原料：猪肘子600克，胡萝卜250克。
调料：高汤、植物油、盐、生姜、葱、味精各适量。
做法：
1、将猪肘子刮去毛，洗净，切成小块，在冷水中加热焯水。
2、胡萝卜刮去薄皮，洗净，切成小块；生姜洗净后切片；葱洗净切段。
3、将猪肘子、姜片和葱段一同入锅，注入足量高汤，用大火煮沸后，撇去浮沫，放入胡萝卜块，改用小火温煮，直至猪肘子熟烂。
4、放入植物油、盐和味精调味即可。
小贴士：此炖品汤浓肉烂，入口软嫩不腻。猪肘子蛋白质含量丰富，特别是含有胶原蛋白，可润肤养颜，除肥胖、高血脂人群外，一般人均可食。
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