突然想喝酒，想喝酒的人

突然想喝酒，想喝酒的人。

收拾好房间与桌椅，就同暴雨收拾夏天。夏天是干净的，刚下过雨，万物清新清新的，比水芹还嫩，嫩得能嚼出清香。

一个酒匣子站在桌上，两瓶装的木匣只藏了一瓶酒，另一瓶酒不知去向。缺失的空间布满岁月尘土。雨后的夏天与酒隔桌而坐，一瓶酒在等另一瓶酒，我在等喝酒的人。房子不是我的，酒也不是我的。房子住不了一辈子，酒也藏不了一辈子。

几天后我会离开这座城市，与一个喝酒的人告别。几年前就想离开了的，一直没有走成。之所以拖到现在，是因为有了一些难以了断的牵挂，许多事在心里留下了印痕，需要时间去处理，可这些事并非想拭就拭得掉，想理就理得清的。

当初是生活所迫才来到这里的，想在这座城市寻求一点发展空间，多年后发现这座城市很让人失望，让我白白虚掷了几年时光。这些理由都是冠冕堂皇的托辞，内心深处是在等一个喝酒的人。等了很多年，喝酒的人一直未来。其实我不爱喝酒，可提到酒总会想起一个醉酒朋友的话，他说酒是个好东西，会使聪明的人更加聪明，也会使愚蠢的人更加愚蠢。这人说话藏藏掖掖的，让人琢磨半天才琢磨出下文。

初生牛犊不畏虎，不是不畏，是无知，我从小不畏酒，把酒当水喝，醉倒了去医院打点滴险些命送黄泉。记得那年二叔做寿，来了很多客人，屋里屋外摆满了酒，见有酒没人喝，捧着酒沽咚几下喝了，众人皆惊，一口喝了那么多酒肯定会醉。果然，宴席未散便动弹不得了。

我和他是同学，而且是室友，他睡上铺我睡下铺。他喜欢班里的女同学，我也喜欢班里的女同学。他喜欢女同学是我偷偷看到的，我喜欢女同学不知他是否看出来，他瞧不起我，是因为我矮小贫穷，而且成绩差得一汰糊涂，论条件我是蛤蟆想吃天鹅肉，与女同学是走不到一起的。因此，他扬言，如果我俩走到了一起，他拿四十块钱喝喜酒。他爸在铁路部门上班，那时四十块钱相当于现在四千块，花五分钱能在食堂打十二片油豆腐。他肯拿出那么多钱来是下了狠心的。他很有眼光，事实让他言中了，我没福气收那么大的红包。

咱出自寒门，也是酿酒之家。酒是村庄的血液，是平凡日子酿出的精华，透过酒能看到村庄每一双发光的眼睛，每一个喜庆的日子，每一列吹吹打打的乐队，装满酒的瓷坛子常年醉倒在墙下，用臂膀撞一个懵懂的童年，叮当晃出一波热酒，浇洗沉淀枯干的年轮。那些远方的人闻到酒香，听到酒碗碰撞，见到硝烟弥漫的天空，便知今日有喜，不是某家某户娶亲嫁女生日庆寿，便是新建华堂学子高中。酒瘾顿时大发，纷纷赶来捧场，把酒交盏狂欢，酒多不怕喝，不醉倒春秋不罢休，怕个屌，人死屌朝天。

人人家中都酿酒，且是满满的几缸，酒从来不断，随时都有喝，只要你踏进这片热土地，肯端起粗瓷碗，不问酒量如何，且干三碗再说。说好酒不怕喝，昨日刚酿了好几锅，只需架锅一烤，保你喝到老。多少人喝够了酒捋着胡子走了，多少人喝够了酒，又醉着走了回来。

酒缸安然任人倒，不喜不忧，常在日光下露出半张苍老的脸，同守寡的村嫂闹一把，这一闹不用劲，指甲尖儿就搓那么一丁点，痛到骨子深处让人欲叫不能。这招够狠，也是酒给醉的。这醉态看傻了我的眼，内心蠢蠢欲动，梦想有朝一日也能让人狠狠搓一回，梦想归梦想，现实这只讨厌的麻雀宁肯落在人家檐下，也不愿掠过我的天空，内心恨不得一杆把它打下来。

这是一瓶法国萄葡酒，瘦高瘦高的，有着法国女人高贵的气质。

睹物思人，思一个喝酒但不好酒的女人。这酒是她送的，不知她当初送酒是何意，搜遍网络也没找到解答，为此苦熬得心神疲惫。这本是一对酒，恰似一对相恋的情人，本该过上幸福美满的日子。结果让人拆散了，留下孤仃仃的一瓶。我想等她一起把这瓶酒喝了，然后离开这座城市，相信时间能擦去一切印痕，美好的与不好的都一起抺去。

一个小孩引起了我的注意，小孩手里提着一只空酒瓶，笑容平静如花蕊，他的笑不出声，嘴唇贴紧瓶口吸酒气，吸着瓶子喔喔地叫。瓶子老旧，老得色彩浑浊看不透岁月风尘，旧得油腻垢黑艰以提携。瓶颈系了一根麻绳，套了钥扣。小孩提着酒瓶去店里沽酒，这是个米酒加工小作坊，散装的米酒便宜醇正很受人喜欢。

店小二是个中年男人，人很厚道，见了小孩总是笑脸相迎，为他灌酒，灌完酒总要加上半提，那半提是送的，小孩的酒瓶比别人的高出几分，两提酒下去瓶子还空出一截，加上半提酒会好看些。小孩抱着酒瓶子往家走，店小二叮嘱他在路上喝上几口，别等打碎了酒瓶再说酒味都没尝到。店小二是故意逗他的，小孩之前打破过酒瓶，哭着跟他爸说一口都没喝，他爸并没责备他，倒是找了个旧瓶亲自来店里沽酒，店小二惊讶地问，刚提一壶走，为何又提着空壶来。孩子他爸便抖出了那则笑话。

小孩很久没来店里沽酒了，店小二忙完总是站在门口张望，他在想念那个沽酒的小孩，向顾客打听小孩的下落，可没人认识这小孩，店小二的脸上便没了笑容，似乎生活中少了几许阳光，店小二的不安让我找到了些许慰藉，咱俩同病相怜，他在等沽酒的小孩，我在等喝酒的人。这世界太单一了，单一到大家都在干同样的傻事。店小二最终还是等到了那个小孩，而我却没有等来喝酒的人。

那天，小孩来了，没去店里沽酒，站在屠桌前不肯动。小孩身上失去了原有的洁净，头发伦乱衣衫褴褛，脸黑得差点认不出来，小孩流浪街头很久了，累了饿了想吃肉了，眼睛痴迷地盯着案板上的肉任由屠户打骂不肯离开，屠夫拿他没辙了，以为摊上事儿了，恨不得收摊走人。路人说，这孩子造孽，父母双双下岗，失去了经济来源，听说半年没吃肉了，屠夫动刀切了块五花肉，拿在手里抖了抖，抖进塑料袋让小孩带回家。

当天，小孩走了。吃了那块肉走的，与爸妈一起去了他乡。有人给我带来了一只空酒瓶，还有一张字条：南，别再等了。许多等待是徒劳的，最终会是一场空，我走了，带着丈夫和孩子，带着我的一切，无牵无挂地走了。好一个无牵无挂，把等待收拾得干干净净。

你好！！

一： 喝米酒的好处：

喝米酒可以增强记忆力。 人的记忆力受大脑神经细胞的主宰，负责记忆的部分被称为“树突棘”。日本化学家的实验显示，米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。

二： 喝米酒相关的小吃：

醉豆花。醉八仙。酒酿圆子。柚子羹 。醉麻圆。桔子羹。醪糟粉子。

ZT] 酒酿小吃——醉八仙

原料配方：

吊浆粉150克 醪糟汁100克 白糖150克 苹果50克 梨子50克 听装菠萝50克 糖水桔子50克，苡仁20克 百合20克 清水1500克 明矾少许

制作方法：

1.制坯：吊浆粉加少许清水，搓揉成团，再搓成豌豆般大的颗粒；苹果、梨子削皮去核，切成1厘米见方的小片，用明矾水漂起；菠萝也切成小片；桔瓣切成小块；苡仁、百合用水泡发后，入笼蒸熟，然后都切成小颗粒。

2.煮制：锅内加清水烧沸，下吊浆粉颗粒煮熟，再放下白糖，待溶化后，再把苡仁、百合、桔瓣、苹果、菠萝、梨子、醪糟汁一起放入，烧沸即成。

产品特点：

爽脆，柔糯，汁甜味美，略带酒香。

酒酿鸭信

原料：

鸭舌头20个、葱1根、姜2片

辅料：

(1)米酒1大匙、盐1茶匙

(2)酒酿2杯、盐1/2茶匙、糖1/2大匙

做法：

1. 剪去鸭舌头舌根，只留舌尖，洗净后先氽烫过再冲净，连同葱、姜、调味料(1)和清水一起煮20分钟，然后将鸭舌头捞出放凉。

2. 将酒酿磨细并过滤后，加入调味料(2)中的其他调味料调匀，再放入鸭舌头浸泡3天，使其入味即可食用。

Tips：

这是《红楼梦》一书中非常有名的一道菜，酒香味十足，其中所用的酒酿是将甜酒酿磨出汁液并去渣，非常香甜。

酒酿金腿

原料：

金华熟火腿中峰一块750克。 酒酿250克，白糖50克、绍酒75克、湿淀粉25克。

做法：

将熟火腿去皮并修净油头，切成薄片。取10片火腿；逐片卷入酒酿使其呈喇叭形，置小盘中。将火腿片整齐排在碗内，加白糖、绍酒，并以酒酿垫底，用保鲜纸封口，与火腿卷同时上笼蒸20分钟。将蒸好的火腿片反扣在盘中，原汁入锅烧热勾芡，用火腿卷围边，浇上原汁即成。

特色：

香甜不腻，甜中趋咸，如配以鲜莲同蒸更妙

祝好！！

据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。

一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；

米酒

二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；

三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

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