鸡蛋炒什么最好吃？

从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。

值得一提的是， 黄瓜炒蛋，滋味尚可 ，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。

但是 鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流 ，很难进入真正 美食 家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。

而 菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤 。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。

鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是 美食 届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。 其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！

大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡 ，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的 美食 。

大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分 。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。

鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！请君一试。

鸡蛋的种类太多了，每次去买鸡蛋都感觉很费劲，从便宜的鸡蛋，到贵的鸡蛋，多则十几个分类，少则3个或者4个分类。咱们也不认识哪种鸡蛋更好，有句话我深信不疑，“只有钱才认识货”！反正每次我都选价格贵一点鸡蛋买。还别说这个方法挺不错，每次买回来的鸡蛋味道都不错。冬季里，鸡蛋要怎么做好吃呢？每个人口味不同，有人喜欢吃西红柿炒鸡蛋；有人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋；咱们就喜欢吃青椒炒鸡蛋。今天就和大家一起分享青椒炒蛋。

【青椒炒鸡蛋】

【准备食材】： 3个鲜鸡蛋、几个大青椒、几颗干花椒、几瓣蒜、一小勺植物油、一小勺食盐。

【制作过程】：

一盘鲜香美味、微微带来的青椒炒鸡蛋就做好了。青椒炒鸡蛋的做法非常简单，容易上手。那么要把青椒炒鸡蛋这道菜做得好吃需要注意哪些问题呢？会用到哪些技巧？

【疑问解答】

疑问一：做这道菜的时候，哪种鸡蛋炒出来更好吃呢？

答： 个人总结了一下经验，青椒炒鸡蛋要好吃，要香味十足诱人食欲，最佳选择的鸡蛋是农家土鸡蛋，或者价格稍微贵一些的鸡蛋。个人感觉这种鸡蛋的蛋液会比较浓稠，下锅炒了之后，能够散发出来的香味非常浓郁，并且吃起来非常鲜美。这也是每次我买鸡蛋爱买贵鸡蛋的原因。咱们也买过几次便宜的鸡蛋，炒出来无论是口感还是香味都要差上一大截。

疑问二：做这道菜除了用大青椒，还可以用哪些青椒呢？

答： 青椒炒鸡蛋的时候，可以用很多青椒，如大青椒、小青椒、青尖椒都行。只不过要根据个人的口感来决定哈。个人喜欢用口感微微辣的大青椒，有些人喜欢吃又鲜又辣的食物，就喜欢用小青椒，辣着过瘾。所以要根据口味选着青椒哈。

疑问三：为什么要把鸡蛋煎黄微微有点黑呢？

答： 先把鸡蛋煎定型，再多煎一会，就会开始变黄，甚至有些黑的感觉。这个时候翻一面再煎，把两面都煎定型。这样整个鸡蛋就算煎好了，煎老一点，炒出来的菜会更加好吃，并且香味会更加浓。

【烹饪技巧小贴士】 【总结】

青椒炒鸡蛋的做法非常简单，也很容易。为什么有人煎出来会不够鲜，味道不好？主要是因为鸡蛋没有选择好，一般敲出来的鸡蛋液浓郁的鸡蛋炒出来会更加好吃。你喜欢鸡蛋炒什么呢？

最适合炒鸡蛋的食物是什么。你最喜欢吃什么？

鸡蛋是最家常的 美食 ，是大小餐桌的常客，备受人们的喜欢。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。不仅能补充人体所需要的营养，还有健脑益智、改善记忆力的作用。

炒鸡蛋一直是下饭菜，今天我来回答三道经典炒鸡蛋菜 ，提醒题主这么吃的话，要多做一些米饭备用。

一、大酱炒鸡蛋

所需原料：鸡蛋4个、黄豆酱20克、大葱、白酒10克、酱油

1、鸡蛋打散入碗内，加少许凉开水，搅匀备用。大葱切葱花备用。

2、起锅烧油，油热下入鸡蛋炒熟成块，盛出备用。

3、锅内重新烧油，葱花炸锅，下入黄豆酱炒香，倒入炒好的鸡蛋，烹白酒、加入酱油，翻炒均匀出锅即可。

二、韭菜炒鸡蛋

所需食材：鸡蛋4个，韭菜300克，精盐5克，白糖5克

1、韭菜洗净切成3厘米长的段备用。

2、鸡蛋打散加入2克精盐搅匀。

3、锅内烧油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。

4、锅内烧油，放入韭菜大火快速翻炒，至韭菜稍微变软变色，加入白糖、3克精盐，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

三、青椒炒鸡蛋

所需食材：青椒250克，鸡蛋3个，精盐、香油适量

1、青椒洗净，去蒂去籽切丝，鸡蛋打散入碗中搅匀。

2、锅内烧油至六七成热，加入鸡蛋也炒熟滑散盛出备用。

3、锅内再次烧油，加入青椒丝翻炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋，加入精盐、淋香油，翻炒均匀出锅即好。

炒鸡蛋有无数的食谱，有黄瓜木耳炒蛋、马齿苋炒蛋、丝瓜炒蛋、佛手瓜炒蛋、洋葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、土豆炒鸡蛋等等，我偏爱以上三种炒蛋的方法，堪称经典下饭菜。

以上就是我的回答，希望题主能够满意。

适合炒鸡蛋的菜挺多的，例如：青椒炒蛋，洋葱炒蛋，胡萝卜炒蛋，黄瓜炒蛋，韭菜炒蛋，木耳炒蛋，西红柿炒蛋，西葫芦炒蛋，苦瓜炒蛋等等。上面说的是我们家最经常做的炒蛋菜肴了。因为我老公不吃肉，所有的肉都不吃。所以们，我婆婆就想尽了办法各种炒蛋。这是伟大母爱啊！

我们家，我最喜欢的应该是胡萝卜炒蛋，清清甜甜的胡萝卜炒蛋，别有一番风味特别适合我的口味。

我家宝宝特别爱—洋葱炒蛋。

平时吃一点点的饭（大人的两口吧）有洋葱炒蛋的话可以吃小半碗。特爱，吃完了还要说一句，我妈妈炒的洋葱炒蛋，最好吃。奶奶明天还要买洋葱吧！哈哈，每次奶奶被他逗的不行！

我老公最爱的是青椒炒蛋，带辣味的青椒是他最喜欢的。还有香菇辣椒炒蛋也不错，会吃辣的可以去试试啊！

从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。

值得一提的是，黄瓜炒蛋，滋味尚可，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。

但是鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流，很难进入真正 美食 家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。

而菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。

鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是 美食 届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！

大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的 美食 。

大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。

鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！

最适合炒鸡蛋的食物挺多，依次排名:

春天 鸡蛋炒韭菜(无需太多调料，只需用盐，自身绝配的清香是其它菜无可代替的，俗话说“二月葱 三月韭”，春天是吃韭菜的最佳季节，变着花样吃吧)

夏天 鸡蛋炒西红柿(现在虽然一年四季都有，但夏天的西红柿味道最好，反季的没味道。)

还有:

鸡蛋炒胡萝卜

鸡蛋炒苦瓜

鸡蛋炒青椒

鸡蛋炒洋葱

鸡蛋炒黄瓜

鸡蛋炒菠菜

鸡蛋炒蒜苔

鸡蛋炒芹菜

鸡蛋炒香椿

……

看来鸡蛋是属于O型的，食缘非常好，和好多菜都和得来。

我最喜欢的，在我家做的最多的最受欢迎的是前三种:

鸡蛋炒韭菜

鸡蛋炒西红柿

鸡蛋炒胡萝卜

西红柿炒鸡蛋

用料：西红柿1个、鸡蛋3个、盐、香菜

步骤一

西红柿改刀切块，香菜切碎，鸡蛋打散。

步骤二

起锅烧油，倒入打散的鸡蛋液，等鸡蛋底部定型了再搅动鸡蛋，炒到鸡蛋全部结块，捞出备用。

步骤三

锅里余油倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿出了浓浓的汁加入鸡蛋，加入盐，翻炒至鸡蛋和西红柿汁完全融合，撒上几根香菜出锅。

鸡蛋营养丰富，颜色鲜艳，适合和多种蔬菜搭配炒制出色，香味俱全的菜肴。我是一个家庭主妇。我喜欢做菜，鸡蛋也是我餐桌上的常客。无论怎么炒都好吃，下面我分享一下几种炒鸡蛋的做法，我家孩子特别爱吃下面这几种菜。

第一道是秋葵炒鸡蛋。把秋葵用水焯一下。切成菱形的段，鸡蛋炒好之后盛出备用。然后锅里烧油加入葱爆香之后，把秋葵放进去翻炒两下，再把炒盛出的鸡蛋放进来一起炒均匀就可以了。

第二种木耳炒鸡蛋。冬天吃木耳，传说有清肺的效果，这几天我们家经常会吃木耳。鸡蛋炒好盛出备用。锅里烧油爆香葱之后再炒木耳。同时也可以加入一些黄瓜片呀青辣椒俏色。

第三种是一种时令菜，香椿炒鸡蛋。因为香椿比较苦，所以这道菜的制作方法比较特殊，大家一定要注意，要不然炒出来的香椿就不好吃了，首先我们把香椿焯水，因为这样可以去掉香椿里的亚硝酸盐。然后切成末。这里的末一定要非常细。然后把鸡蛋搅散之后倒入香椿里边混合搅均匀。接下来油温烧热爆香葱花就可以炒了。

第四道是辣椒炒鸡蛋。我们可以用青红辣椒搭配金黄色的鸡蛋，色泽诱人特别下饭。因为辣椒还有丰富的维生素c。所以就到辣椒炒鸡蛋也是我们餐桌上的快手菜肴。

第五道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜酸酸的甜甜的孩子特别爱吃。首先把鸡蛋炒出盛出备用。然后把西红柿丁放到锅里炒一会儿。炒出汁水来就可以了。然后再把炒好的鸡蛋放进去再炒一会儿就ok了。

最适合炒鸡蛋的食物是什么？

在我的日常生活中，鸡蛋真是百搭的食材，经常做青椒炒鸡蛋、小葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等，但要说起最适合炒鸡蛋的食材，我是这样认为的，鸡蛋百搭，在我的眼中，各种爱吃的食材，都可以说是最适合；

比如，我喜欢西红柿炒鸡蛋的酸甜，喜欢用番茄炒鸡蛋的汤汁拌饭、喜欢小葱炒鸡蛋入口时的葱香，在冰箱中没有其他食材的时候，一把小葱几个鸡蛋，就是一盘下饭菜、我喜欢青椒炒鸡蛋的经济实惠，所以，用来炒鸡蛋的食材，还是要依据个人的口味，和鸡蛋没有什么关系；

以上的这些蔬菜，在我的眼中都是最适合用来炒制鸡蛋的，但是，在我媳妇的眼中，我认为的优点，在她那里，可能就变成了可有可无的事情，一句简单的回答“都还蛮好的”，就足以表达她对这些食材的不喜欢；

我问她，你选择一样你最喜欢的食材用来炒鸡蛋，首先在你脑海中出现的画面是什么？老婆看着我，笑眯眯的说，我最喜欢你做的虾仁炒鸡蛋，鸡蛋入口鲜嫩、虾仁口感鲜美没腥味，我特别喜欢；

最适合炒鸡蛋的食物是什么？

这道问答题，如果给我来选择，我会纠结半天，但，在我媳妇眼中，就非常简单，因为她最中意的是虾仁，老婆的选择，就是我的最爱，虽然在我眼中，虾仁炒鸡蛋不一定能有西红柿炒鸡蛋下饭，但，我要的是填饱肚子，我媳妇要的是口感、味道和营养，所以这样一比较，就能看出不同的阶层对食材的要求也是不同的；

既然，表明了我的想法，那我也就顺带的给大家介绍一下这道虾仁炒鸡蛋的做法：

1、准备鸡蛋3个，全部打入碗中，放入1勺的食盐，放入小半勺胡椒粉，2勺的水淀粉；

2、放入1小把香葱段，之后将蛋液搅拌均匀；

3、我选择的是超市中的那种袋装冷冻虾仁，大家也可以选择用活虾的虾仁来做，无论您选择那种虾仁，在下锅炒制前，都需要将虾仁完全的沥干水分，最好能用棉布将虾仁的水分完全擦拭干净，这样才能保证虾仁比较入味；

4、锅中放入少许的色拉油，微微加入后放入虾仁，快速翻炒，炒至虾仁变色，之后放入1勺的料酒去腥；

5、虾仁中的料酒完全挥发后，淋入我们搅拌均匀的蛋液，不过这时要转中小火；

6、将蛋液铺满锅底，全程中小火，当锅中的蛋液完全凝固后，即可关火，之后通过锅中的余温，将蛋液全部滑散，一盘美味的虾仁炒鸡蛋就做好了；

最适合炒鸡蛋的食物是什么？

写到最后，还想啰嗦几句，虽然在我眼中，虾仁炒鸡蛋不一定能有西红柿炒鸡蛋下饭，但，我要的是填饱肚子，我媳妇要的是口感、味道和营养，老婆喜欢的我就认为是最合适的；

鸡蛋炒豆角粒.炒花生米.炒番茄

炸鱼.很好吃的！我常常这样做！还有蒸瘦肉.蒸茄子粒.蒸豆腐[赞]试试吧[耶]

鸡蛋炒什么好吃

鸡蛋炒什么好吃，鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食材为，鸡蛋差不多是属于百搭的食材，炒着吃非常的美味，香味隔着大老远都能闻出来。下面大家介绍鸡蛋炒什么好吃。

鸡蛋炒什么好吃1

一、虾仁

鸡蛋炒虾仁这道菜可以说鲜到眉毛都掉下来，虾仁的鲜甜味会完全融入鸡蛋中，而鸡蛋的香味也会和虾仁融合在一起，两者搭配在一起，释放出极致的鲜味，做法也比较简单，买好鲜虾之后，剥成虾仁，去腥之后备用，接着就是打蛋液，然后煎成蛋皮，加入虾仁翻炒即可，香味四溢，很下饭。

二、西红柿

西红柿炒鸡蛋是非常传统的名菜，红黄搭配，看起来就非常有食欲，一口下去，酸甜开胃，西红柿和鸡蛋搭配在一起之后让鸡蛋也吃起来更加鲜香，搭配米饭很下饭，做法也很简单，只需要准备西红柿两个，洗干净之后切成块备用，然后打好蛋液，煎成蛋皮，倒入西红柿，加盐加糖，等待收汁即可，色泽诱人。

三、韭菜

韭菜炒鸡蛋同样也是很好吃的一个搭配，主要在于韭菜炒鸡蛋的香味，韭菜经过爆炒之后，会散发出很诱人的香味，鸡蛋同样也会散发出香气，二者融合在一起之后，香味发挥到极致，而且味道鲜香，韭菜口感爽滑搭配上鸡蛋，十分下饭。做法也比较家常，只需要将韭菜洗干净，剪去根部，蛋液倒入锅中煎成蛋皮，加入韭菜大火爆炒。

四、辣椒

鸡蛋炒辣椒的味道让人流连忘返，选取那种微辣的小辣椒，和鸡蛋一起爆炒，香气四溢，一口下去，全部都是鸡蛋的满足感，而且口味丰富，辣辣的很有回味，又有鸡蛋的'鲜味，同样也是很下饭的一道菜，做法简单，只需准备好辣椒洗干净切成小段状备用，然后打成蛋液，这时候炒鸡蛋就要注意不能成蛋皮，要成小块状或小粒状，这样吃起来口感更好，也跟容易吸收辣椒的味道，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋炒什么好吃2

从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。

值得一提的是，黄瓜炒蛋，滋味尚可，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。

但是鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流，很难进入真正美食家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。

而菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。

鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是美食届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！

大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的美食。

大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。

鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！

鸡蛋炒什么好吃3

肉丝木耳炒鸡蛋

1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。

2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。

3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。

大蒜苗炒鸡蛋

1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。

2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。

3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。

3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。

平菇炒鸡蛋

1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。

2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。

3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。

韭菜炒鸡蛋

1、食材准备：韭菜一大把，先捡一下，去掉枯叶，然后漂洗几遍，再沥干切小段；鸡蛋两个，打开搅散。

2、热锅，热油，将鸡蛋液倒进去，煎成两面金黄，单独装起备用。

3、再倒入少许油，将韭菜放进去，加盐和胡椒粉将韭菜翻炒一下。然后倒入煎好的鸡蛋皮，和韭菜翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

1、食材准备：西红柿两小个，去皮洗净，切小块。鸡蛋两个，打开搅散（蛋液无需加盐，无需加水）。

2、热锅热油，中小火，将鸡蛋液一起倒进锅内。晃动锅，将蛋液铺在锅旁边，煎成两面金黄的鸡蛋皮。盛起备用。

3、再另外倒油在锅内，放入西红柿，加盐和糖翻炒出汁水。最后将鸡蛋皮放入西红柿上面，用锅铲捣碎，和西红柿翻炒均匀即可。

青椒鸡蛋炒木耳

1、食材准备：青椒几个，洗净切丝；黑木耳几个，温热水泡发开，改刀切小块；鸡蛋三个，打开搅散；香葱一小把，洗净剁碎。

2、将香葱末放入鸡蛋液中，加少许盐调制入味。热锅热油将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，装出来备用。再次倒入油，烧热，将青椒丝放进去，加盐和糖翻炒出香味，再倒入木耳块翻炒出香味。

3、最后将鸡蛋皮放进锅内，用锅铲捣碎，和青椒木耳翻炒均匀即可。

西葫芦炒木耳鸡蛋

1、食材准备：西葫芦一个，洗净，对开切，切薄片；木耳一小把，温热水泡开，再洗净，切小块；鸡蛋两个，打开搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内煎成鸡蛋皮，装起，切大块。

3、再倒入油，将西葫芦片放进锅内，加盐和少许糖快速翻炒变软。然后将鸡蛋和木耳放进去快速翻炒入味即可。

辣椒炒鸡蛋

1、食材准备：辣椒准备几个，洗净，去掉辣椒籽，拍扁，切小小块；鸡蛋几个。

2、准备一个大点的碗或者饭盒，先将鸡蛋打开，放进去搅散。再将切碎的辣椒小块放进去，加入盐和糖先将辣椒和鸡蛋液拌均匀，腌制3-5分钟。

3、平底锅倒入油，大火烧热，转中小火。将腌好的鸡蛋液和辣椒块放进去平铺好。然后中小火先将鸡蛋液煎的稍微有些许凝固，再用筷子搅散，然后将鸡蛋炒至金黄。最后可以适量放一些盐调味。

芹菜炒鸡蛋

1、食材准备：芹菜一颗，掰开洗净，切薄片；鸡蛋两个，打开搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内，煎成两面金黄的鸡蛋皮，然后单独装起。

3、锅内再倒油，将芹菜放入，加入：生抽、盐，以及一小勺白糖，将芹菜炒出香味。最后将鸡蛋皮放入，捣碎，和芹菜翻炒均匀即可。

土豆丝炒鸡蛋

1、食材准备：新鲜土豆一个，去皮，擦丝，漂洗沥干水；青椒一个，清洗干净切丝；鸡蛋几个，打开搅散。

2、热锅热油先将青椒放进去炒香，接着倒入土豆丝儿，加入少许生抽和盐翻炒均匀。

3、最后将鸡蛋液淋洒在土豆丝儿上面，稍微凝固一些的时候就用筷子捣碎，和土豆翻炒一下即可。

洋葱炒鸡蛋

1、食材准备：洋葱一个，去掉两头的部分，撕开外层老化的洋葱皮，洗净切大块；鸡蛋两个，打开搅散。

2、平底锅放油，烧热，先将鸡蛋液倒进去煎成嫩嫩的鸡蛋皮。在锅内用筷子捣碎，装起备用。

3、平底锅再次倒入油，烧热。将洋葱块放进去，加盐、少许白糖和少许生抽快速翻炒，将洋葱大块翻炒成小块。最后将煎好的鸡蛋皮放进去，和洋葱翻炒均匀即可。

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