在生活中肥胖总是很令人头疼的，有的人就算怎么吃他们也不会肥胖，但是有的人吃了一点点也会长胖，在正常的饮食当中，我们觉得吃饭要比吃菜更加的容易长胖，所以很多人在吃饭的时候就会进行选择性的少吃饭多吃菜，但是这并不是一种正确的方式，虽然蔬菜的热量远远低于米饭，但是蔬菜在烹饪的时候会加入各种的调味剂以及加入油脂等等调料，所以说它的热量也和米饭差不多了。但是总体来说，吃饭要比吃菜更容易长胖。
在生活中我们总是为自己的肥胖而感到一些烦恼，因为肥胖会使我们患上各种各样的疾病，并且也会导致我们的身体素质变差，各项功能都会下降，并且也会经常性的导致我们走路或者运动过度就会驱散虚虚的，所以肥胖也成为了一项重大的疾病问题，而这个时候就有很多人会进行减肥，大多数人都会选择少吃饭少吃菜，但是这样是非常不正确的，会损害掉我们的肠胃等功能，而在生活中我们可以选择性的吃一些低热量并且易消化的饭菜，比如一些能量比较低的饭菜，但是在生活中米饭的热量是非常高的，对于很多人来说都会进行节食并且少吃米饭，因为米饭中含有大量的麦芽糖进入胃部消化之后会产生大量的糖类，也就产生了脂肪以及各种各样的物质在体内积聚，导致我们肥胖，但是吃菜来说菜中也含有大量的纤维素这是不容易被人体所吸收的，所以吃蔬菜要比吃饭菜更不容易长胖。但是在生活中我们不一定要光吃蔬菜，还可以搭配一定的肉食，当然肉食是主要长胖的一个原因，因为肉中含有大量的脂肪以及各种物质，但是很多人在减肥的时候都会选择吃鸡胸肉，因为鸡胸肉对于减肥和增肌来说是一个非常好的选择，但是蔬菜在进行烹饪的时候，加入油以及各种各样的调味料，热量也会增长许多，所以我们在进行吃饭的时候一定要荤素搭配均匀，并且要做到一个低热量的摄取，这样子才不容易进行长胖。
所以在生活中进行饮食的时候，一定要规律饮食，荤素搭配均匀，尽量学习一些低热量，能够维持营养成分的饭菜。
是密不可分的，加工了的稻谷称为米，而煮熟的米才叫可以做饭。米在煮熟之前只是单纯意义上的米而已，但是在将它煮熟成为米饭的同时，也被赋予了更高层次上的含义。最简单的例子就是比如我们赶赴一个宴会通常会说是去“撮大饭”或是说有个“饭局”在召唤，虽然你也许在席间早就被被酒菜填饱来不及吃上一粒米。无论在南方还是北方，米饭作为长久以来的主食，一直呵护着我们的一日三餐，间或的那些馒头、面条、包子之类终究无法成为主流。米饭是吃不腻的，究其原因，除了与米饭相对应的菜可以更新替换之外，米饭自身也是可以千变万化的。
单就米自身来说，因产地、出产时间以及加工方法等就可分成若干品种，最具代表的是南方稻米、东北大米、泰国香米、糯米还有竹香米和用大米经过曲霉菌固体深层通风发酵加工而成的红曲米等等。米的品种从某种意义上说可以直接导致口感上的差别，抛开煮饭的手艺来说，米的价格也永远是和吃进嘴里的口感成正比的。
在不喝酒的前提下，面对一碗白米饭，其软硬度包括粘性，往往会影响到我们对一桌菜的评价，下饭的是菜，但饭煮的过软或者过硬,再好的菜恐怕也和咸菜无异了。
如果把米饭和菜单独存在看作是中规中矩的话，那么米饭与菜的相结合，达到你中有我我中有你的地步，那一定是一种浪漫了。南方的烩饭就是这种浪漫的终极体现，北方与之类似的叫折萝。不过，相比之下折萝的浪漫似乎比之烩饭的浪漫显得不太实在，另一个角度也可以说成折萝的浪漫还包含着太多的实际的行为在里面，因为烩饭所要求的菜都是专门为饭而准备，折萝则是吃剩下的菜才与新鲜的白米饭结合，口味上也许相差不大，可终归感觉让人有些不爽。煲仔饭可以说是比较HI的一种吃法，虽说制作上相对传统，但一点也不落伍，到有永在潮流前沿之味道，无论是腊味煲仔饭、香芋煲仔饭、鸡块煲仔饭还是豉汁排骨煲仔饭，浓稠的汤汁，嫩滑的肉料辅佐着喷香的米饭，如果再有一片新鲜的荷叶与之包裹在一起，那绝对不仅是了却食欲那么简单，而是让人感动的一件事情了。
炒饭，特别是蛋炒饭，可以说是白米饭的一种升华，也只有煮的恰倒好处的白米饭才能炒的出真正意义上的蛋炒饭。那天在车里听交通台的节目，正好放哈林的那首《蛋炒饭》，嘿，蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋/嘿，蛋炒饭，最简单也最困难，铁锅翻不够快，保证砸了招牌……，不知道哈林真正炒饭的手艺如何，不过歌词可着实写出了蛋炒饭的真谛。按照歌中所唱的经验炒出来的饭一定不会错的，只是别听电台主持人的，说要试着合着哈林这首歌的旋律边听边炒饭，如果那样的话您千万要再准备一副炒锅、炒勺在旁边，以防不是炒锅被杵漏就是炒勺被弄折之不测。
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