花心土豆外皮看去和普通土豆一样，但是切开来看，就会发现原来别有洞天，紫色与白色相互交织的肉质展现而出，是不是很罕见。
花心土豆表皮是红色的，切开后内部呈放射状紫红色，层次分明，它独特的花心纹路，使其像一朵盛开的紫红色玫瑰，因此它也被叫做“花心洋芋”，并且，纹路的深浅是不一样的，有的多，有的少，感觉每切开一个土豆都能看到一副不同的画面，一幅来自大自然的画卷在眼前展开，还没有开始吃，就已经感觉心情愉悦...
花心土豆，是非转基因品种，从秘鲁“远嫁”到云南，虽然嫁得远，但是得益于云南优越的自然环境，花心土豆在这里得到了很好的生长。
特点：
1、罕见的高颜值，内在美大的土豆，紫色花纹藏在土豆里。
2、比一般土豆更粉糯，更香。
得益于现代物流、商贸的发展，花心土豆从大山走到餐桌，为你的餐桌增添色彩，实属不易，请珍惜它吧。
土豆耐贮性好，供应期长，但有些表面看起来正常的土豆，切开后内部却是黑或褐色的空洞或色斑，其中有些孔洞变色可能是由于前期病虫害、异物侵入以及生理衰败等造成内部组织损伤或发育畸形，组织褐变或纤维化，土豆内部出现变色空隙。
一般来说，这种情况的土豆营养和品质都会受到影响，如有些病害微生物及代谢产物对人体有害，从安全考虑，建议消费者不要食用这样的土豆。
如果土豆内部仅仅存在诸如虫害或机械伤式孔洞，组织并没有腐烂，也没有菌丝、菌斑的存在，在切除变色部分后，这种土豆还是可以食用的。
土豆块茎形态
草本。果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
土豆植株形态
须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约2.5-5厘米；小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米。
伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。
土豆果实形态
马铃薯圆球状，光滑，棕色或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。花期夏季。
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