一、问答题:
1.哪些情况需要TDM?
2.试述药物II期临床试验目的,研究内容的注意事项?
3.妊娠早期合理用药要注意哪些问题?
4.试述老年人用药的一般原则?
5.机体节律对药动学有什么影响?
二、选择题(只记得题干)
1.稳态药效曲线特征:
2.半衰期指:
3.测定血药浓度的意义:
4.苯妥英钠做监测的原因:
5.妊娠末期不宜用的药:
6.药物致畸胎的有关因素:
7.老年人药代学变化:
8.老年人用强心甙时注意:
9.经肝药酶转化后才有活性的药物:
10.药试安慰剂的特点:
11.可与氯霉素合用的药物:
12.须用抗生素预防的情况:
13.氨苄青霉素治疗胆囊炎的原理:
14.肾功能不良用药注意事项:全部试题均可在<临床药理学>第二版中找到答案.
2005广东执业医规范化考试药理学试题
简答题:
1.要进行TDM需要哪些临床指征?
2.试述药物的3期临床试验的目的,研究内容和注意事项。
3.哺乳期合理用药要注意哪些问题?
4.试述老年人药动学方面的改变与合理用药的关系。
5.肝药酶诱导剂对药动学有什么影响?举例说明。
选择题考点:
1.氨苄西林用于胆道感染的原因。
2.红霉素浓度较高的组织。
3.引起肝细胞型损害的药物。
4.胃液PH值升高后果。
5.两药合用吸收减少,药效降低。
6.药物诱导肝微粒体酶系活动。
7.老年人对药物反应与青年人差异效大特点。
8.老年人对药物作用特点。
9.妊娠血清中药物游离浓度增加原因。
10.通过母乳引起乳婴不良反应的药物。
11.TDM包括。
12.地高辛血药浓度监测原因。
13.一级动力学特点。
14.药物在体内消除参数。
住院医师规范化培训《临床药理学》考试大纲
临床住院医师规范化培训《医学统计学》考试大纲
医学统计学考试大纲
广东省住院医师规范化培训考试《临床药理学》重点章节!
1。考试内容参照《临床药理学》(卫生部规划教材)第2版 徐叔云主编 人民卫生出版社 章节号 编写。
2。 第1章 P8,3期临床试验
第2章P16,药代动力学的基本概念。
第3章P28,TDM的临床指征。
第4章P33,量效关系与量效曲线。
第7章P87,铺乳期临床合理用药。
第9章P106,老年人药动学方面的改变。
第10章P116,机体节律性对药动学的影响。
第11章P132,药物不良反应和药源性疾病的诊断和处理。
第12章P139~143,药物代谢酶多态性之一、二、三。
第13章P160,药物依赖性的治疗。
第14章P165,影响生物转化过程。
3。此为问答题范围,选择题范围看自己的书吧!
三.统计学
1、 抽样调查某地200名2、 正常成年人血铅含量(μg/100g)
结果如表:
血铅含量(μg/100g) 3- 9- 15- 21- 27— 33— 39— 45— 51— 57—
频数 47 50 44 27 18 5 5 2 1 1
问:
(1) 宜用什么指(2) 标(3) 来描述这群人血铅含量的平均水平和变异情况。
(4) 正常人群中血铅值在37.3以上者占百分之几.
(5) 为什么用百分位数法得到的成年人血铅正常值范围比常规用均数+1.645个标(6)
准差要好些.
(7) 该地某受检者的血铅值为39μg/100g,请根据上述资料判断此人的血铅值是否与一
般成年人类似,为什么?
3、 为了确定某市妇产科分娩妇女中进行剖腹产的比例,4、 从该市医学院附属产科病
房中取得随机样本,5、 该样本中剖腹产的频率为20%。
问:(1)此次调查的“同质总体”是由哪些对象构成的?
(2)调查样本是随机得到的,你认为此样本的代表性如何?是否存在偏性,为什么?
(3)为了防止样本有偏性的样本,你认为该如何正确抽样?
6、 某年随机抽样调查某地区100名7、 成年男子身高,8、 得其:X=170cm,9、 S=5.
6cm,10、 已知身高的分布为正态分布。
问:(1)如果在该地区随机抽取一成年男子,那么此人身高超过181cm机会是多少?
(2)该地区成年男子平均身高为多少?
4、某医生将30名需胆囊切除手术者随机化分为两组,分别用新法和老法作胆囊切除,比
较术中的出血量,结果整理如下:
出血量(ml) 〈100 100-- 200--- 〉400 合计
新方法 28 4 6 2 40 老方法 14
14 6 6 40
问:(1)可用什么指标描述两组出血量的不同?
(2)可用什么方法来检验两组差别的显著性,写出H1和H2。(不必列式计算,只需说明
用什么方法)
(3)什么情况下能作出新法组平均出血量少于老法组的推论,这一结论可能犯哪一类错
误,其概率为多少?
5、 床科研设计时,6、 为什么要考虑样本含量是否足够大,7、 确定样本含量时应当
具备8、 哪些基本条件?
9、 为研究治疗缺铁性贫血的最佳疗法,10、 某医生治疗缺铁性贫血病人12例,11、
随机分为四组,12、 给予4种疗法治疗,13、 一月后观察RBC增加数(成百万14、 /mm
3)。第一组用B12治疗,15、 第二组用B12+叶酸,16、 第三组用B12+铁剂,17、 第四
组用B12+叶酸+铁剂。结果如下:
B12 B12+叶酸 B12+铁剂 B12+叶酸+铁剂
0.8 1.3 0.9 2.1 0.9
1.3 0.9 2.1 0.9
1.2 1.1 2.2 0.7
1.1 1.0 2.2
X1=0.8 ,X2=1.2 ,X3=1.0,X4=2.1
问:(1)这是一个什么设计,为何采用此设计?
(2)请完成下面的方法分析表
方法分析表
变异来源 SS Y MS F P
处理间 2.56 3 叶酸 1.69 铁剂
0.91 叶酸+铁剂
总变异 3.04 11
F0.05(1,8)=5.32,F0.01(1,8)=11.3
(3)根据方差分析的结果,请作出结论。
18、 下面的回归方程来自对16个诊断为糖尿病患者的研究,19、 他们接受某种治疗一
年。
Y=-34+0.29X,Y 是病人开始治疗一年里所减轻的体重,X是病人治疗开始时的体重。(
磅)
问:请在这项研究资料的基础上作出合理的解释。
20、 在临床随访资料生存分析中,21、 常用那几种方式收集资料,22、 收集资料时,
23、 必须明确记录哪几项内容?
另一份我喜欢的试卷
1、 某地抽样一万2、 名3、 成人的血压值为正态分布,4、 收缩压的均数为110,5、
标6、 准差11,7、 舒张压73,8、 标9、 准差11,10、 请回答:
准差11,10、 请回答:
(1) 从中随机抽取一人,(2) 测得其舒张压在73+1.96这一范围内的可能性为多少?
(3) 若以舒张压95为高血压,(4) 试按正态分布原理估计这一万(5) 人的高血压
患病率。
(6) 估计该地全体成人收缩压平均数的可能范围,(7) 并说明可信度。
(8) 这些人的收缩压和舒张压的变异程度是否相同(9) ,(10) 为什么?
2、测得10名肝炎病人与16名正常人的血清乙肝表面抗原滴度如下:
滴度 1:8 1:16 1:32 1:64 1:128 1:
256
肝炎 1 2 3 2 1
1 正常 7 5 1 3 0
0
问:(1)可用什么统计指标来描述这两组抗原滴度的平均水平和变异?
(2)用什么统计方法来检验两组人的滴度差别?什么情况下可以作出肝炎病人滴度的平
均水平高于正常人的推论?
(3)作出这一推论时可能犯的错误?是多少?
3、某地抽样调查2395名0-4岁儿童的贫血情况,结果如下:
喂养方式 调查人数 贫血人数
母乳 1901 813 人工
53 26 混合
441 194 合计 23
95 1033
95 1033
据此资料可以计算哪些相对数反映研究的 ,这说明什么问题?
(2)试讨论喂养方式和贫血患病是否有联系,可用什么统计方法,如何作出结论?
(3)当地共有20万0-4岁儿童,试统计至少有多少贫血儿童,需解释,这一统计的可信
度是多少?
11、 某医生研究某 治疗贫血的效果,12、 测定了10名13、 患儿治疗前和服14、 药
满1个月,15、 2月,16、 3月时的血红蛋白含量,17、 问:(1)这一实验是何种设计
类型?
(2)可用何种方法来比较分析患病血红蛋白的变化?根据那一个统计量来判断?怎样作
出推论?
(3)若治疗后各月的血红蛋白均数高于治疗前(p 处 〉是否能作出该药能升高血红蛋
白的推论,为什么?
18、 两组注射针的污染情况
组别 培养液 细菌阳性数 在空气中暴露时间(分)
重复穿刺针头 500 4 2.1+/-0.3 未用针
头 50 0
某医生研究静脉输液时穿刺时,穿刺失败的注射针能否重复时,得出上结果,结论是两
组细菌污染率差别无意义,若穿刺失败的注射针在空气中暴露时间短于2.7分时,重复使
用是安全的。
问:这两组比较的p值,最好采用何种统计方法来估计?你认为这个结论是否合理?为什
么?
19、 进行一临床研究,20、 两种药物对高血压的降压效果并加以比较
问:对这一研究的总体应该作出那三方面的具体规定?病例分为几个组?如何将患者分
入各组?用什么统计方法来检验各组病例的治疗前血压和 是否均衡可比?
[ Last edited by zhbwxy on 2005-5-23 at 10:21 PM ]
中山医培训统计资料
简答题
1. 简述什么叫总体和样本,医学研究中的样本有什么要求?
2. 什么是概率?什么是小概率事件?
3. 诊断试验四个基本指标是什么?
4. 评价某人某生理指标是否正常,用什么范围来衡量?
5. 两组比较的t检验,结论拒绝H0时,是否证明了两总体均数不同,为什么?
6. 以四表格资料为例,说明X2检验的基本思想?
论述题
1. 每个空气样品同时用两种方法测定CS2的含量(mg/ml,非正态)如下,试作统计分析检验两种方法测定CS2的含量是否有差别
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
甲方法 40.7 4.4 38.8 45.2 1.3 20.5 2.8 4.4 5.6 1.0
乙方法 50.0 4.4 30.0 42.2 2.3 22.5 4.8 4.4 5.0 4.0
2. 已知中国某城市12岁男孩身高均数为145.28cm,某城市12名12岁男孩身高数据如下,试对此资料作统计分析(不必计算结果)
135 139 146 153 157 147 160 159 148 144 143 150
3. 对多组均数作方差分析的主要步骤和结果有那些?
医学统计学考试大纲
一、目的
医学统计学是将统计学方法与医学实践相结合的一门应用科学。它广泛应用于基础医学、临床
医学、预防医学和卫生事业管理等各领域,是临床住院医师规范化培训的公共必修课之一。通过系
统学习医学统计学方法与技能,有助于提高住院医师的科研能力和业务素质,以及对现代医学文献
的阅读能力。本大纲的制定目的在于了解住院医师学习医学统计学后,对此学科的相关知识点的理
解和运用能力。
二、考试内容
(0)绪论
1.掌握个体、样本、总体的基本概念及三者之间的区别与联系。
2.掌握 同质、变异、变量的基本概念及三者之间的区别与联系。
(一)描述性统计
1.掌握变量三种数据类型的概念及三者之间的区别与联系;
2.掌握三种数据类型资料的统计描述方法与步骤;
3.掌握编制频数表与直方图的方法步骤及其意义;
4.掌握 描述连续型变量平均水平的统计指标;
5.掌握描述连续型变量变异程度的统计指标;
6.掌握离散型变量的统计描述指标(相对数:构成比、率、相对比);
7.掌握应用相对数的注意事项要点;
8.掌握标准化率的概念、意义及适用情况。
(二)概率分布
1.掌握随机事件和概率的概念;
2.熟悉随机变量分布的总体均数和总体方差的意义及其重要性质;
3.了解二项分布的基本概念及其适用情况;
4.了解 Pois90n分布的基本概念及其适用情况;
5.掌握 正态分布曲线的基本特征和性质(外观、参数、面积);
6.熟悉上述3个分布在应用上的区别与联系(转化及其条件);
7.掌握确定参考值范围的方法;
8.了解正态分布有哪些应用(参考值范围、正态近似、假设检验)。
(三)样本均数的抽样误差与置信区间
1.熟悉抽样试验的目的、过程及其意义(误差理论分布规律);
2.掌握标准误的定义、估计方法及其意义;
3.掌握标准差与标准误的区别与联系;
4.掌握 t分布与标准正态分布的区别与联系(外观、参数、面积);
5.掌握 正态分布总体均数的置信区间的意义及其估计方法;
6.了解 两正态总体均数之差的置信区间的意义(类同一个总体均数);
7•了解二项分布总体概率及其置信区间的概念,以及与正态分布的关系。
(四)连续型测量资料的假设检验
l•掌握 假设检验的基本步骤,以及每一步骤的意义:
2-掌握t检验中区分常见的几种设计类型(对比类型);
3.掌握t检验的基本方法步骤;
4.熟悉两个方差齐性的F检验:
5•熟悉二项分布和P0isson分布大样本资料的z一检验(正态近似)方法步骤。
(五)假设检验的功效与样本量
1.掌握两类错误的定义和意义:
2.熟悉假设检验功效的基本概念;
3.熟悉影响检验功效的四要素;
4.了解常用样本量估算的影响因素。
(六)离散型分类计数资料的χ2检验
1.掌握χ2检验基本思想;
2•掌握χ2检验的主要用途(拟合优度、四格表、R×c表):
3.掌握χ2检验的应用条件;
4.了解四格表精确概率检验法:
5.了解 两个标准化率比较的假设检验。
(七)基于秩次的非参数检验
1.掌握配对符号秩和检验的方法步骤
2.熟悉秩和检验的基本思想;
3•掌握秩和检验的适用范围及其优缺点(与参数法比较):
4•熟悉为什么秩和检验称为非参数检验(有无统计描述指标):
5.掌握常用秩和检验的编秩方法。
(八)线性相关
l•掌握线性相关(系数)的意义及其条件;
2.熟悉相关系数假设检验中HO的意义。
3.熟悉相关分析的注意事项。
(九)线性回归
1.掌握线性回归(系数)的意义及其条件;
2•掌握 确定回归直线的准则(最小二乘法);
3.熟悉 回归系数假设检验中H0的意义。
4•熟悉相关与回归分析的区别与联系(系数、检验);
5•掌握 怎样描述两个变量之间的关系(散点图、相关系数、回归系数)。
(十一)实验设计的统计学基本原则
1.了解 实验研究中误差的来源有哪几种?
2.熟悉 实验设计的统计学原则有哪几个?
3•掌握将一群实验动物随机分配为两组的方法。
(十二)单因素随机对照设计与方差分析
1.掌握方差分析的基本思想:
2.掌握方差分析是检验什么参数的;
3.掌握 多个均数比较时为什么不能直接两两之间作t检验?
4.熟悉方差分析的条件;
5.了解将一群实验动物随机分配为3组的方法。
(十五)横断面研究的设计与分析(调查设计)
1.掌握调查研究随机抽样基本方法有哪几种?
2.掌握现时寿命表估算的依据是什么?(年龄别死亡率)
3.掌握平均寿命的意义。
(十八)诊断试验和筛查试验的研究设计与分析
1.熟悉 诊断试验4个基本指标及其意义(灵敏度、特异度、阳性预测价值、阴性预测价值)
2.熟悉 阳性预测价值和阴性预测价值在临床上的应用。
(二十二)多重回归与相关
1.熟悉多重回归与相关有什么用途?
2.了解 因素筛选方法有那些?
3.了解为什么先进人方程某些因素,到后来有可能被剔除?
三、考试方式
1.闭卷笔试,时间2小时。
2.题型:单选题、简答题、问答题、统计分析题。
四、参考书目
1.<卫生统计学>.倪宗瓒主编.人民卫生出版社.2000年12月第四版。
2.<医学统计学与电脑实验>.方积乾主编.上海科学技术出版社.1997年4月第一版。
3.<卫生统计学>.杨树勤主编.人民卫生出版社.1993年11月第三版。
注:考试内容参照<医学统计学与电脑实验>章节号编写,评卷时上述三本教材等效。
参考资料:http://k62610.master-degree-online.net/iy/t269756/
橘子(Citrus reticulata)是芸香科柑桔属的一种水果,亦可俗称为“桔子”。“橘”(jú)和“桔”(jié)都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时,是“橘”的俗字。橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有防治作用。原料介绍
橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。
营养分析
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和 胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃橘子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。
橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子对减肥有利。
相关人群
一般人群均可食用,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
食物相克
橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
制作指导
剥皮生食,或绞汗取液饮。
食疗作用
橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;
具有开胃理气,止渴润肺的功效;
主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
其他相关
柑和橘都是属于芸香科的果树,果实具有肥厚外皮,内藏由汁泡与种子构成的瓤瓣。李时珍《本草纲木•果部》说:“橘实小,其瓣味微酢(意与酸同),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,果形正圆,色黄赤,皮紧纹细不易剥,多汁甘香的叫柑;果形扁圆,色红或黄,皮薄而光滑易剥,味微甘酸的叫橘;柑和橘的分别原是很明显的,不过在俗话中常见混淆,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。
“橘化为枳”是一句古老的成语,《晏子春秋•内篇杂下》解释说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何,水土异也。”橘味甜美,枳味酸苦,由于水土的不同,淮南的橘种在淮北就会变成枳,比喻由于环境的影响,人的习性也会由好变坏。枳又名枸橘,俗称臭橘,果肉少而味酸。橘和枳都属于芸香科,但不同种,橘不会变成枳,古人观察不周,因而造成误会。
中国宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中提到:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。
备注
1. 肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的因扰;
2. 橘子含热量较多,如果一次食用过多,就会“上火”,促发口腔炎、牙周炎等症;
3. 过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,出现皮肤变黄等症状。
橘子的营养橘子是高热量低脂肪的水果,每100克含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡路里热量。
橘子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。橘子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于橘子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而橘子肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,橘子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
橘子的50卡路里热量。 吃橘子前后1小时不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。
[编辑本段]橘子的种植
柑橘果树是菌根植物,一般无根毛,菌根和柑橘树共生,从树体吸收养分,又帮助树体吸收水分、营养和分泌出激素、酶,促进柑橘树体的生命活动。
柑橘芽为裸芽,无鳞片,只有苞片。因枝梢生长有“自剪”的习性,故无顶芽,只有侧芽。柑橘芽是复芽,着生在叶腋中的芽叫腋芽,一个叶腋内可着生2~4个芽。柑橘一年能发多次芽,芽分叶芽和花芽。
柑橘的花是混合花,萌发后具有枝、叶和花等器官,花有单花和花序两种:红桔、温州蜜柑等为单花,甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序,柚以花序为主。柑橘通常需授粉受精后才结果,但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果,此为单性结果,也称单性结实。
从谢花后子房膨大起到果实充分长大止,称果实生长发育期。这一时期有两次生理落果:带果梗脱落的称第一次生理落果;从蜜盘处脱落的称第二次生理落果。第二次生理落果停止到采前的落果均称采前落果。
柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关,这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。柑橘生长发育要求12.5~37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右,根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻,甜橙-4℃,温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻,甜橙-5℃以下,温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干,甜橙-6.5℃以下,温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。
高温也不利于柑橘的生长发育,气温、土温高于37℃时,果实和根系停止生长。温度对果实的品质影响也明显:在一定温度范围内,通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加,酸含量下降,品质变好。柑橘是耐阴性较强的树种,但要优质丰产仍需好的日照。一般年日照时数1200~2200小时的地区均能正常生长。如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比:果实糖含量高、酸含量低,糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植,但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相对含水量以60%~80%为适宜,低于60%则需灌水,雨水过多,造成土壤积水或地下水位高,排水不良的柑橘果园,会使根系死亡。柑橘果树要求空气相对湿度以75%左右为宜。
柑橘对土壤的适应范围较广,紫色土、红黄壤、沙滩和海涂,pH值4.5~8均可生长,以pH值5.5~6.5为最适宜。柑橘根系生长要求较高的含氧量,以土壤质地疏松,结构良好,有机质含量2%~3%,排水良好的土壤最适宜。
繁殖柑橘苗木的方法有实生、压条、扦插和嫁接等多种,目前,仍以嫁接法最优、普遍,柑橘的嫁接苗由接穗和砧木组合而成,常用的砧木有枳、酸桔、红桔、枸头橙、朱栾、香橙、本地早和酸柚等。①枳,用作甜橙和温州蜜柑的主要砧木。抗寒、抗旱、抗瘠、抗脚腐病、流胶病、线虫,矮化树冠,可早结果,丰产稳产,提高品质。枳砧不抗裂皮病,不耐湿,不抗盐碱。②红橘,用作桔类和甜橙的砧木,根系发达,嫁接后树性较直立,结果较枳砧晚2~3年,但进入盛果期产量高,抗裂皮病。③酸橘,具耐涝、抗风特性,根系发达,抗脚腐病,是广东、广西等南亚热带地区蕉柑、椪柑的优良砧木。
柑橘病害有真菌病害的脚腐病、流胶病、树脂病、疮痂病、炭疽病、黑星病、黄斑病、白粉病、煤烟病、立枯病等;细菌性病害的溃疡病;线虫病害的根线虫病和根结线虫病;生理性病害的油斑病、裂果病、日灼病;病毒、类病毒和病因不明的病害黄龙病、裂皮病、衰退病、温州蜜柑萎缩病、青枯病和柑橘黄化病等。危害柑橘的害虫有昆虫、螨类和其他有害动物等,已知的有350多种,主要有螨类、蚧类、粉虱、蚜虫、天牛、吉丁虫、潜叶蛾、卷叶蛾、吸果夜蛾、实蝇和瘿蚊等。
[编辑本段]橘子的产地
橘子原产地中国,主要产自长江中下游和长江以南地区。数千年的栽培历史肯定不能说清楚具体位置。经阿拉伯人传遍欧亚大陆,橘子至今在荷兰和德国都还被称为“中国苹果”。我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。据考证,直到公元1471年,桔、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本,公元1665年才传入美国的佛罗里达。
世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,性喜温暖湿润,有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘,年产量10282.2万吨,面积10730万亩,均居百果之首,产量第一位的数巴西,2425.26万吨,第二位数美国,1633.52万吨,中国第三,1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。
我国柑橘分布在北纬16°~37°之间,海拔最高达2600米(四川巴塘),南起海南省的三亚市,北至陕、甘、豫,东起台湾省,西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°之间,海拔700~1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。
[编辑本段]每天需要的橘子
在加拿大的研究人员进行的一项研究中,16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均高于正常,依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现,每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高21%,叶酸水平升高18%,LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇,防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢,有益于心血管健康。
[编辑本段]橘子栽培的意义
柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸(维生素C)16毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纤维0.2克,无机盐0.4克,钙26毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。柑橘还含多种维生素,此外,还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
[编辑本段]吃橘子的好处
中医认为,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。橘子可谓全身都是宝:不仅果肉的药用价值较高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮入药称为“陈皮”,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络,即橘瓤上的网状经络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P,所以能有效防治高血压,老年人多食,有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“橘红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。
橘子含有丰富的糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等,澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示,每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭。
[编辑本段]吃橘子的坏处
橘子好处虽多,但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,因此,最好要空腹吃橘子。此外,橘子还含有大量的胡萝卜素,如果一次吃的过量或近期连续摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外,还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物,经过1个月后,皮肤的颜色就会恢复正常。
[编辑本段]橘子与医学
世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾元素,有助于调节血压、维持正常心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用,可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑橘类水果与疾病的研究,发现每天吃一个水果(非柑橘类)可以使发生脑卒中的危险降低4%,而每天吃一个橘桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低19%。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护效应。
橘子可以常吃,但不要吃得太多,推荐每天吃1-3个橘子。一次吃得太多容易“上火”,可促发口腔炎或牙周炎,并可能出现皮肤发黄。
[编辑本段]橘子做成佳肴
橘皮粥:在熬大米粥时,
在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。
橘皮菜:吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。
橘皮丁:把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。
五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。
橘皮果酱:橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就做好了。
苏轼曾有诗云:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。虽然现代的人已对橙、橘混淆不清,但是无论是橙还是橘都有丰富的营养价值。橘子含维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸,枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素,核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,可以降低胆固醇防冠心病和动脉硬化。橙子所含的营养价值也很高,其果肉除水分外,主要还有维生素C、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶等。它能开胃解渴,帮助消化,防治便秘。
柑橘是我国的原生植物,其栽培历史悠久,已有近4000年。品种繁多,包括:早橘、乳橘、水橘、包橘、温橘、金橘、沙橘、蜜橘、绵橘等。在我国,橘子还代表“吉祥”和“团聚”,在很多地方结婚、闹新房还有吃橘子的习惯,意思是早生贵子。古时候,以橘为地名的很常见:潇湘有橘乡、洞庭有橘里、彭泽有橘市、长沙有橘子洲等。
橘子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络,叫“橘络”,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料,可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖,还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中,可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容护肤,清洁有茶锈的瓷器,除臭,还能当肥料。
但是,橘子虽好,也不要贪吃!
1、吃橘子过多引起结石
橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。
2、儿童尤其不宜多吃橘子
橘子含有丰富的胡萝卜素,如大量吃入,每天500克左右连吃两个月,可出现高胡萝卜素血症,其表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身,可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状,有时易与肝炎混淆。
胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A,而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化,就随血液遍及周身各处沉积,对身体产生不良反应。
有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时,应停食1~2周再吃。
食用橘子时应注意以下几点:
一、控制食用量。
据测,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。
二、橘子不宜与萝卜同食。
近年来,科学家们通过大量的临床观察发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果,如橘子、梨、苹果、葡萄等,其中的类黄酮在肠道被细菌分解后,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而导 致甲状腺肿大。
因此,专家们提醒人们注意,在食用萝卜等十字花科蔬菜后,不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。所以你在吃这些食物的时候可要注意啦!
三、橘子与牛奶不宜同食。
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
另外,胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
孕妇每天吃柑橘不应该超过3只,总重量在250克以内。
[编辑本段]吃橘子的妙招
酸橘子变甜的小技巧
冬天是橘子味道最好的季节。但是,有时会碰到酸酸的橘子。这种时候,有一种方法可以让酸橘子变成甜橘子。方法超级简单,将橘子放在自行车的篮子里,在附近转一圈。回来后,你再尝尝篮子里的橘子,啊,真是不可思议啊。酸橘子不知怎么回事变成了甜甜的橘子了。冬天,人们一般喜欢闷在家里,推着自行车转一圈,正好可以缓解运动不足,而且吃橘子可以获取维生素C,真是美容与健康一举两得啊。一定要试试啊。
将橘子放在自行车的篮子里,绕附近转一圈。为什么橘子会变甜呢?用这个方法之后,橘子真的会变甜吗?检测一下橘子的成分,可以发现含糖量11.6的酸橘子,在用过这个方法后含糖量仍然是11.6。但是吃的时候会明显感觉到甜了。实际上,甜味的变化与橘子当中含的酸度的不同有关系。橘子里既含有产生甜味的糖,也有产生酸味的酸,酸是很容易受到冲击的,所以它在受到冲击后,就会减少。也就是说,因为酸减少了,所以才会感觉到甜。检测一下酸度,在使用该方法之前,是6.6,而使用后变成了2.1。由于自行车篮子的晃动,酸受到了冲击,所以减少了。这样给橘子以冲击,橘子会变得很甜,但是我不赞成给它太大的冲击。像自行车篮子那样程度的冲击是最合适的。
[编辑本段]橘子的三忌
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