主料：羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、青菜适量。
辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料150克、花椒粒2克、香叶适量、草果1个、白芷2克。
羊肉火锅的做法
1、准备材料。
2、把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用。
3、把羊肉块凉水下锅煮开，捞起来。
4、把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用。
5、热锅凉油，加少许的植物油烧到8成热，下羊肉块大火炒出水分出香味加花椒粒和香叶、白芷、姜片翻炒出香辣的味道。
6、加凉水或者热水都可以，加盐，大火烧开，可以加几块胡萝卜提味去羊肉膻味，块要切得要大一些。
7、可以直接在炒锅的炖熟透，也可以倒进电压力锅里炖熟透，因为是做火锅底汤，用电压力锅熬制比较好快，而且汤汁浓郁。
8、把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，也可以选喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开。
9、把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，你也可以选你喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开。
10、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来。
11、然后就可以开始涮火锅了。
烤胸脯肉是一种由牛胸脯肉等制成的食品。，很难制作。材料:牛胸脯肉400克。
辅料:香菜20克
调料:色拉油50g、酱油10g、味精2g、葱15g、姜15g、花椒5g、料酒15g、香油10g、淀粉10g、精盐3g、糖5g、鸡汤200g。
扯掉胸部的做法:
1.将牛腩放入汤锅中煮至熟烂，捞出。
2.切成4cm宽8cm长的大块，放入盘中。
3.往勺子里加入色拉油，加热。放入葱、姜片、辣椒炒熟捞出。
4.加入鸡汤、料酒、酱油、精盐、糖煮开。
5.将牛肉片推入，煨至入味，加入味精至汤汁浓稠，舀起，用淀粉勾芡，倒入香油，舀入盘中，撒上香菜。
1.准备材料，胡萝卜削皮切块
2.
羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出
3.
将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮
4.
放入姜片
5.
再放入陈皮，用中小火煲30分钟
6.
放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓
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