深海花胶是深海大型鱼的鱼鳔干制品。花胶俗称鱼鳔，是鱼的帮助呼吸器官。鱼胶中最具有代表性的鱼类当属石首鱼类和鳗鱼类，例如：大黄鱼，梅童鱼，白姑鱼，鮸鱼，鳗鱼等，也是寥寥数种。
深海鱼胶原蛋白肽特点：蛋白质含量达95%，不含脂肪，胆固醇，嘌呤等。甘氨酸，脯氨酸，羟脯氨酸含量高达三分之一。分子量小易吸收，不易过敏。
花胶是美容养颜之圣品，它富含胶原蛋白和维生素E，可增加体内胶原蛋白含量，帮助加强皮肤的修复能力，让肌肤恢复水润弹性。含有谷胱甘肽、鱼鳔多肽、VE、VA、脯氨酸、DHA、鸟氨酸等成分，可帮助抗衰老、抗氧化。
花胶的制干工艺。
1、取鳔。先把整鱼去鳞洗净，用小刀自鱼鳃间至肛门切开腹腔，用双手剥开鱼腹两边，先掏出除鱼胶外的脏腑，防止鱼胆破碎胆子入膘体，再用剪刀或小刀将膘体与腹三角骨喉骨中分离。
2、去膜。膘体外面附有鱼油，粘膜黏稠的脏液等都必须去除。是以都要手工洗濯干净鱼油和血迹。假如是小鱼鳔，体形小且薄，可以直接拿去风干，省时省力，我们一样平常称之为筒胶。3、风干。将干净新鲜胶片放在竹匾上，用手铺平整，放在阴凉透风晾着。七八成干后，可用阳光晒，但弗成烈日曝晒。最好是在20℃的晴天，忌雾天，这种情况下一样平常晒一，二天就好。
4、寄放。鱼胶是古老可活化的收藏食材。收藏寄放的历程便是一个营养沉淀的历程，在相同品种工艺制作等前提下，寄放越久口感越好，更轻易被人体接受，以致能蜕变出一些对人体异常有益然则正常的新鲜食品是不含有的罕有物质。
花胶又名鱼肚、广肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔经剖制晒干而成。深海鱼胶原蛋白肽特点：蛋白质含量达95%；不含脂肪、胆固醇、嘌呤等；甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸含量高达三分之一；分子量小易吸收,不易过敏。
普通花胶也是营养价值比较高的食材，但是比起深海鱼胶功效肯定是弱一些的，价格也会低很多。
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