我们重庆人说的“苦健儿”，就是苦芥。别名：青菜、苦菜、紫苦菜。汉语拼音：ku jie；学名：Brassica integrifolia（West.）O.E.Schulz[Sinapis integrifolia West.]
一般用来炖汤，炖鹅掌什么的，
苦楝子，是中药名。为楝科植物楝Melia azedarach L.的果实。苦楝分布北至河北，南至广西、江西、云南，西至四川等地。川楝分布于甘肃、河南、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南,李家镇，王家镇等地。形态特征
楝，又名苦楝、楝树、翠书、紫花树、森树、火枪树、金斗木、相心树、花纹木。落叶乔木，高达10余米；树皮灰褐色，纵裂。分枝广展，小枝有叶痕。叶为2-3回奇数羽状复叶，长20-40厘米；小叶对生，卵形、椭圆形至披针形，顶生一片通常略大，长3-7厘米，宽2-3厘米，先端短渐尖，基部楔形或宽楔形，多少偏斜，边缘有钝锯齿，幼时被星状毛，后两面均无毛，侧脉每边12-16条，广展，向上斜举。圆锥花序约与叶等长，无毛或幼时被鳞片状短柔毛；花芳香；花萼5深裂，裂片卵形或长圆状卵形，先端急尖，外面被微柔毛；花瓣淡紫色，倒卵状匙形，长约1厘米，两面均被微柔毛，通常外面较密；雄蕊管紫色，无毛或近无毛，长7-8毫米，有纵细脉，管口有钻形、2-3齿裂的狭裂片10枚，花药10枚，着生于裂片内侧，且与裂片互生，长椭圆形，顶端微凸尖；子房近球形，5-6室，无毛，每室有胚珠2颗，花柱细长，柱头头状，顶端具5齿，不伸出雄蕊管。核果球形至椭圆形，长1-2厘米，宽8-15毫米，内果皮木质，4-5室，每室有种子1颗；种子椭圆形。花期4-5月，果期10-12月。
生长环境
生于旷野或路旁，常栽培于屋前房后。分布北至河北，南至广西、江西、云南，西至四川等地。
苦菜别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，早春采收，洗净，鲜用或晒干，生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
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