不放葱姜蒜的菜有哪些？

1，松仁玉米

松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。

2，拔丝地瓜

拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。

3，拔丝苹果

拔丝苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。

4，脆皮香蕉

脆皮香蕉俗称油炸香蕉，是一道甜品。 主要的制作材料是香蕉、面粉、鸡蛋，其色泽金黄，外脆里嫩，甘甜醇香，甜而不腻，营养非常丰富。

5，拔丝香蕉

拔丝香蕉是一道特色传统鲁菜，以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材，外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

葱姜蒜是我们做菜时候经常用到的调味品，能够提香去腥，但是有些菜在烹饪的时候却是不适合放这些的。

第一，凉拌黄瓜。这个菜非常的简单，只需把食材处理好，用菜刀拍碎，加入盐，五香粉，醋，白糖调味即可，葱姜蒜的加入会破坏食物本身的清爽口感。

第二，西红柿炒鸡蛋。这是大家经常吃的一道菜品，也是不需要加葱姜蒜的。很多人在炒西红柿或者鸡蛋的时候会切一些葱丝，期待非常的没必要，葱会抢了鸡蛋的香气，而且还破坏掉了西红柿的甜味，有点画蛇添足了。

第三，一些快速油炸类的食物也是无需放葱姜蒜的。比如炸花生米，挂浆炸蘑菇，香椿鱼儿，拔丝红薯等等。葱姜蒜遇高油温后悔快速的变色发糊，不仅不会提香，还会破坏食物本身的色泽美感，吃的时候发苦。

大家在平日里做菜是不是会经常用到葱姜蒜这几味调料，通常他们都是用来调味提香用的，不管是炒菜还是煲汤，感觉不放他们这个菜就少了很多味道一样，但是所有的菜都需要放葱姜蒜的吗？

答案是：不是。虽然葱姜蒜本身的价值还是比较高的，但是加葱姜蒜其实是有讲究的，今天小编就来给大家介绍四种不适合放葱姜蒜的食材，不仅不会变得好吃，还会带走原本食材的香味，一起来看一下吧。

第一个：羊肉

羊肉是一个非常适合用来补身体的食材，不管是在夏天还是在冬天食用都是十分适合的。羊肉最常见的做法就是用来炖，但是在家在炖羊肉的时候是不能都放姜的。因为羊肉和姜都是同性质的食材，在一起吃的话会很容易上火。

大家一般用姜都是用来去味用的，羊肉的羊膻味是比较重的，但是在众多的食材中可以去腥的不止生姜这一味。要是想要去除羊肉的羊膻味，可以用小葱，或者是用花椒也是可以达到的。

第二个：青菜

炒过青菜的人应该都知道，炒青菜是讲究味道比较清淡的，而姜和蒜的味道都是比较浓烈的那一种，所以大家在炒青菜的时候可以适量的少放一些大蒜，若是加上葱姜的话会掩盖掉青菜本身的味道，会感觉是在吃葱姜蒜的感觉而不是吃菜。

第三个：海鲜

海鲜是一个大类，可能很多人看到海鲜会觉得比较迷惑，海鲜不就是需要运用这些食材去调味的吗？今天我们主要来说的是关于方法上的。海鲜的烹饪方法比较多，其中清蒸是最原汁的一个，如果大家是做清蒸的话就最好不要放葱姜蒜来调味了。

另外给大家补充一点，大家在吃鱼的时候一定要将鱼鳞刮干净，一般人们都喜欢将目光集中在鱼鳃、鱼肚子当中的黑膜，其实鱼鳞也是腥味的主要来源之一。今天的内容就到这里了，如果你有更好的看法和想法的话欢迎在评论区里留言分享。

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