玛卡是什么东西?

玛卡是一种十字花科植物。

玛卡主要生活在海拔三千多米的高原，昼夜温差要大，生长条件比较恶劣。玛卡的生长条件非常苛刻，它只适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖，这种独特的生长条件限制了它的种植。

而且由于其对土壤养分极强的“吸收力”，每收获一季，土地需休养七年。玛卡在中国的种植要完全再现安第斯山玛卡的生长环境，气候、温差、土壤等条件也要完全吻合，才能保证玛卡的纯正优良。

扩展资料：

玛卡的营养价值

上世纪九十年代中期，意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维。

内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯等。

1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺和玛卡稀，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。

参考资料来源：百度百科-玛卡

玛咖排骨汤

【原料】玛咖干片6g，排骨50g，清水。调味剂，生姜。 比例为5-10g玛咖干片加入500g粥。

【做法】 1、将排骨过水待用 2、将生姜制成汤汁 3、在停火前30分钟 4、加入玛咖干片干果 5、熬制玛咖成分融入粥中食用。

【营养价值】玛咖对亚健康状态有很好的调节作用，对于中年及老年人代谢功能降低，消化功能减退等有很好的调节作用，对于老年人骨密度低，容易骨折等因为钙吸收不足代谢弱导致的症状，有良好补充的效果。利于人体充分吸收利用玛咖本身和排骨中的营养物质。

玛咖红枣玉米汤

【原料】玛咖干片10g、新鲜红枣10枚，玉米，调味品。

【制作方法】1、将红枣去核，洗净待用。2、在锅内加入适量清水，用旺火煮沸。3、放入红枣，加入玉米煮制。4、加入玛咖干片。5、锅加盖煮30分钟即可。

【养生功效】养颜美容、补血，调节内分泌。

【营养价值】玛咖中含有优质蛋白质可以补充人体优质蛋白，以及调节生理功能，构成活性成分，使人体紊乱的内分泌得到改善。加上新鲜红枣，一调一补，达到更好的养生保健效果

玛咖乌鸡汤

【原料】玛咖干片6g，乌鸡50g，清水。调味剂，生姜。 比例为5-10g玛咖干片加入500g汤汁。

【做法】 1、将乌鸡洗净，切块，备用。 2、将生姜，乌鸡等制成汤汁。 3、在停火前30分钟。 4.加入玛咖干片干果 5、熬制玛咖成分融入粥中食用。

【营养价值】玛咖中有含有的亚油酸在体内于胆固醇结合成酯，易于将固醇转运至血管外的组织，防止血栓形成，减少血管内有害物质的沉积，玛咖搭配乌鸡对于女性的血液系统有非常好的调节效果。

玛咖鸭肉汤

【原料】玛咖干片6g，鸭肉50g，清水。调味剂，生姜。 比例为5-10g玛咖干片加入500g汤汁。

【做法】 1、将鸭肉洗净，切块，备用。 2、将生姜，鸭肉等制成汤汁。 3、在停火前30分钟。 4、加入玛咖干片干果 5、熬制玛咖成分融入粥中，食用。

【营养价值】玛咖中的脂肪和碳水化合物维生素含量适中，特别是脂肪，玛咖中的脂肪是不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的重要成分亚油酸和亚麻酸，有降低胆固醇的作用，对于防止心血管疾病有益。玛咖搭配鸭肉对于因为摄入过多的饱和脂肪酸导致的动脉粥样硬化的人尤为有益。 希望能够对你有所帮助，望采纳谢谢

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