十月份吃什么海鲜

1、蝼蛄虾

蝼蛄虾这种小海鲜在10月份非常常见，蝼蛄虾的壳薄肉多，虽然味道上多少带点土腥味，但是肉质特别鲜嫩，喜欢吃这口的人对蝼蛄虾可谓爱不释手。

2、毛蚶子

毛蚶子也被叫作“毛蚬子”，它的个头虽然不大，但是肉里面一包水吃起来特别鲜嫩，而且毛蚶子跟蛤蜊的不同在于，毛蚶子里面不含沙子，所以清洗不费事，也没有被沙子硌牙导致影响食欲的烦恼。

3、乌贼（墨鱼）

乌贼是中国四大经济海鱼之一，每年的金秋十月都是乌贼大量上市的季节，乌贼的肉要比鱿鱼厚实很多，口感上也要比鱿鱼鲜嫩很多，因此乌贼是是特别受大家欢迎的海鲜品种。

4、呲蛤

呲蛤是秋冬季常见的贝壳类海鲜，这种海鲜长相有些类似小号的象拔蚌，肉质非常的脆，吃起来鲜嫩无比，不论用来炒菜或入馅都非常鲜美。

5、港湾贝

港湾贝是扇贝中最小的一种，每年的10月份都是养殖的港湾贝开始上市的季节，由于这种小海鲜的产量特别大，所以价格非常便宜，尤其是10月份正是它便宜又肥美的时候。

第一种：鲜海蜇

对于生活在内陆的朋友，吃到的海蜇一般都是腌制后的，也就是我们常说的海蜇皮。但是在海边，尤其是到了10月份，脆嫩爽口的鲜海蜇才是诱人的美味！鲜海蜇不仅美味好吃，其脂肪含量极低，属于低热量、低脂肪的营养美食！

新鲜的海蜇看起来就像是凉粉一样，晶莹剔透！吃的时候只要用清水冲洗干净，然后切成薄薄的细条，再加点米醋、蒜泥、青红辣椒及香菜碎，一点点的白糖，最后来几滴香油拌匀即可！吃起来脆嫩爽口，咯吱咯吱的超级享受！关键，在老于这边鲜海蜇才2元一斤，2斤就能做一大碗！

第二种：小杂鱼

在青岛，吃蛤喇哈啤酒是低配，别不信，炖锅小杂鱼配上扎啤才是标配！小杂鱼其实就是各种不同的小海鱼，做法也比较简单一般都是红烧！

杂鱼虽小，但胜在鱼肉鲜嫩，红烧之后不仅有滋有味，就连鱼骨也能嗦出鲜味来！杂鱼好吃但是价格却不贵，一般在集市上一斤也就10元左右。如果遇到生意清淡的时候，摊主还会让你挑，老于一般喜欢多挑几条黑头，这种鱼，鱼肉非常的鲜嫩鲜美！

第三种：公蟹

秋风起蟹脚痒，金秋十月，到了10月份母蟹已经不好吃了，因为母蟹是9月时蟹黄最肥，而公蟹则是10月最好！10月份的公蟹，几乎个个都是满满的蟹膏！

胶质般的蟹膏，呈半透明状，入口糯糯的，满嘴生香！一口就能让人吃出满足的感觉！但是别看公蟹的蟹膏好吃，可到了10月，公蟹的价格却不贵。从中秋节180一斤的价格，可以降到30元左右一斤。

其次，别看老于生活在海边，但我们这边有一条通往海里的大河（青岛大沽河），这里的河蟹（公蟹）不仅好吃美味，且价格也不贵！由于是海水与河水的交汇处，所以蟹子本身没有土腥气，也没有海鲜的那种海腥味。

第四种：生蚝

从10月开始，就进入到吃生蚝的时间了，而且这个时间可以一直持续到来年的三四月份！生蚝在老于这边很少吃那种炭烤蒜香的，一般都是一次买一小麻袋，5斤起步，冲洗干净后蒸着吃！生蚝被誉为是“海中牛奶”，好吃的同时营养也算极高的。

老于不知道屏幕前各位朋友，你们那里的生蚝多少钱，老于这边的生蚝从三元一斤到七八元一斤的都有，价格越贵，个头越大。其实，生蚝不在于个头上，要吃那种薄皮的，里面的生蚝肉最是肥美，而且同样的重量，肉吃的还多！

第五种：小八带

最后一种就是小八带了，为什么要说小八带呢？因为它的个头不大，但是味道却非常的鲜美，而且口感还是那种嫩脆中带有一丝甘甜！无论是清水煮熟蘸着醋汁吃，还是做成麻辣小海鲜，都是不错的下酒菜！

十月份吃什么海鲜最好

鲻鱼

十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻。古人认为，鲻鱼至鲜，其味要胜过鲈鱼，且有鲥鱼的鲜美，却不像鲥鱼那么多刺，而价格也不像鲥鱼那么贵。鲻鱼烹制的方法也多种多样，可清蒸、红烧、腌制，也可油炸，不像鲥鱼只适宜于清蒸。推荐食谱：清蒸鲻鱼材料：鲻鱼1条、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克、水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。做法：1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜，切丁。2、将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹。猪板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。

鲈鱼

秋末冬初，是吃鲈鱼的大好季节，以松江鲈鱼最为有名。鲈鱼又叫做花鲈，是中国四大名鱼之一。鲈鱼肉质白嫩，比较适宜清蒸或红烧，不仅味道鲜美，营养物质也最丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。推荐食谱：红烧鲈鱼材料：鲈鱼一条、白糖、黄酒、酱油、盐适量，葱、姜、蒜、植物油100克。做法：1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，在鱼身两边斜割几道口子，目的是入味。锅中油烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。2、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。

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