，尤其是30℃最敏感，大于或小于此温度都将边得迟钝。温度对成为物质的阈值也有明显的影响。
25℃：蔗糖0.1%，食盐0.05%，柠檬酸0.0025%，硫酸奎宁0.0001%
0℃：蔗糖0.4%，食盐0.25%，柠檬酸0.003%，硫酸奎宁0.0003%。
④味觉的感受部位
⑤味的相互作用
两种相同或不同的成为物质进入口腔时，会使二者上午呈味味觉都有所改变的现象，称为味觉的相互作用。
A 味的对比现象：
指两种或两种以上的呈味物质，适当调配，可使某中呈味物质的味觉更加突出的现象。如在10%的蔗糖中新增0.15%氯化钠，会使蔗糖的甜味更加突出，在醋酸心中新增一定量的氯化......
电脑怎么老是爱重新启动啊 15分
这是因为上次关机没关好，放心我也有这样的经历，要么是有点病毒了！
味觉是怎么形成的(七下科学）
我觉得肯定也是要看个人感觉的，毕竟每个人的口味都不同，适应能力也不同，电视新闻说印度有个老爷爷，简直是神人了，他们那里有种辣椒，正常人舔一口都会辣到流泪的，可是他可以每天吃很多，然后还把辣椒抹在眼皮上都没有问题哦~
还有我吃过苦的药，人是我自我保护功能的，我吃重要的时候超级超级的苦，医生要求必须要熬的头遍浓时喝。我每次都捏著鼻子，不呼吸，不想味道，但是身体本能反映就吐出来了~
1、味觉的概念与分类
编辑本段
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的 *** 并产生的一种感觉。不同地域的人对味觉的分类不一样。
日本：酸、甜、苦、辣、咸
欧美：酸、甜、苦、辣、咸、金属味
印度：酸、甜、苦、辣、咸、涩味、淡味、不正常味
中国：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩。
从味觉的生理角度分类，只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸，他们是食物直接 *** 味蕾产生的。
辣味：食物成分 *** 口腔黏膜、鼻腔黏膜、面板、和三叉神经而引起的一种痛觉。
涩味：食物成分 *** 口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉。
2、味觉的生理基础
编辑本段
A 味觉产生的过程
呈味物质 *** 口腔内的味觉感受体，然后通过一个收集和传递资讯的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生味觉。不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。
B 味蕾
口腔内感受味觉的主要是味蕾，其次是自由神经末梢，婴儿有10000 个味蕾，成人几千个，味蕾数量随年龄的增大而减少，对成为物质的敏感性也降低。
味蕾大部分分布在舌头表面的乳状突起中，尤其是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾一般有40-150 个味觉细胞构成，大约10-14 天更换依次，味觉细胞表面有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉感受分子结合而呈现不同的味道。
一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感，舌的前部对甜味比较敏感，舌靠腮的两侧对酸味比较敏感，而舌根对苦、辣味比较敏感。人的味觉从呈味物质 *** 到感受到滋味仅需1.5-4.0s，比视觉13-45s,听觉1.27-21.5s,触觉2.4-8.9s 都快。
3、味的阈值
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在四种基本味觉中，人对咸味的感觉最快，对苦味的感觉最慢，但就人对味觉的敏感性来讲，苦味比其他味觉都敏感，更容易被觉察。
阈值：感受到某中成为物质的味觉所需要的该物质的最低浓度。常温下蔗糖（甜）为0.1%，氯化钠（咸）0.05%，柠檬酸（酸）0.0025%，硫酸奎宁（苦）0.0001%。
根据阈值的测定方法的不同，又可将阈值分为：
绝对阈值：指人从感觉某中物质的味觉从无到有的 *** 量。
差别阈值：指人感觉某中物质的味觉有显著差别的 *** 量的差值。
最终阈值：指人感觉某中物质的 *** 不随 *** 量的增加而增加的 *** 量。
4、影响味觉产生的因素
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①物质的结构：
糖类—甜味，酸类—酸味，盐类—咸味，生物碱—苦味。
②物质的水溶性：
成为物质必须有一定的水溶性才可能有一定的味感，完全不溶于水的物质是无味的，溶解度小于阈值的物质也是无味的。水溶性越高，味觉产生的越快，消失的也越快，一般呈现酸味、甜味、咸味的物质有较大的水溶性，而呈现苦味的物质的水溶性一般。
③温度：
一般随温度的升高，味觉加强，最适宜的味觉产生的温度是10-40℃，尤其是30℃最敏感，大于或小于此温度都将边得迟钝。温度对成为物质的阈值也有明显的影响。
25℃：蔗糖0.1%，食盐0.05%，柠檬酸0.0025%，硫
酸奎宁0.0001%
0℃：蔗糖0.4%，食盐0.25%，柠檬酸0.003%，硫酸奎宁0.0003%。
......
方案一：口内处理 对于口内性口臭，机械处理有很大的作用，基本上，只要解决了口内的病灶，口臭问题就可以大大减轻甚至消除。 1、洁牙 对于牙周病和其他牙齿疾病的患者，定期洁牙并接受治疗是个最简单有效的方法。特别是一些平时刷牙无法消除的牙石，最容易造成口臭，洁牙是解决牙石的有效措施。 2、洁舌 如果医生认为你的口腔状况很好，那么也许你需要清洁的是你的舌头，特别是如果你的舌苔非常厚的话。 舌苔厚腻 正常舌苔(苔薄白) 清洁舌苔可以用专门的刮舌器，也可以用毛非常软的小牙刷，注意毛不能硬，刮的时候也不要太用力，否则可能伤到你的舌头。洁舌的方法很简单，从舌中的后1／3处开始从后向前轻轻刮，每刮一次记得用流水冲洗，反复刮数次即可。方案二：化学处理 对于特别是牙周病造成的口臭，使用洗必泰或双氧水的漱口液，可以起到治疗牙周病，改善口臭的作用。
方案三：习惯调整 1、戒除烟酒，这是最有效的防止口气变差的方法之一。 2、减少进食会影响口气的食物，尤其是在你将前往公共场合与人打交道前，适当地牺牲口福是必要的。 3、适当地多吃一些粗纤维食物，以及一些粗面包卷类的食物。因为这些食物可以对口腔起到自洁作用，相当于口香糖的效果。 4、认真刷牙，并使用牙线。对于牙间隙里的残渣，牙签效果远远不如牙线。除非你的牙缝已经粗得可以往里面塞牙签，否则牙签除了让你的牙缝越来越大以外，没有什么好处。
方案四：治疗疾病 除了口腔的疾病，还有许多其他的疾病可以引起口臭，必须对症治疗。糖尿病患者必须治疗糖尿病，消化不良的患者必须先服用助消化药物，这都是首要的。 需要注意的是，某些药物也可以引起口臭。有些药物可影响味觉和嗅觉，如灰黄霉素、硫尿等，能引起主观性口臭。还有些药物例如抗过敏药、镇静药、利尿药和降血压药等，能使唾液的分泌减少，口腔细菌得以繁殖，结果产生口臭。此时应该有目的性地多饮水，吃些水果，可缓解口臭问题。不同口腔异味的背后 口甜：口腔产生甜味，与消化系统功能紊乱有关，一般认为此症多见于糖尿病患者。 口苦：口腔出现苦味，多属肝胆热症、肠胃热症。此症多见各种炎症急性发作期。 口咸：口咸主要是肾阴不足、虚火上浮的一种表现。中医认为这与肾有关，多见于慢性咽喉炎或口腔溃疡。 口酸：肝热则口酸，这是中医的见解。反映了脾胃虚弱，多见于胃炎或消化道溃疡。 口淡：口淡多见于脾胃虚寒，消化系统的疾病。 口臭：一般认为患有牙周病、龋齿、口腔溃疡等疾病。此外鼻腔疾病也会引起口臭。方案五：简易偏方 1、可取藿香（鲜品尤佳）15克，苍术10克，加水煎取药液500毫升后，再放入冰片1克溶化，每天含漱3－4次。 2、可用大黄10克，香薷、藿香、益智仁、砂仁、草果、山姜、高良姜、山柰、甘松、香附、桂皮各10克，共研细末，每日早晚各擦牙1次，用于治疗
短时期的味觉失灵或异常是因为外界条件（如药物、食物）所至,可以自行恢复；味觉:疾病的“报警”信号
甜、酸、苦、辣、咸，构成了各种不相同的味觉感。有趣的是，人们的味觉感受差异很大。1932年，美国科学家阿瑟·福克朗博士和助手诺勒，在实验里配制了一种叫苯硫脲的有机化合物。诺勒忍受不了这种化合物散发出来的苦味，但是，福克斯却若无其事。两人为此争执不休。原来，他俩对苦的味觉截然不同。
人们的味觉还会受到外来影响的干扰和欺骗。比如，同是一罐猪肉，在青藏高原食用，就比在青岛海边上食用味道来得鲜美，因为味觉在低气压情况下最灵敏。在非洲西部及我国海南岛热带森林里，有一种叫“神秘果”的植物，只要尝一点这种果肉，4小时之内，不论你再吃酸的还是苦的，嘴里总是甜滋滋的；而另一种叫做毒林匙羹藤的植物，在品尝它叶子后的24小时内，纵然再吃蜜糖，人们也一点感觉不到甜了。
随着人们对味觉的重视和研究，获得了许多令人惊异的研究成果。在糖尿病、甲状腺肿瘤和青光眼的病人中，味盲者要比正常人高出许多倍。由此，科学家们认为，味觉障碍可能是患有某种疾病的“警报”。
最近，美国西北大学肿瘤系主任杜活沃在试验后指出，只须在患者的舌上滴上几滴味觉刺激剂的稀释液，便有可能在几分钟内根据其对味道的反应情况，以早期筛查其是否患有癌症。许多国家的癌症研究专家发现，相当多早期癌症病人，会有味觉减弱的现象，大约1/4的晚期癌症病人的突然消瘦，与异常的味觉有关，味觉异常会导致厌食。因而，味觉消失而引起的厌食，很可能就是患病的标志之一。
但是，年纪大的人，他们的味觉与年轻人不同。年轻人认为好吃的东西，老人则认为苦而酸，这是因为人的鉴别甜、咸的味蕾先萎缩，而感觉苦、酸的味蕾寿命却长得多的缘故。所以，老年人不要嘴里一发苦发酸，就疑心生了癌症。
当心快餐综合征
近年来，快餐如汉堡包、三明治、方便面等大量占领市场，它以快捷方便而受到人们欢迎。更有甚者，有些人为图方便、省时间，天天吃方便面或进快餐店，时间一长就生出一种叫做“快餐综合征”的病来，其症状是味觉异常。
通常，引起味觉异常的原因有以下几种：长期服用治疗风湿病等药物产生的副作用；肾脏或肝脏等内脏疾病；由于年岁大引起的生理上味觉减退；中耳炎等手术引起引起的味觉神经瘴碍等。因饮食引起的味觉异常最早是在日本出现的，近几年，随着快餐饮食方式的普及，我国的患者也日趋增多。这种味觉异常的症状是：不知道吃的食物本来的味道，不管什麽都只感觉甜味，什麽也不吃时口中发苦，舌头有一股火辣的感觉。如果了解一下这种患者的饮食方式，他们几乎都偏食或图省时而过多地食用快餐时评或方便面。因饮食引起的味觉异常，不是很快就表现出来的，而是在本人没有察觉之中慢慢出现的，所以，一般不太引起人们的重视。待到觉察仍不以为然，往往错过了早期治疗的大好时机，最后留下终生的残疾。
目前检查味觉正常与否有两个方法。首先，用电气味觉计做检查。原理是将电气味觉计的触针放在舌头的不同部位，利用电流对舌头的刺激，来检验支配舌前方的鼓索神经区和味蕾，并检验支配舌根中央的舌咽神经区是否正常。如果电流刺激后产生金属味（类似于舔旧铁钉那样的味道）即为正常。一般这个检查较容易通过。接着进行第二项检查，将渗入酸、甜、苦、咸各种味道的直径5毫米的滤纸分别放在舌尖的左右两侧，然后根据自己的感觉在表上列出的酸、甜、苦、咸各种味道的直径5毫米的滤纸分别放在舌尖的左右两侧，然后根据自己的感觉在表上列出酸、甜、苦、咸无的栏目中打勾。如果一次不能确认，就增强浓度试验。溶液浓度由弱至强分5个等级，分别表示味觉灵敏、正常、正常临界值、轻度味觉异常和中度味觉异常。如果在这5个等级内还不能确认，则味觉是高度异常了。例如某女大学生不易区分酸味与苦味，这与她在学习之余还担任家庭教师的紧张生活有关。每次教课前因无时间用餐，只得吃汉堡包和炸土豆片。饮咖啡来充饥，天长日久就出现味觉失常。幸好她出现症状的时间还不算长，及时纠正饮食方式，味觉便恢复了。
那么，为什么过多摄取快餐食品会引起味觉异常呢？这是因为吃快餐食品普遍存在锌摄取量不足的问题。原来，我们的舌头上的味蕾能感受到食物的味道，得借助唾液内一种叫做味觉素的含锌的唾液蛋白。味觉素也是口腔新膜上皮细胞的营养因子，缺锌时，口腔粘膜上皮细胞的结构与代谢产生异常，出现上皮增生和角化不全，容易脱落，结果是掩盖和阻塞了味蕾小孔，造成味觉不灵敏，进而影响食欲。此外，缺锌还会影响与核酸及蛋白质代谢相关的多种含锌酶的活性，对味蕾的结构与功能产生不利的影响，从而降低了味觉灵敏度。顺便指出，在高温季节，大量的锌（多达1毫克／升）随汗水排出体外，食欲减退的现象会愈发严重。这也是人们为什么夏季普遍食欲不振的原因。
通常成人每天必需的锌摄取量是15毫克，如果准时摄取营养平衡好的饮食，则不用担心锌的不足。但是快餐食品内包含了多种食品添加剂，例如在香肠、干酪、罐头、调味汁、冰淇淋、清凉饮料等食品中常含有能防止氧化。改善保存期的食品添加剂聚偏磷酸钠，还有放在固态肉羹汁和调味品中的甲基纤维素等。这些食品添加剂由十二指肠吸收进入人体后会造成体内锌元素的丢失，从而引起体内缺锌，导致味觉异常。
总之，我们须知快餐食品只是工作紧张没时间用餐时填饱肚子的应急措施，而养成习惯天天吃则对人体有害无益。因为除了造成味觉异常外，常吃快餐食品，人体几乎不能吸收到维生素和矿物质，如果造成维生素B1不足，那么唾液的分泌受阻。再者，舌头是消化器官的前沿，是感知身体异常的重要器官，一旦舌头失灵，也就无法及早预报身体的异常了。
味觉异常，早期发现早期治疗是关键。如果症状轻微，则采取多吃含锌多的食物或服药治疗。含锌多的食物有牡蛎、小鱼、海藻、芝麻、荞麦、蛋黄、绿茶、动物肝脏、香菇、豆豉、黄豆面等。但是，如果听其自然放任不管，那么，一年后患者中将有半数终生难以恢复。 所以，为了您的健康，要尽量少吃快餐食品。（作者：吴再来）
老人谨防特发性低味觉
川野
李大伯退休回家后闲着无聊，除了伺弄院里的花草盆景，就是闷着头吸烟。渐渐地，他感到吃东西没有滋味，食欲大为降低，人也消瘦了。
一天，街道“老年人活动中心”举办医学保健讲座，恰好讲的是如何防治老人特发性低味觉，使李大伯明白了补锌、戒烟有助于改善低味觉的道理。自那以后，他戒除了多年的吸烟习惯，在食谱中增添了富含锌元素的食品。说来也怪，他慢慢觉得吃东西有滋味了，食欲也增强了。
现代医学认为，老年人的特发性低味觉，与体内含锌量不足有关。国外学者曾对33名老年人和31名年轻人进行试验，让他们品尝苦、辣、酸、甜、咸的食物，而老年人出现味觉错误比年轻人多，且老年人体内含锌量越少，味觉越差。因此，老年人在日常饮食中，除注意烹调方法，以适应老年人的口味外，还应多吃些粗粮、豆类、动物肝、瘦肉、蛋黄以及鱼、蛤、蚌、牡蛎、苹果等。低味觉严重者，可在医生指导下服用葡萄糖酸锌、甘草锌或硫酸锌等。
人的食欲与嗅觉和味觉密切相关。当食物的气味和滋味刺激了鼻腔黏膜上的嗅觉细胞和舌头上的味蕾，这些嗅觉和味觉感受器在受刺激之后，通过神经的传递，使食欲中枢活动，从而引起食欲。但人进入老年后，嗅觉和味觉功能逐渐衰退，如果再经常吸烟，烟味的刺激会使味觉、嗅觉受到抑制，食欲更受影响。另外，吸烟时，烟中的有毒成分也会抑制消化腺的分泌，使口腔里的唾液减少，加上烟对口腔的污染，加剧味觉失常。
甜蜜蜜沈宏非(9月5日15:47)
一个人最容易察觉到老之将至的时刻，可能并不是某一次例行的体检，也不是三番五次地忘记了赴约的时间，而是在冬天的某个夜晚，突然不能自已地想念起甜食。
医生对我说，原本并不特别嗜甜、甚至是一个厌甜者，之所以会在一个寒夜里动了“甜心”，很可能是季节性忧郁症（SAD）的症状。此症多发于中年人，又以冬季最为普遍。由于冬季缺少日照，在脑部神经细胞之间做信号传递的单胺氧化酶（Serotonin）的活动降低，从而对情绪和胃口产生了一系列负面影响。严重的还会导致暴食症、强迫症、恐慌症以及社交恐惧症。适当地多进甜食，勤晒太阳，均有助于加速单胺氧化酶在脑部的合成与分解，不失为抵抗忧郁的有效手段。医生还建议说，如果遇上持续的阴天，不妨把家里的灯全部打开，或是前往百货公司那一类的公众场所，在明亮的环境里进行自我治疗。
与我年龄相若的一些朋友，相继都出现了这种症候。排除了“西雅图不眠夜”的暗示，确认与糖尿病无关，然后，我认为是时候遵医嘱打开房间里所有的灯，往咖啡杯里加入第二块方糖，想一想，为什么过去因吃糖而快乐，现在却因不快乐而吃糖。
中年是下午茶，董桥所说的下午茶是英式的，免不了要加糖。
甜是婴儿最初的滋味记忆，糖果则同时带来了早期的诱惑和禁忌。我第一次听说盐来自海水，便立即把一大片沙滩幻想成砂糖。人类的亲糖，乃基于如下美妙的生化反应：食物的滋味分子渗入味蕾，味感细胞的微形纤毛在滋味分子的刺激下，经由味蕾所连接的神经，将滋味讯息以电流脉冲形式传递至大脑中枢后的脑回下部，最终导致味觉。不过，滋味分子只有达到一定浓度，才能在脑部形成味觉反应。足以促成味觉反应的食物分子浓度，五味中以苦最低，甜最高，其次是咸。这意味着，人吃不了苦，却可以心满意足地接受甜的抚慰。
在造字上，五味中只有“甜”体现了舌头与蜜、糖相依为命的直接经验。咸主要用以吊味，酸辣制造刺激，只有甜，洋溢着宁静和安全。
味觉细胞在舌头上的功能性分布也是这样。感觉酸味的味觉细胞驻守在舌头的两侧，感觉苦味的潜伏在舌底，感觉咸味的分布在舌头的前沿，而感觉甜味的味觉细胞，恰好就集中于最敏感的舌尖。漠视或绕舌尖而行的饮食，就像没有情书的恋爱以及未经恋爱的婚姻。
一切都被安排得如此妥当！只是由于其他滋味在我们成长过程中的不断加入，际遇和个体的差异渐渐拉开，从对蛀牙的防范，到对热量的躲避，糖被淡化甜被稀释，但是，糖依然如霜降般覆盖着、保护着每一个人的童年记忆。与其把中年嗜糖诊断做衰老的信号，不如视之为一场倒叙的淡入。在那些遥远的山岭上，甜蜜而洁白的霜已经开始解冻，它们就要汇成一条河流，把我们安全地渡返。说吧，记忆，就像嗜甜软的张爱玲所说的那样，回忆若有气味，应是“甜而稳妥，像记得分明的快乐，甜而惆怅，像忘却了的忧愁”。
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