鸡可以炖哪些食材_备孕

炖鸡需要的食材如下。

1、枸杞：炖鸡汤时加入枸杞能使鸡汤味道更鲜美，对人体也有益处。

2、人参：入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。

3、板栗：板栗在我国北方地区随处可见，其含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。

4、柠檬：柠檬汁可使鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

5、香菇：香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，对人体有益。

煲鸡汤的小窍门：

1、选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。

其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。

鸡肉和什么一起炖好吃

适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。以下是我整理的鸡肉和什么一起炖好吃，欢迎参考阅读!

一、鸡肉和什么一起炖好吃：土豆+鸡翅

材料：中号土豆2个、鸡翅3个

辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉

土豆炖鸡翅的做法：

1. 鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2. 土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用

3. 起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。

4. 开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的'土豆块，与鸡块炒匀。

5. 加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。

二、鸡肉和什么一起炖好吃：香菇+炖鸡

炖鸡材料

冬菇、乌鸡

干菇比鲜菇更香。

乌鸡最好、柴鸡次之。

鸡腿不宜汤炖。

顺便科普一下，香菇按不同季节分为冬菇、秋菇、春菇，按不同质地分为花菇、厚菇、薄菇，其中花冬菇最佳板栗炖鸡

板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

三、鸡肉和什么一起炖好吃：人参+冬菇鸡汤

材料：光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许。

做法

1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净

2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。

四、鸡肉和什么一起炖好吃：参须+红枣鸡汤

材料：土鸡1/4只，参须20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙。

做法

1.土鸡剁大块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

2.参须、红枣洗净，参须以少量水(份量外)泡水1小时备用。

3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

五、鸡肉和什么一起炖好吃：红萝卜+香茹鸡汤