香煎豆腐热量不高，每100克香煎豆腐所含热量约为130大卡，胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥。
香煎豆腐做法
食材准备：
1.准备老豆腐400克，切成0.5厘米宽的厚片，大葱半根切成葱花，放入盘中，小葱切成段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。
2.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅。
3.先用勺子把豆腐摊平，再舀出多余的食用油，开小火晃动炒锅，使豆腐均匀受热。
4.煎至豆腐一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。
5.另起锅添入少许底油，倒入葱花翻炒。
6.炒出葱香味以后，下入豆腐，加入蚝油3克，翻炒几下。
7.淋入半勺清水,加入鸡粉1克，十三香1克，酱油5克，倒入小葱段和红椒片。
8.勾入少许水淀粉，翻炒几下，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
铁锅煎豆腐不粘锅做法：煎豆腐的时候热锅凉油食材不容易粘锅，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块这样更入味，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅。
干煎豆腐的热量(以100克可食部分计)是219大卡(916千焦)，单位热量适中。每100克干煎豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
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