秋天到了，气温终于往下降了，尤其是早晚的温度还是很适宜的，进而家里人的胃口瞬间被打开，看着什么都想吃了。不过这也是我比较喜欢看到的现象，这样做起饭来也有动力了。
在秋季，不得不提的一样美食就是南瓜了，现在的南瓜大量上市，而且价格可以说是一年四季最低的，南瓜的营养就更不用说了，基本所有人都了解，而且它也经常被我们用来做粥、煲汤、做菜、做成甜品等，基本什么样的美食都能胜任。
不过今天和大家介绍的美食是南瓜豆沙包，做法相当的简单，而且基本一学就会，做出来的南瓜豆沙包又软又甜，比饼干、甜品还解馋。
【菜品】： 南瓜豆沙包
【配料】：南瓜200克、糯米粉160克、豆沙馅半包、葡萄干一小把、玉米油一勺
【烹饪步骤】：
1、准备需要用到的食材，并且都放到干净无水的容器里，等待接下来的工作。
2、准备一块南瓜，去皮去囊后，用菜刀切成薄片，用清水冲洗一遍，就将南瓜块放到蒸笼里，将南瓜蒸熟。
3、蒸熟的南瓜从蒸笼里取下来，放到干净的和面盆里，用勺子趁热压成细腻、没有任何小颗粒的南瓜泥，越细腻越好，压好的南瓜泥放到一边，等待南瓜泥变凉。南瓜泥不烫手了，就将称好的糯米粉倒进装有南瓜泥的盆里，先用筷子搅拌下，让它们先简单混合在一起。
4、没有干糯米粉后，就下手将它们和成光滑的面团，盖上保鲜膜，
或者盖上比和面盆大点的盖子，将面团放到一边醒发会。
5、面团大约醒发十分钟就可以了，将面团放到案板上，搓成长条后，切成八等份，每一份用手团圆，用保鲜膜覆盖住，以免被风干。取出半包豆沙馅，手上蘸上少许面粉，将红豆馅也分成八等份，每一份团成球。
6、小糯米团用手掌压扁，不用擀面杖擀。然后将豆沙球包进去，收口处收紧，并且团成圆球。
7、同样的方法，将所有的糯米面团包上豆沙，做成南瓜豆沙包的生坯。做好的南瓜豆沙包是圆圆的，不是很可爱，很形象，所以我们接下来要给它们做个造型。
8、今天就做一款简单的南瓜造型。先用刮板或者牙签等，在南瓜豆沙包的生坯上，从顶部开始，压出南瓜的外形来。接着在中间的地方，取出一颗葡萄干，蘸上少许清水，放到顶部，充当南瓜的蒂。这样一个栩栩如生的南瓜就做出来了。
9、蒸笼里铺上不粘垫，每做好一个南瓜造型的南瓜豆沙包的话，就用油刷在其表面刷上一层薄薄的玉米油，就可以摆放到蒸笼里。切记每一个都要留些空隙。
10、剩下的工作就是上锅将南瓜豆沙包蒸熟了。蒸好后不要着急开锅盖，继续焖上两分钟就可以打开锅盖了。
一个个形象生动的南瓜豆沙包就做好了，不仅长得像，还散发着浓浓的南瓜香味，好看又好吃，尤其是小朋友，刚出锅就吵着吃，怎么都拉不住。
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候，根据情况来觉得是不是要加水，这点取决于南瓜的含水量。如果需要加水的话，最好将水换成鸡蛋液，这样做出来的豆沙包更加喧软。
2、在做好的南瓜豆沙包生坯上刷玉米油，可以防止豆沙包表皮被风干，蒸出来的南瓜豆沙包更好看。不过不想刷也可以忽略。
3、蒸好后，不要立马打开，要不然豆沙包很容易塌陷。
南瓜怎么做，清香软糯比吃肉还香，孩子吃个不停呢？南瓜或是补血补气的妙品，经常吃南瓜，可让大便通畅，皮肤丰茂，尤其是对女士，有美容护肤功效。因此，年轻母亲能够和孩子一起服用南瓜。
南瓜的吃法许多，蒸制煎炒都好吃，不过今天我们换个方式，把它制成清炖的，香香甜甜软软糯糯筋道，小孩别提多爱了，素来不要吃南瓜他，居然一口一个一下子吃掉了一全盘呢！用这个方式做出来南瓜，经常吃也不会觉得油腻感，一定要试试哦！
第一步用材主要材料南瓜200克红薯粉120克辅材油适量盐适量小红尖椒三个葱段适量姜片适量蒜泥适量生抽酱油二勺耗油适量冷水适量全过程：南瓜削皮后清理干净，切成薄片，放进锅煮熟，趁着热用擀面杖捣成泥。
将红薯粉倒进南瓜泥中，用擀面杖将粗颗粒捣烂，再混和搓成南瓜红薯粉面糊，红薯粉颗粒比较粗，跟南瓜泥混匀略微焖数分钟，红薯粉颗粒充足吸收养分后就非常好去操作。
第二步将红薯粉南瓜面团搓条形后切割成小剂子，将小剂子一个个搓圆，放到手掌心挤扁。蒸板上涂油，将小面团摆放在蒸板上。烧沸后蒸10分钟左右就行了。蒸好的小剂子色调金黄色，QQ的，立即当早餐或是当正餐吃点就美味了，再调个汁烧出来也是鲜美美味可口呢。
小红尖椒切割成圈，葱鲜切花，姜切碎，蒜头也切碎预留。生抽酱油二勺，耗油一勺再加上适量水调均匀，将葱段、小红尖椒、姜沫和蒜泥都放进料汁中调均匀预留。锅中烧开，将炒好的料汁放入锅中，煮沸。淋入芡粉，再度煮开后将蒸好的樱桃小丸子放入锅中。烧沸料汁粘稠后就可以出锅了。
农家院手工制作的红薯粉还有很多粗颗粒，不要急着把这些粗颗粒捣烂，将红薯粉颗粒添加南瓜泥中略微翻拌后盖上盖焖数分钟，红薯粉吸取南瓜泥水分后就变得很绵软了。最终略微留些料汁会更好吃哦。
怎样烧南瓜，咸香甜糯，比吃肉都爽，十来分钟就能上桌呢？南瓜那样烧，咸酥甜糯，比吃肉都爽，十来分钟上桌，连饭都省了这种杂粮一上桌，家人的眼神全是有光。南瓜是很营养健康全方位的食材，有意思的一点是，南瓜尽管特甜，但糖尿病患者可安心服用，便秘的人，肥胖的人，都能够安心吃。
我家小朋友自小我便给她吃南瓜，就是为了给她补充锌，锌这些营养元素需要从食品中摄入，而南瓜便是摄入锌的最好蔬菜水果。从小就给她经常精确测量营养元素，每个指标值都不错，并没有喝了乱七八糟的冲剂，小朋友们缺钙的情况十分普遍，食疗是最好的选择。
讲这些，无非就是想告诉大家吃南瓜有多么好。顺一会儿食，南瓜季，就要多吃南瓜。我简单地一道南瓜新作法，十几分钟就可上桌，做法简单，调料也是简易，烧出来的南瓜比吃肉都爽，咸酥甜糯，一吃难以忘怀，每一次烧这一道南瓜，是菜也是饭，连饭都省了，是真美味。它还非常适合工薪族服用，是快手视频晚饭的不二之选。
第一步【烧南瓜】【食物提前准备】：南瓜大半个（一定要选择又面又甜的南瓜）、蒜3瓣、生抽1汤勺、油两汤勺、盐两克、白胡椒少量。【具体方法】：南瓜清洗除掉内壁里的嫩籽等东西，随后带皮切成块儿，皮别去，蒜剁碎。
第二步热锅热油，先松蒜泥文火炒出香味，再倒入南瓜小块，中火翻炒两下。随后加1汤勺鲜酱油，再次翻炒匀称。添加不得超过食材冷水，加入少量盐，盐尽量少放，清甜味食材放盐时一定要少。随后盖上盖子，烧沸再转小火烧至南瓜变松。
大概七八分钟后，南瓜就可煮熟，锅里的汤底也减少，这时添加少量白胡椒，一点点就可以，不要多放。缓缓的翻炒匀称，就可以熄火起锅。蒸南瓜自身就很香非常好吃，不过这样烧一下，做出来南瓜味儿更棒，似有似无的白胡椒粉的香味，也帮这个菜加了许多风韵。
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