南京大牌档(德基广场店)很不错。环境比较干净，味道也不错。
无论本地人还是外来游客，都对大排档的味道恋恋不忘。开在夫子庙附近的店里，每逢饭点，排队的人能甩出一条街，人们敢于面对前面还有一百桌的等待，只为亲尝一口传说中的金陵菜。狮子桥和德基广场等其他商圈也均有分店，很多南京人接待亲友的首选也自然非南京大牌档不可。
所有门店支持微信公众号预约取号点餐结账，免受了排队的困扰，使用起来非常方便。过期延后等待叫号，超贴心。餐品分量不大，放心点餐。总结一下，南京大排档还是非常值得去的，它用食物征服了所有本地人和外来游客的味蕾京市内有很多家分店，建议不要聚在夫子庙那家，人超多。
南京大牌档是南京人展示独特菜系的品牌，说是南京城里最快吃全南京菜的地方也不为过。数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中，恍如隔世。店外走廊毗邻秦淮河，边吃饭边观景也别有一番风味。
包子是我们日常吃的食物，全国各地，几乎每一个地方都有自己的特色包子。小笼包、生煎包、叉烧包、破酥包、烤包子……你都吃过哪些？开封灌汤包
去开封的时候，都会和朋友去吃吃灌汤包，这也是到开封必尝的美食。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。制作工艺上，要求必须要捏出18到22个褶，收口是一个小小的圆环，成品出笼后要提起来像灯笼，放下去像菊花。
吃法上讲究，“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤，一扫光，满口香。”鲜香是它的特点。开封的灌汤包是直接用水馅（南方的则是使用皮冻打入馅中，蒸的过程中皮冻融化成汤汁）。
“包子”一词，兴于北宋都城开封。开封灌汤包源于1922年，河南省滑县人黄继善在开封经营的“第一楼包子馆”。
作为北宋的都城，东京汴梁（开封）的商业特别发达，城市里餐馆、酒楼林立。
东京七十二正店之一的“玉楼”推出的“山洞梅花包子”，号称京城第一，传到坊间，迅速成为最受欢迎的小吃之一。相传，这也是开封灌汤包的鼻祖。
2.杭州小笼包
有一说法是，杭州小笼包是对北宋开封灌汤包的复制粘贴。自开封迁都杭州之后，典型的北方饮食习惯被带入江南。
现在全国各地可见的“杭州小笼包”，是绍兴嵊州的特色小吃，和杭州没什么关系。馅上有鲜肉和豆腐等，面皮有薄皮和发面两种。当然除了蒸以外，还有生煎的做法。
杭州本土的小笼包和在外的小笼包完全不同，死面，薄皮。
3.上海生煎包
生煎包，在上海人也叫它“生煎馒头”，皮酥、汁浓肉香。生煎制作有讲究，须在平底抹上一层油，将生煎整整齐放好，一个换一个，煎时均匀洒上水，盖上锅盖，煎烙几分钟，再洒一次水，如此循环两次，最后淋少许油。
同样，在上海出门的还有南翔小笼包，也称南翔小笼馒头，以皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美而闻名，被收录进上海市非物质文化遗产名录。
4.扬州三丁包
扬州三丁包的“三丁”，即鸡丁、肉丁、笋丁。后来在三丁包的基础上发展了五丁包，五丁包子是用海参、鸡肉、猪肉、冬笋、虾仁五种精细原料。据说想要扬州包子颜值过关，至少要有28道褶。
5.靖江蟹黄汤包
靖江蟹黄汤包在登上《舌尖上的中国》后名声大噪。
靖江汤包是将猪皮剔除肥膘，在鸡汤中煨上几个小时冷却成皮冻。然后将蟹肉、蟹黄、皮冻和猪肉馅搅拌成馅。
每年九月至十二月的产蟹季，也是蟹黄汤包最美味的时节。汤包皮薄如纸，几乎近于透明，褶皱要有30个以上，且要求细巧均匀。
6.南京天王烤鸭包
南京天王烤鸭包将烤鸭肉切小丁与猪肉馅混制成汤包，是南京大牌档首创。到是很好吃，一口一口地小心咬开吸溜一下汤汁，烤鸭的鲜味便全体会到了，皮薄馅大超过瘾。
7.广东叉烧包
叉烧包，松软的顶部裂成三瓣开花状，如开口一笑。叉烧选用肥瘦相间的，切成细块，铺以耗油砂糖老抽等做成馅料。
广东还有流沙包、奶皇包等，流沙包馅料是咸蛋黄蒸熟压泥做成，有沙绵的感觉，甜中带点咸香；奶皇包则更顺滑，甜中带着奶香。
8.山东大包子&利津水煎包
山东大包子，个头在，馅料足，里面可用不同的菜，排骨、酱炒肉丁、胶东鲅鱼包子、海肠包子、扇贝包子等等。
山东出名的有利津水煎包。利津是东营的古县城之一，利津水煎包，水煮油煎，一面焦脆、四面嫩软，被评为山东地方名吃。
利津水煎包始于清代，迄今已有一百多年的历史。早在清朝光绪年间，利津县城和各大集镇，就有许多制作水煎包的铺户。当时，全县小有名气的是盐窝镇尚家村。到了民国5年，县城西街的卖水户刘明远、刘凤刚父子，将盐窝镇的水煎包师傅尚乐安请到了县城，办起了水煎包专营小店——茂盛馆。
9.天津包子
这是一座你来了就得吃包子的城市。天津最有名的素包子铺是被老佛爷赐名的石头门坎，素馅讲究到用了19种食材，以木耳、香菇、花菜、豆皮、口蘑、豆腐干、面筋、豆芽、粉皮、腐乳、麻酱、香油等混合而成。
说到天津包子，就少不了“狗不理”。天津包子讲究“水打馅半发面”——肉馅里加水，搅打出的馅更嫩，面皮不等全发，和面也偏软，包子皮又软又薄，讲究“十八个褶”，蒸出来的包子看着扁，里边汤汁比较多。
10.陕西时辰包子
时辰包子是陕西渭南的传统美食。
始创于清朝乾隆年间，真正得名是在光绪二十九年。那时城南村有一位做包子的名手张坤，他做的包子每日都需要排长队买，过了上午，就买不到了。由此人们给这种包子起名为时辰包子。
11.东北粘豆包
东北人冬天喜欢吃粘 (nián) 豆包，如今一年四季都能吃到。粘豆包是用大黄米面，包上红小豆或红芸豆馅，上锅蒸熟而成。传统馅料是红豆，现在还发展出了加玉米粒、紫米、红枣等的“网红版本”。
另外，东北的大包子，不仅大，馅料也多，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、酸菜、红烧排骨、虾仁海肠、龙虾帝王蟹等，其中酸菜是东北菜的灵魂，酸菜包子也是常见的吃法。
12.新疆烤包子
新疆烤包子——在新疆烤包子与拉条子、抓饭、馕、烤肉等齐名。
烤包子主要是在馕坑中烤制，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。
新疆人爱吃的还有一种薄皮包子，皮薄如纸。
13.昆明破酥包子
破酥包子，是云南传统美食的八珍之首。破酥包最大的特色在皮，制作的时候需要经过发酵、兑碱、揉匀、擀面、抹猪油等多道工序才能成为酥皮。馅料有咸有甜，其中十分具云南特色的是又甜又咸的糖腿馅，咸香的火腿配上白糖。
14.内蒙古布里亚特包子
布里亚特包子是由布里亚特蒙古族同胞在吸收了汉人肉包的做法以后，用草原原料发明的牛羊肉馅大汤包，据说口味之鲜美只有呼市大烧麦可以比肩。
亚特包子烫面做皮，皮不用擀面杖擀而是用手撕开揉成皮。内馅一般也是用鲜羊肉（或羊下水）配沙葱、大葱或者洋葱。
各地特色的包子很多，一方包子，又勾起在外游子的一方乡愁。有人说，家乡的包子最好吃，也有人说，妈妈做的包子最好吃。你觉得呢？
这是南京之行的第二天，不知道该如何来描述这座古城，快十点的时候，路上还有很多上班的人，生活节奏相对于杭州，要慢一点，倒是很适合居住，随处可见的小黄车，可以骑上一辆，漫无目的的转着，去看看南京人的生活。
初到狮子桥，让我想起了合肥的夜市。一条路上，各种摊贩，不过是白天，要少上很多，但是依稀可以看出夜晚时狮子桥的繁华，小吃的店面的确很多，但是很多并没有太多特色，就好像全国都可以见到的黄焖鸡米饭，所以这里就不介绍了。直奔主题——南京大排档。当地人告诉我，在这里你可以吃到任何你想吃的东西。
怎么形容南京大排档呢？在门口，可能给你的感觉更类似广州茶楼的存在，说是大排档其实是酒楼，不过又不像正规饭店那样，小吃，正食样样俱全。在门口，会有穿着特色服装的小哥带你进去，进去后，哇，人简直不要太多，
古香古色的装修和服务生的打扮，让我想起了北京茶楼，仿佛我是要去吃点心，听戏一样。因为人很多，所以点餐都是自助的，微信扫一扫，就可以了，这大概是我在杭州之外遇到的第一家微信点餐的餐馆。
菜单的种类比较多，一个人的原因吃不了太多，所以点了几样比较有特色的，话不多说，上图。
鸭血粉丝，来到南京必尝的一道小吃，南京的鸭子是一绝，盐水鸭你就自动忽略吧。鸭血切成一小块一小块，加上豆腐果子和香菜，看起来还是不错的，不吃香菜的人下单的时候可以备注一下，菜单有一项就是标明是否忌口，这一点做的不错，，一同上来的还有旁边这道辣椒酱，一点也不辣，吃之前最好全部倒入，仔细闻上一闻，香气扑鼻，真的很香，味道呢还可以，粉丝的质量也还不错，总体来说可以一试。
天王烤鸭包，看起来似乎和别处的汤包没有太多不同，实则皮薄馅厚，轻轻咬上一口，汤汁四溅，温度又刚刚好，不会担心烫了嘴，轻轻吸上一口，那个滋味确实不错，喝完了其中的汤，这时候可以夹起蘸上也许醋吃上一口，肉馅很嫩，没有腥味，说实话，三只实在不够吃，强力推荐。至于很多人应该会好奇为什么我不吃蟹黄包，因为前段时间，海鲜和蟹实在吃了太多，最近实在不愿意下口。
金陵臭豆腐干，也还是不错的，臭倒是不臭，但是有一种淡淡的香味，炸的有点老，初入口口感并不是特别好，磨砂感很强，但是请您仔细尝上几口，那种香味随着你咀嚼的时间越长，越明显，越吃越想吃。值得试试，但是价格说实话偏贵了。
地锅鸡倒是没有太多特色，鸡肉倒是挺嫩的，酥饼也要比昨日乌衣巷的要好吃一点，但是说是美食还是要差了一点，可以试试，但不推荐。
最后重点来了，寒江雪，
这款不是酒，虽然是想点上一款酒试试的，但无奈下午还有事，实在不适合饮酒，两度的酒精含量只能算上饮料，是冰的，所以尝起来冰冰凉的，感觉挺好的，尤其天有点热的时候，喝上几杯感觉不错，另外吸引我的就是装酒的器具，古香古色，挺应景的。
总得来说，狮子桥美食街还是可以的，对于外地人来说，是值得一去的，尤其这家南京大排档。下次来是一定要试试这里的其他酒的。
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