为什么我会觉得吃面的时候吃大蒜很爽？_备孕

第一个是传统，基本上捞面性质的面都要搭配大蒜，这是一种祖传的固定搭配，一代传一代，大家也就习惯了。第二个面配大蒜的原因其实是大蒜中含有大蒜素，这种大蒜素会让你的整个味觉系统瞬间活跃起来，口腔里面充斥的辣味会让人想要大口吃面，增进食欲，在这种情况下，有时候面的味道怎么样反倒显得不那么重要了。这种感觉就有点像是吃那种特辣的九宫格火锅，明知道很辣，而且自己已经吃到丝丝哈哈的，但是那种辣的吸引力是致命的，就让人还会继续想再大口吃下去，总体来说，蒜对于面也是这样的作用，是有开胃效果的。第三个原因是蒜带有独特的味道，能去腥去膻，增鲜提香，而且还带有些许辣味，能为食物增加不少风味，所以，很多料理都少不了加一些蒜，像面条这种对味道要求较高的食物就更不用提了。咱们日常生活里，蒜了除了常用用吃面条、炒菜之外，还经常被做成糖醋蒜、蒜汁等各种美食。如果是生吃大蒜的话，那么可以将大蒜去皮之后，放上5分钟到10分钟，让大蒜在空气中氧化一下，不仅能降低一定的辛辣程度，还能让大蒜的效果更佳。大蒜的杀菌效果很好，因此大蒜常用于吃面，也常用于炒菜。

因为喜欢这样吃，喜欢大蒜混合着面吃，所以就比较爽。这个一般是东北人的吃饭，跟地方的习俗有关。

由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。

经常吃大蒜，会对身体有哪些好处？

1.大蒜的药用功能主要依靠捣碎咀嚼时形成的一种含硫化合物，具有良好的消炎抗菌作用，也叫大蒜素。大蒜能在一定程度上提高人体免疫系统的功能。研究也证明，吃大蒜的人比不吃大蒜的人感冒的几率小很多。所以大蒜有很好的辅助治疗感冒的功能。大蒜可以在一定程度上降低总胆固醇水平。还具有良好的降血脂功能。我们也知道胆固醇的增加在一定程度上可以诱发心脏病发作，所以经常吃大蒜可以降低心脏病发作的风险。

2.可以预防心脑血管疾病，因为大蒜是血管的清道夫，可以降低血脂、血粘度、血小板聚集，大大降低心脏病、脑血栓、脑出血的发病率。大蒜能促进毛发生长，尤其对脱发患者。大蒜能增强免疫力，大蒜的某些成分能显著提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统。大蒜具有非常强大的抑制癌细胞生长的功能，尤其是阻断亚硝酸盐的合成，在临床上具有抑制肿瘤的作用。由于大蒜是一种天然植物抗生素，含有多种对寄生虫、细菌等病原体有较强抑制作用的成分，特别适用于流感及大蒜感染的辅助治疗。

3.可以提高人体抵抗感冒的能力，因为大蒜中含有丰富的大蒜元素，可以杀灭和抑制常见的感冒病毒和致病微生物。适当吃点大蒜，可以提高身体抵抗感冒的能力。爱过敏的人可以尝试每天吃一点大蒜，有缓解过敏的作用。尤其是温度变化引起的过敏症状。换季后几周可以每天吃一点大蒜。牙疼的时候可以在疼的牙齿上擦一些大蒜油，或者在疼的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜花瓣。几分钟后，疼痛会逐渐减轻。

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