根据地区的不同，垫在清明果下面的叶子也是不同的，大多数会使用柚子叶、粽叶、芭蕉叶、麻叶等。使用不同的叶子蒸出来的清明果的香味也有所不同，各有特色，使用这些叶子蒸出来的清明果不会粘黏在一起，拿取方便。
可以有盐水清洗。柚子叶有着独特的香气，蒸出来清明果清香解腻，非常的可口。每年清明节的时候都会采摘一篮子的柚子叶，因为柚子叶叶形不大，使用柚子叶作为垫叶需要花费的时间相对要多一些，但是也避免不了人们对它的喜爱，柚子叶是很多人们使用的一种叶子。
清明果也叫绵菜饴、清明饴，南方各地都有，在农村，至今还保留着古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，使清明果更加软糯有韧劲，而馅儿也咸中带甜，既有咸味的，也有芝麻红糖味的；回味更悠长，在清明果的底部还贴上一张新鲜的柚子叶，吃起来更是增添了一种清香的感觉。不失为一种返璞归真的中华美食小吃！1.到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去黄色小花，清洗干净。南方各地的田间在清明节前后会生长出很多艾叶草。
2.把艾叶草放在石头的捣臼里舂烂捣碎。
3.捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；揉成面团。
4.举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。
5.大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。非常有韧性，更加有嚼劲了。
6.没有石臼的话，也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸。同样有效果。最后基本看不到绵菜的渣子，全是绿色的粉团就好了。
7.摘取30-40片新鲜的柚子叶洗净擦干，把柚子树叶剪成圆形，备用。（柚子也叫文旦）
8.制作馅料：猪五花肉200克切成细丁用少许盐腌制，单独盛放；葱花单独盛放；花生米炒熟捣碎，桔饼切末，加入芝麻、红糖拌匀，馅料就准备好了。
9.开始包清明果了，将糯米粉团取出一块，先揉圆，再用大拇指转出一个坑斗，将馅料依次放入，最后收口再揉一下，压扁；底下贴上一张柚子叶。
10.上锅蒸，大火15分钟转小火焖2-3分钟，关火出锅！
11.飘散着怡人清香的清明果出笼了！
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