产物葡萄糖遇碘不能变蓝色,能发生银镜反应 为什么呢 里面有Ag元素么? 还有我要化学方程式谢谢

产物葡萄糖遇碘不能变蓝色,能发生银镜反应 为什么呢 里面有Ag元素么? 还有我要化学方程式谢谢,第1张

CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

这是醛与银氨溶液反应,将银离子还原成银单质,这就是银镜反应。

碘遇葡萄糖不变蓝,遇淀粉才变蓝,因为淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成包合物。这种包合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色。

1.核酸彻底水解产物中有游离的五碳糖,磷酸和含氮碱基,而核酸不彻底水解产物是核苷酸

2.肌糖原不能在人体内直接转化成葡萄糖,肝糖原可以

3.只有一个磷酸基团的物质是:核苷酸

葡萄糖、果糖都是还原性糖。

这里指的是碱性条件下还原斐林试剂、多伦试剂等的能力。

碱性条件下,果糖、葡萄糖可以通过端基异构相互转化,所以果糖也是还原性糖。

如果是酸性条件下以溴水氧化,葡萄糖能使溴水褪色,果糖则不能。


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