在生活中适合朋友聚餐的食谱有哪些呢？

青椒炒腊肉、青瓜炒虾仁、酸菜鱼、香辣土豆片等都是适合朋友聚餐的食谱，这些菜不但好吃而且好做，都是家常快手菜。

在生活中经常会朋友聚餐，这时就要准备一些好吃的菜品，有很多食谱适合大家自己动手做，青椒炒腊肉就是其中之一，在做的时候要把青椒洗净去掉里面的种子贴成块状，再把准备好的腊肉清洗干净以后放在锅中隔水蒸，蒸好以后取出切成片在炒锅中放适量食用油和少量的红辣椒，放入腊肉翻炒，炒匀以后放入切好的青椒，继续翻炒均匀，炒熟后放少量生抽提味即可。

一、青瓜炒虾仁

青瓜炒虾仁也是适合朋友聚餐的美味菜品，在做的时候需要准备，青瓜两个，虾仁200克，把虾仁提前放在水中化开，去掉虾线，放入一个鸡蛋的蛋清和少量淀粉抓匀，青瓜去皮以后从中间切开去掉里面的瓜瓤，再把它切成小段，在锅中放适量食用油加热后放上料，葱花炒香，随后把青瓜入锅，翻炒均匀虾仁，随后入锅，放少量食用盐和适量生抽，一起炒熟，最后放适量鸡精提味。

二、酸菜鱼

酸菜鱼也是适合朋友聚餐的，美味菜品做的时候需要准备新鲜的鱼片300克，鱼酸菜300克，把准备好的鱼酸菜要用清水洗净切成丝状，准备好多鱼片清洗干净以后，放一个鸡蛋的蛋清和适量淀粉抓匀，在炒锅中放适量食用油，放入少量辣椒炒香，再把鱼酸菜入锅翻炒均匀，放入适量清水加热，煮开后把鱼片入锅，煮二分钟以后出锅装入大碗中，上面撒上适量的麻椒和辣椒末，最后浇上热油就能上桌食用。

三、香辣土豆片

香辣土豆片在做的时候需要准备两块土豆和饲料，干辣椒以及一头大蒜和适量豆瓣酱，还有适量的白芝麻，把准备好的土豆去皮以后切片洗净控掉水分，干辣椒切成段，蒜去皮以后切成蒜片备用。在锅中多放点植物油，加热后把土豆片放到油中略炸一下，取出以后，把锅中多余的油取出余下豆瓣酱一起翻炒均匀，随后把土豆片入锅一起翻炒，炒熟以后放少量食用盐调味，最后撒上白芝麻，出锅装盘就能上桌和朋友一起吃。

【油豆腐塞肉】

原材料油炸豆腐10-12个，肉沫,一小碗，宴友植物油、鲜姜两块，葱多个作法1.提前准备油炸豆腐10-12个，肉沫（肥瘦相间的五花肉比较合适）一小碗，鲜姜两块，葱多个。翠绿色青菜叶多个清洗切完备用（做装饰铺底用）；2.把切割成碎屑的鲜姜和葱一起拌和进肉沫，加生抽酱油味精调料。油炸豆腐拿筷子或是手撕掉一个小洞，并把肉沫填进来，备用；3.锅中加点油，进行爆香蒜泥，放翠绿色青菜叶先炒，放盐调料出锅，先摆盘；4.锅中放大骨汤（或是水果罐头心灵鸡汤都能够），汤沸然后放入油炸豆腐，文火盖上炖煮。大概10分钟（这时菜已熟），用小盘子放水和水淀粉勾欠放入锅中，放盐和味精调制，炒糖色，起锅，倒进以前铺了绿青菜叶的盘里，就可以。

【排骨炖藕】

原材料猪排骨500克，连藕500克，冷水适当；沙布一块，姜片，宴友植物油、冬茹，麻椒，八角少量；米酒一汤匙。作法1.猪排骨剁一小块，清洗汆烫后捞起放进炖锅（石锅最好）。2.连藕清洗端铣刀切成小块（不适合很大，不然不易煮得酥烂）与猪排骨与此同时放进锅里。3.沙布清洗，呈正方形摊放到菜板上；葱姜蒜清洗各自切条和片，与八角，麻椒一起用纱布包好绑紧，放入石锅（那样就能避免喝汤水时把散掉的八角茴香捞起来丢掉的不便）；4.倒进一汤匙米酒，石锅加冷水，直至未过猪排骨及连藕最合适，容易上火烧煮，烧开后用小火烧煮1h就可以。

【鱼排】

原材料鱼肉2片,中筋粉2一茶匙,苞米1根,宴友植物油、小蕃茄10颗,蒜头2瓣,盐适量,胡椒粉适当作法1、苞米削粒，番茄切半，蒜头切碎。2、出锅下一一茶匙油，下玉米粒炒到略熟约3min，添加盐巴和胡椒粉。添加蒜头和番茄再炒一分钟，风靡预留。3、鱼排用纸巾吸走多余水份，鱼排正反两面洒上盐和胡椒，再匀称沾有小麦面粉。4、流程2的不锈钢锅或炒菜锅拿一纸巾擦洗，添加薄薄的一层油，用中走红将鱼肉二面各煎2-3min到熟。

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