鲜红枣的营养成分是高于干红枣的。
鲜红枣咬上去很脆，有点像红富士苹果的感觉，含水量多于干红枣。干红枣咬上去是绵绵的。
如果有机会吃鲜红枣当然还是选鲜的咯~
一个红枣多少克大枣是相对来说的，有人把若羌红枣也称为大枣，因为确实比普通的枣要大。也有把和田枣称为大枣，那真的确实非常大。有的跟初生鸡蛋一样的大。重量就是从几克到几十克不等了。象超级若羌红枣125克就大概有15-18个左右。而且还要看你的大枣好坏程度跟干湿程度。有些干枣，虽然大但比较干，所以比较轻的。有些枣虽然比较小，但相对较湿，所以也重很多。
一斤红枣有多少个
特级和田巨无霸枣一斤28-35颗左右，一级和田枣50-55颗左右，和田二级枣70-80颗左右；特级哈密枣一斤50颗左右，一级哈密枣60-65颗左右。
红枣大的好还是小的好
1、个大的好，枣分等级的，小个有的没长好。
2、和田枣个很大与鸡蛋大小一样，灰枣最大的也没和田最小的大。
3、所以要看你要怎么吃了，煲汤、泡水灰枣就行，送礼当然是和田了。
干红枣怎么挑选
红枣：首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。
其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。
红枣。挑选红枣，以颗粒均匀、壮实、皮薄、肉厚、核小味甜为优质品。新上市的红枣显出深红的自然光泽，陈货则现微霜。
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